花晨月夕

日本向來係熱門既旅行✈️地點，雖然因為天災預言少左人去，但係一樣可以喺香港食住omakase先😎 裝修以灰色為主，用石板做長吧檯，自然又modern～ 難得有價位中間，但同時兼顧到有新鮮、特別、多元化既食材、精緻既擺盤同埋味道，可以感受到花晨月夕、良辰美景既美好😌(5 😍 係滿分，🤩係半分）Omakase Moon - $1580🌟先付海之幸🌊：下面放左鮮甜綿密既松葉蟹肉🦀、清甜彈牙有用薄口豉油醃製過既鮑魚、鮮味嫩滑唔會韌既沙白🦪，配埋酸酸地幾開胃🤤既胡麻醋啫喱同埋索曬精華、清新爽滑既日本海蜇🪼，層次豐富，好似喺海洋世界🌊入面咁😍 想再清新啲可以刮啲清新芳香既紫蘇花花瓣🪻落去食🌟刺身五款 🍣鮫鰈魚刺身🐟：開頭廚師👨🏻‍🍳有用液態氮拉個波波🫧，隨風飄動，跟住輕輕散開幾有詩意，打卡一流📷👍🏻 呢款魚🐟黎自北海道，因為有豐富既膠原蛋白，肉質細緻嫩滑，有白身魚特有既淡雅清香，裡面包住爽口既甜蝦膠🦐，上面有提鮮既竹炭鹽 🪨🧂同埋香口既魚子醬 ⚫️，可以刮埋清新芳香既紫蘇花🪻，層次豐富🤩長崎華漣生蠔🦪：華漣既意思係海灘🏖️上面盛開既漂亮小花，經過特別培育，雖然體型唔大，但肉身飽滿，入口即化，有淡淡既海水

花晨月夕位於尖沙咀K11附近，餐廳主打高級Omakase，今日慶祝周年紀念，特別提早訂檯來體驗這間擁有高評價的廚師發辦。晚市餐牌有三種套餐，今天選擇了最高等級1580+10%的Omakase Moon🍣先付由一尾碩大車海老開啟是日的晚餐，一旁搭配的還有鮑魚與菇類。海老鮮甜可口，擺盤一流。🍣鯛魚卷在透明的容器中放上兩片晶瑩的鯛魚片，外面放上新鮮魚子醬。接下來是廚師的表演時間：先噴上液態氮氣，再用毛巾沾上泡泡液，給容器口鋪上一層外皮，隨著氣壓緩緩地吹出一個大泡泡，儀式感滿分。隨著氣泡最終破開，氮氣釋出，化成一縷絲煙，美不勝收。最後品嚐鯛魚，口感彈牙味道鮮美，與魚子醬相得益彰，整道菜的呈現與味道讓人陶醉難忘。🍣象拔蚌刺身頂級且稀有的象拔蚌，厚切成塊狀華麗上桌。口感相當清爽，很有脆度。🍣日本北海道毛蟹配馬糞海膽高級的馬糞海膽，給的非常豪邁。夾起一旁口感清新的毛蟹肉，與海膽一齊包進海苔片裡，吃進嘴裡的一刻，無與倫比的味覺衝擊與幸福滋味，來自大海的精華在嘴裡翻騰，讓人捨不得吞下。🍣生蠔當場現開的生蠔，外觀晶瑩滑順，讓人垂涎欲滴。一口吞下，味道非常新鮮出眾。讓人誤以為自己在清晨北海道的海鮮市場享用開

#MC帶你去尖沙咀.雖然最近啲日元又平咗，但無得話飛就即刻飛，所以搵咗樓上鋪嘅Omakase（廚師發辦），掛住日本嘅可以頂住癮先！➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖✨ 花晨月夕.餐廳以型格黑色裝潢做主調，格調別緻，搭配大理石吧檯座位，環境寬敞舒適。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 Omakase Moon｜$1,580/人.提供22品 Omakase 套餐，包括前菜、刺身5款、御料理、壽司10貫、湯品及季節果物。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 先付｜開胃前菜.◽️ 津菜◽️ 柚子豆腐◽️ 磯煮小榮螺◽️ 綠茶蘋果布丁➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 向付｜刺身五品.1️⃣ 鰤魚︰即係大條嘅油甘魚，油脂豐腴，火炙後魚油更加甘香。2️⃣ 象拔蚌︰象拔蚌厚度十足，口感滑溜爽脆，非常新鮮！3️⃣ 鯛魚卷甘海老︰液態氮煙霧泡泡裡面就係真鯛刺身卷住甜蝦搭配魚子醬，儀式感滿滿之餘，非常打卡able！4️⃣ 日本北海道厚岸生蠔︰生蠔肥大肉厚，口感Creamy，淡淡海水鹹味。5️⃣ 日本北海道毛蟹配馬糞海膽︰馬糞海膽濃厚甘甜，搭配原隻毛蟹拆肉，以蟹鮮平衡濃味。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🥢 煮物｜御料理（新鮮紫菜煎帶子配海膽）.飽滿香滑嘅

同朋友繼續食好西，去左一間充滿著藝術同創意嘅Omakase，一邊欣賞師傅嘅功架，一邊享受每一道美食，師傅精心製作，賣相加入藝術元素。先付百合蜜柑清甜可口；煎廣島蠔味道鮮美，配蘿蔔蓉同三文魚籽，口感豐富；水雲滑嘟嘟，口感清爽。鮫鰈魚賣相吸睛令人驚喜，用液態氮製作成嘅大大泡泡球，泡泡散去就可以開始享用，鮫鰈魚有爽脆既咬勁，肉質細嫩，包住鮮甜嘅北海道馬糞海膽，配搭竹炭鹽，紫蘇花伴碟，色彩繽紛，層次感豐富。海膽三文魚籽杯三文魚籽自家醃製，加上北海道馬糞海膽，配搭柚子皮，鮮甜有一份清新感。長崎縣華漣生蠔係日本比賽拎過金獎，生蠔肉質爽口，貝柱位鮮甜，落左檸檬汁食，鮮味十足。鰤魚刺身大型油金魚，特別肥美，火炙做法帶出油脂香，質地柔軟而富有彈性。豚肉信田卷煮豚肉卷住黃芽白，用左特色醬汁煮，以紅蘿蔔、蜆肉伴碟。銀鱈魚火炙銀鱈魚油脂香濃，口感柔軟，配黑松露醬，增添風味。真鯛魚肉質細緻有彈性，味道清新淡雅同時帶有甘甜味，加左柚子皮帶來一份清新感。活帆立貝 肉質爽口，咀嚼時會有一種微微嘅甜香。富山縣白蝦仔白蝦仔肉質細膩而彈牙，撒上岩鹽突出白蝦仔嘅甜味，加上紫蘇花為這道菜增添咗一份視覺同味覺上嘅清新。大分縣中拖