Koji Teppanyaki

.北角· 人氣高質精緻鐵板燒.三分熟.菊志 Koji Teppanyaki📍北角馬寶道28號華匯中心地下6號舖.➰位處於北角鬧市中心的「三分熟.菊志」，是最近區內的人氣餐廳之一，主打精緻高質鐵板燒，價錢親民性價比高。.餐廳以石木系裝潢為主調，燈光以昏暗色調為主，環境令人放鬆，簡約中帶有質感。鐵板燒區設於吧枱位置，讓客人能近距離欣賞師傅的精湛手藝；亦設有舒適卡座。.➰～冰～一人前 💲868/1.❀ 先付·日向温野菜沙律 ⭐️4/5⭐️❀ 熱·水野茶碗蒸 ⭐️4/5⭐️❀ 荀·鮮の二品   ✥ 北海道帆立貝 ⭐️4.2/5⭐️  ✥ 牛油清酒煮蜆 ⭐️4.2/5⭐️𖥕 追加·北海道南瓜馬糞海膽多士 💲200/2 ⭐️4.3/5⭐️❀ 溫·鰆魚柑桔柚子味噌炙⭐️4.3/5⭐️❀ 貝·板炙鮑魚配菜花mousse ⭐️4.3/5⭐️❀ 味·創味煎鮟魚肝配焦糖蘋果(＋ 💲30可升級鵝肝） ⭐️4.2/5⭐️❀ 主·香蒜味噌薄燒和牛/豚肉/地雞（+ 💲200可升級A5和牛厚燒）⭐️4.2/5⭐️❀ 京·野菜品⭐️4/5⭐️❀ 祥·菊志炒飯⭐️4/5⭐️❀ 吸物·高野吸物 ⭐️4/5⭐️❀ 甘味·洋果子（+$20可升級日式蛋糕） ⭐️4.1/5⭐️.首先送上野菜沙律及茶碗蒸，味道清新開胃，隨即師傅展示了今日鐵板鐵的食材給我們打卡，鮑魚仍會蠕動，非常新鮮。.師傅率先奉上北海道帆立貝，用上忌廉枝及枝豆汁的配搭令鮮味提昇，帆立貝入口鮮嫩帶甜，很不錯，然後下一道便是牛油清酒煮蜆，在我們面前用錫紙盤點火煮酒烹調，過程一氣呵成，火光四射，非常吸睛，最特別是師傅加上了芫荽酒及辣椒絲調味，令湯頭更為惹味暖身，很滿足。.接下來我們追加了馬糞海膽多士，上枱一刻擺盤非常驚艷，上層鋪滿了金泊，中間是滿滿的馬糞海膽，入口一刻非常滿足開懷，用上南瓜蓉令海膽鮮甜味更為突出，加上脆多士的口感，整體很有層次，必試推薦。.繼續鐵板燒環節，師傅用上時令鰆魚配搭柚子胡椒汁帶出魚肉鮮味，再加上三文魚子增添色彩及口感，做到色香味俱全的出品;然後的鐵板南非鮑魚非常爽嫩，還有很少見的煎鮟魚肝，師傅還用上君度橙酒調味，再加上焦糖蘋果的薄脆口感，整體入口融合，一試難忘。.到了肉類鐵板，選了和牛薄燒，五成熟配上師傅秘製的藤椒味噌及茄子慕絲，已經足夠惹味，最後當然少不了炒飯·什菜及味噌湯，最後甜品以更是有開心果雪糕，非常滿足。.➰總結餐廳主打精緻鐵板燒，鐵板燒套餐食物非常豐富，更有必試色香味俱全的馬類海膽多士，食材方面亦亳不馬虎，整個用餐環境都非常愉悅，非常推薦依間高質鐵板燒比大家，相信絕對唔會令大家失望。➿➿➿…Read More

最近工作上終於沒這樣忙，peak season過一段落🥲(太感動) 好想每晚都七點前放工。找了一個晚上和好友好好吃一頓。和朋友們聚聚，當然要有酒😂 •柚子酒 🥂 幾個人一起喝🍸 點一枝酒來喝比每人點杯更划算😂入口甜甜酸酸的，果香味濃，清新口感，酒精十足，不錯！•松葉蟹茶碗蒸 🍳 捧著熱辣辣的茶碗蒸，每一口都吃到松葉蟹肉茶碗蒸的底湯清澈而鮮美，融合了蟹肉的甘甜與蛋的滑嫩。蟹肉的鮮美使整道菜品十分吸引•高知炙烤鏗魚 🐟 這做法是稻草燒鰹魚。廚師會用大火來燒烤鰹魚片，魚肉表面烤熟並有一股煙燻風味，魚肉本身的香氣和滋味被帶出，散發出誘人的香氣，十分滋味。配上黑醋醬汁，與一般生魚片有著截然不同的美味•北海道帆立貝 帆立貝肉質厚實、口感滑嫩，簡單的調味保留了最純粹的鮮味，最特別是那枝豆汁，不錯~ •虎蝦 🦐 大大隻鮮橙虎蝦，它們被精心處理並輕輕烤制，保持其原汁原味。蝦肉彈牙且鮮甜，沾上龍蝦汁吃十分相配。•清酒煮蜆湯 熱騰騰送上枱面，大大隻蜆肉飽滿，清淡而滋補的清酒煮蜆湯。湯底清澈透明，蜆肉鮮嫩，每一口都帶有淡淡的酒香與海味，好味到連湯都喝光😂 •鐵板香煎鵝肝 🍎 鵝肝經過精緻烹調，外脆內軟，與可口清甜的蘋果片形成了一種絕妙的對比。好好食！必食！•和牛薄燒 🥩 點了半成熟，每一片和牛都經過精心炭烤，熟度剛剛好！保留了肉汁與香氣搭配少許鹽或醬油，突顯其天然風味，每一啖都是享受！•櫻花蝦黑松露炒飯 🍚 最後是櫻花蝦黑松露炒飯炒飯粒粒分明，加上櫻花蝦的鮮香與黑松露的獨特風味，使得這道炒飯充滿層次感，很飽但依然吃得停不下來😂•芝麻雪糕 🍧最後的最後是甜品🤣 雪糕滑順綿密，芝麻香氣濃郁，解膩之餘也為整餐畫上完美句號•今晚道道菜都有滿足感，特別是清酒煮蜆，薄燒和牛和鵝肝每一口都是享受。見到lunch set 每人只要$198，抵食，找日來試試。•As usual, menu for reference : ) …Read More