Ho Wan Keung Kee (Closed)

又是一大班朋友的生日宴，要找個地方吃得有特式又能懷愐一番的，好運強記是其中一個好選擇。好運強記位於觀塘工廠大廈裡面，面積大約只能容納5-6張桌左右，以熟客和預訂為主，類似私房菜形式經營。因為大部份的菜式都需要預定，由店家當天購買，所以食材保證新鮮。如何訂位？訂菜？訂位可以直接打電話給他們，留下手提電話號碼後，會接到他們whatsapp來的菜單。寫下人數和想吃的菜式，他們會回覆價錢，非常有效率！是日餐單：強記三寶（炸大腸、叉燒、鹹魚煎肉餅)、焗魚腸、特式生菜包、脆香糯米雞、冰醉瀨尿蝦和蝦乾蒜蓉蒸勝瓜，共九人份量。 冰醉瀨尿蝦真的是「手臂咁大隻」！蝦身多肉，酒味香醇，入味。肉質沒有一般浸酒太久的「霉」味，啖啖肉，不錯！只是沒甚麼「羔」，有點失望。 特式生菜包和一般生菜包不同，沒有用豬肉碎，而是用上不同種類的蔬菜，包括紅椒、黃椒、西芹等，加上少許臘腸和特製的醬汁，非常清新，很有越式沙律的風味，有驚喜！ 黑椒雞蛋焗魚腸這道是很花時間、很考功夫的傳統順德菜，魚腸偏腥，洗的功夫和時間不少；另外，魚腸要焗得爽滑，雞蛋也要同樣嫩滑，不容易。要焗得表皮脆、微焦，更不容易！強記這道焗魚腸，水準以上之作！ 脆香糯米雞「糯米雞」我們應該都耳熟能詳，想也想得到是甚麼樣子，但單看這名字真的想不到糯米真的在「炸雞」內。強記將煎香了的糯米放進炸雞內，真的是名符其實的糯米雞！！糯米入味，用料豐富，不會太硬或太生，加上脆香的炸雞，真的十分飽肚。 蝦乾蒜蓉蒸勝瓜勝瓜清香，加蒜蓉和蝦乾，加強了勝瓜的清甜味道，不錯。只是勝瓜略為乾了一點，有改善空間。 強記三寶（炸大腸、叉燒、鹹魚煎肉餅)，當中最喜歡的是炸大腸，「腸衣」脆口而不焦，裡面爽口又不太油膩，很不錯！至於叉燒和鹹魚煎肉餅就比較一般，可以不點，留肚其他的菜式。一直以來，好運強記都比較難訂位，乘著這次裝修的空檔，可以帶一眾朋友來嚐鮮，真的不錯！…查看更多

這次已經是第三次到訪好運強記。還記得第一次朋友邀請我的時候，當他告訴我地址是位於工廠大廈內，我當時的反應是十分驚訝，還在問他工廠大廈裡面怎麼可能會有食店。時至今天，工廠大廈內有食堂已經再不是新鮮事，而這次再來好運強記時，店內已經翻新，菜式亦改良了。主角豬肺需要花大量時間去處理， 才能把它洗乾凈， 然後經過長時間的烹煮後變得軟腍。 單吃豬肺或許會比較清淡， 可以蘸上豉油伴著吃， 或是跟濃郁杏仁味的湯品一起吃。 要不是後來還有不少菜式等著我， 或許我會放肆地喝多碗， 這碗杏汁豬肺湯可是女生們皮膚的良藥啊!這款涼菜以黑醋作醬汁，酸味令人越吃越開胃。黑木耳滑嫩爽脆，而且包含的營養十分豐富，忍不住吃了不少片。要是秀珍菰的比例可以增加一點，或是可以增添一些色彩豐富的蔬菜如蘿蔔絲，相信食味和賣相都可以再加分。如筷子般長的瀨尿蝦， 相信是好運強記的經典之一了。 花雕酒穿透蝦身的每一個角落， 用手拿起來吃， 到隔天早上酒味依然留在手指頭上。 蝦肉吸飽酒的香味， 完條肥美的蝦肉放進口實在太過癮了。 不要忘記手臂那條鮮嫩的蝦肉， 雖然小小的一條吃起來不及蝦身的滿足， 味道絕不比蝦身遜。 蝦丸新鮮炸起， 第一口咬下去的時候要比較小心。 才剛剛吃完新鮮的蝦肉， 再吃蝦膠的時候味道無疑會比較遜色， 蘸上酸甜醬後會比較好， 而且也更惹味。個人對內臟的興趣不大，所以只淺嚐了這砵焗魚腸。魚腸的腥味雖然沒有百分百被除去，仍然是在接受範圍內，而且食友說能夠碰上毫無腥味的魚腸機會是微乎其零，這方面就要交給愛吃魚腸的朋友們繼續去探索了。旁邊的焗蛋和油條粒也是不容錯過的部份，而且魚腸的腥味又不會傳到過來，對魚腸沒有興趣也可以一嚐這些配角們。當晚的花蛤應該是我看過體型最大的花蛤了。吃下去胡椒的香味很突出，但個人覺得豬肚的部份可以省略掉，讓湯汁可以集中在花蛤裡。已起骨的八寶鴨放滿了食材，鴨皮下的脂肪為「八寶」增添油香，而鴨肉則切粒後和中間的食材混在一起。薏米有去水的功效，在外國沒有那麼多滋補的湯水或是菜式吃的時候，我都會煲一壺薏米水來喝。八寶鴨內的薏米充滿鴨肉的香味，而且和其他食材的比例配合得剛剛好，不會煮至糊狀，這樣吃起來口感會比較討好。把雞放至滾油裡炸，外層吃起來十分香脆。裡面的糯米飯帶少許黏性，煙煙韌韌的口感配上雞肉粒，加上潤腸的油香，滋味程度讓我後來也添吃了不少糯米飯。送上來的時候香味聲響同時送上，芥蘭鮮嫩無渣，為這夜添上少許綠，平衡一下。最後兩款中式糕點的水準不過不失，但甜味正好帶走舌上餘下的油膩。特別是杞子桂花糕的清香，杞子的份量恰到好處，唯兩款的糕點都略嫌魚膠粉的份量較多。第三次來到好運強記，其實餐牌上大部份的菜式應該都己經嚐過，不過以今晚的菜式最對口味。湯品丶涼伴黑木耳丶瀨尿蝦不少菜式都是我愛吃的，連沒有吃的蝦醬炸豬腩肉拼大腸，每人消費也只是三百，價錢也將會是留著客人的其中一個因素呢!…查看更多

兩年前，姐姐帶我參加朋友的飯局，在強記吃到令我難以忘懷的八寶鴨…往後，雖然心中想再來回味，卻好事多磨，一直未能重溫好夢兩個月前，和朋友們提起，說到我有多回味強記，坐言起行的M小姐，二話不說就撥下號碼，訂了最快的八月之期，讓我夢想成真！環境地點位於工廈的強記，地點不難找，由觀塘地鐵站B1出口直走，轉入成業街即能找到工廈位置。乘電梯上2樓，略為摸索即可看到強記那毫無裝飾的鐵閘大門！既是位於工廈內的食肆，就不能期望強記能給你什麼環境、格調與氣氛，有的就是最基本的大圓桌與塑膠椅；椅桌雖然簡陋，但並不陳舊，而食店整體衛生倒也很好！來這裡吃，味道才是重點喔！食物品評說到強記的點菜方式，雖然席上點菜也可以，但強烈建議還是預早跟店家訂好當天想吃的菜單，因為大部份店內名物都是必須預訂的，小如皂角糖水，我們以為可以當天再點，到後來發現原來糖水也必須先訂好，結果就有了點點遺憾！菜乾豬肺湯 ($350 十二位用)先上來的是菜乾豬肺湯；上桌時店方已經幫我們把湯分裝到湯碗上，並把湯料另舀到碟上；單看那碟滿滿的湯料，已經可以看出湯水的真材實料！先嚐一口湯水，感覺清甜滋補、火喉足！雖然在初呷時會感覺味道略淡，但隨著一口一口喝下去，味道疊加起來後，就會感到味道正是剛好！湯水口感清潤，羅漢果的味道突出，令湯水味道偏甜；不吃豬肺的我，原本對這個湯有點感冒，但喝後發現湯水中一點豬內臟味也沒有，感覺相當不錯！喝完湯水後，還有一大盤湯料能吃，菜乾、豬肉等都跟湯水一樣甜美可口，我們把湯料也幾乎全吃光！冰醉瀨尿蝦 ($100 一隻 需三天前預訂)由$70大元加到$100大元一隻，是有點少貴，但對沒吃過的人來說，我還是會強烈推介的！約女生手臂長度的瀨尿蝦，不算頂巨大，但份量也算十足了；原隻上的瀨尿蝦，我們人手一隻，或徒手或用剪刀為它慢慢脫去硬殼，與尖刺硬殼經歷一場搏鬥後，迎來的成果更感美味…瀨尿蝦於三天前以料酒泡浸入味，初吃時部份朋友覺得肉身很霉，懷疑是泡浸過度，我也帶著點點擔心輕咬一口嚐嚐…瀨尿蝦的肉質確是有點軟爛，不像平時白灼那般爽口，但咬著咬著，倒也不覺得是霉爛，肉質還是有彈性、有咬口的；經泡浸後瀨尿蝦本身的肉味還是非常甜美，略帶一點酒香，不多，口感冰冰涼涼的，令甜鮮味更為突出，相當美味！大家都吃得很滿足！好運強記三拼(叉燒，咸魚煎肉餅，炸大腸) ($210)對於這碟一次過滿足三個願望的三拼，大家還是讚不絕口，三款小吃都出色好吃！先給讚的是這碟三拼分量十足，是超巨的一盤；儘管我們是滿席十二人，也不用搶吃，基本上大家都能吃到不想吃，非常滿足！。咸魚煎肉餅一口大小的咸魚煎肉餅，外層煎得鬆脆、十分香口，E小姐特別欣賞這個肉餅真的有濃烈的咸鮮味，拿來拌飯真的一流！(還真的有幾位朋友想點白飯相伴，但想來還有兩碟重量級的名菜在後頭，也就作罷！)。炸大腸這份炸大腸也做得同樣出色！外層炸得超級香脆，中心的大腸軟肉則十分肥美，嚼勁十足！口感香而不膩，徘徊在舌齒間的是濃郁的脂香味，令人心馳神迷…。叉燒如果前兩款小吃是出色的話，那這款叉燒則是屬於"超班"之作！很老實說，我還沒吃過這般質感配這般甜味的叉燒；叉燒燒得香而不乾，肉質軟熟無比；叉燒不止軟熟，還充滿肉汁，味道非常甜味！席間另一位朋友吃過後，簡直像遇上神物一樣，大表驚嘆，說這才是正式作法的叉燒、這才是真正的叉燒！脆香糯米雞 ($400 需預訂)鎮店名物之一，脆香糯米雞！超大一隻！上桌時店家細心地幫我們切開成一份份，方便取食！脆香糯米雞是把整隻雞拆骨去肉，只留下外皮，再把雞肉混入糯米飯中翻炒後，釀回入雞隻內脆炸！單看成品已經可以想象工序有多繁複、難度有多高，更別提成品的味道如此精彩，這$400元一隻的糯米雞，確是值得！糯米飯炒得很好，飯粒不乾，口感軟糯入味、有彈性，臘肉味道香濃突出，相當好吃；但如果只吃到糯米飯，那就只是一味比較出色的糯米飯而已，並無突出之處；此作的亮點在那層薄薄的脆皮上，脆皮炸得異常香脆，脆得可以一咬即斷分開，口感香脆，雖只是薄薄一層，卻充滿油脂酥香味，非常精彩！八寶鴨 ($400 需預訂)鎮店名物之二，本人此行的目的所在：八寶鴨！雖是念念不忘之物，但我對這味八寶鴨的形相內涵早已模糊，所以它一上桌時，我也忍不住瞠目咋舌：真的超大一隻！尤記得年初慶生時在訂不到強記，改去蓮香樓吃的那隻營養不良的八寶鴨，如果那隻算一隻的話，那今天強記這隻的份量可以算三隻的份了！第二個驚嘆聲，來自席間友人，在店家幫我們"扒"開八寶鴨時發出：真的鬆化無比！鬆化到直達軟爛的程度！把鴨皮扒開後，入目的就是塞到爆滿的釀料：薏米、栗子、咸蛋、蓮子、鴨肉…在經過不知多少小時的燜煮後，所有釀料的味道都已混成一體，每一口都是精華所在，當中滋味、感受，難以言喻…只能說，八寶鴨比糯米雞更加精彩！松茸魚湯浸娃娃菜 ($95)精彩過後，以這道清甜的娃娃菜作為是夜尾聲，消解一下口中的膩滯感正好！娃娃菜清嫩甜美、不帶一點渣，非常好吃；煮菜用的奶白魚湯也不下乘，味道溫潤鮮味，相當好喝！要不是已經太飽，我會把那個魚湯都喝光，本人對它欣賞的程度比得上最初的豬肺湯！紀子桂花榚 (贈送)最後本來想加點糖水，但發現沒有預訂就吃不到…還好店家也送了一款小甜品，紀子桂花榚冰涼清甜，為是日晚餐完美作結！…查看更多

早前從Openrice得知有一所匿藏於工業大廈內的食堂，竟然會找到脆香糯米雞及八寶鴨等筵席大菜。是夜在食友的安排下，終於有機會來到觀塘的成業工業大廈，一嚐風評甚高的好運強記食堂。松茸冬瓜盅用料十足，湯頭固然清澈鮮甜，特別之處是用上松茸取代夜香花，不過單喝湯就不太嚐到松茸的味道，要咀嚼松茸片始滲出濃郁的幽香。美中不足是沒有原盅端上桌，總覺得冬瓜盅要在席前舀湯刮肉才像樣。我一直認為瀨尿蝦貌似巨型深海昆蟲，所以從來沒有吃過。是夜首嚐瀨尿蝦，冰醉瀨尿蝦隻隻如手掌般長，跟食友一起上下扭動蝦身再把硬殼剪開，肉質結實爽彈，蝦鮮與花雕酒香兼備，難怪能夠成為店家的名菜。話梅豬手相較其他菜式就顯得失色一點，肉質爽口的豬手只帶淡淡的酸甜味道，若果再入味一點會更好。涼拌黑醋豬耳絲是店家的新菜式，把豬耳、青瓜、木耳及紅蘿蔔等統統切絲再混上黑醋汁，入口清涼爽脆又帶酸勁，吃來非常醒胃。食友笑說好吃得連碟底的黑醋汁也想一飲而盡，絕對是一道配搭很成功的前菜。用上奄仔蟹來煮的胡椒焗蟹，連蟹件也沾上金黃色的蟹膏，拉油後再與胡椒一同炒焗，吃來既香口又帶濃郁的胡椒香，肉質不是結實的口感，卻滑溜而鮮甜。梅子炆鴨也是店家的新菜式，鴨肉吃來嫰滑不韌之餘，肉味亦濃，配上酸咪咪的梅子醬，與肥膩的鵝肉可謂絕配，是八寶鴨以外的另一選擇。特色拼盤包括自製叉燒、炸大腸及鹹魚煎肉餅。所謂叉燒，其實是煎豬頸肉再塗上鹹甜的醬汁，做法挺有家庭風味；炸大腸外脆內煙韌，怕羶的大可蘸上甜酸醬同吃；鹹魚煎肉餅有點死實，而且略嫌太鹹，個人不太喜歡。薑蔥爆豬肺是我很喜歡的一道菜，豬肺軟稔得來又帶彈性，入口先是一陣薑蔥的香味，咀嚼間再滲出辛辣的味道，很有層次非常過癮，以這個香辣惹味的小炒來佐啤酒實屬不錯。是夜最期待的莫過於脆香糯米雞，在原隻雞皮內塞滿糯米飯再淋油炸成金黃色，工序繁複，連皮帶飯一同入口，雞皮香脆，油份滲進糯米飯之中，吃來又香又軟糯。最後來一個清淡的松茸魚湯浸白菜仔，以鮮甜的魚湯浸煮的白菜仔已經不錯，再加上松茸同吃立時生色不少。又食蝦又食蟹，還有工序繁複的脆香糯米雞，埋單每位卻只要$245，甚為抵食。席前食友還提議飯後到附近吃個糖水，但最後大家也飽得打消了念頭。…查看更多

架架仔公司要開大會，去不了好運強記的飯局，走運了架架妹單刀赴會，先感激食友的悉心安排!整晚有說有笑，加上吃到驚喜的新菜式，是十分滿意的一個晩餐吃罷，在回家途中，架架妹打電話給架架仔「晒命」架架妹: 「開完會喇!?走得未?」架架仔: 「剛離開工司喇，晚飯也還未吃呢，今晚好運強記好吃嗎?」架架妹: 「很滿意呀!比上次做得更好!」架架仔: 「吃了什麼，是不是有新菜式?」架架妹: 「上次都有吃的冰醉瀨尿蝦!今次的也很大隻，花雕酒香比上次更濃，肉還是那麼厚，酒亦滲進蝦肉中，十分入味，你也知道，雪凍後蝦肉會更爽口，不過沒有你，沒人給我剝殼!」架架仔: 「你大個喇=.=”」架架妹: 「呀!還有上次沒吃的松茸冬瓜盅」架架仔: 「哈哈!我們剛去了星際酒店的稻菊，還吃不夠松茸嗎?」架架妹: 「雖然現在是當造期，想不到這裡也有供應，更估不到的，是老闆落足料，落了很多瑤柱,松茸,瘦肉粒和金華火腿，湯也十分清甜滋潤，另一特別之處，就是松茸味則代替了夜香花的味道」架架仔: 「真材實料是這裡的”特點”呢!」架架妹: 「記得我們上次也有吃話梅豬手嗎?」架架仔: 「當然記得，不過感覺一般，這回呢?」架架妹: 「都是舊模樣，酸只在皮，肉沒有什麼話梅的酸香」架架仔: 「噢!其實我都不太好話梅，還是傳統的做法較好~，又話有新菜?」架架妹: 「對呀，剛剛想說，有好幾款，小吃的就有涼拌黑醋豬耳絲」架架仔: 「怎樣做?」架架妹: 「除了豬耳絲，還有切絲的黑木耳,青瓜和紅蘿蔔，再加上黑醋，入味酸酸甜甜，十分醒胃，不過豬耳絲就是硬了一點」架架仔: 「豬耳本身就是脆卜卜的，可以理解，黑木耳是來自長白山的的小貓木耳嗎?」架架妹: 「你就想!不要太貪心~」架架妹: 「還吃了胡椒焗蟹，聽食友說原本是安排用肉蟹做的，不過今晚無貨，唯有用奄仔」架架仔: 「用奄仔不是不好，不過若用來焗，沒太多肉可吃」架架妹: 「對呀!不過用胡椒焗十分惹味，蟹肉也十分入味，而且有不少蟹膏，最重要是蟹殼已焗得頗鬆脆，不用多大力就可弄碎」架架仔(=.=”) : 「那有沒有吃八寶鴨?上次很精彩呢!」架架妹: 「無!說好了今回會試新的鴨菜式，是梅子燜鴨」架架仔: 「噢!是不是類似平時吃鴨時蘸的酸梅醬?」架架妹: 「差不多，就是加入了梅子醬來燜，此舉大大減低了鴨本身的油膩感，吃多幾件也不覺滯，而且用的鴨本身也頗厚肉，燜得十分鬆化，酸酸甜甜的，十分開胃」架架仔: 「慘!我還未吃飯，你講得那麼精彩，直是精神上的虐待」架架妹: 「那你還想聽下去嗎?」架架仔: 「講喇講喇，反正口水已流」架架妹: 「上次我們吃的鹵水拼盤，今回換上了特式拼盤」架架仔: 「特式拼盤，有什麼?」架架妹: 「包括义燒,咸魚煎肉餅和炸大腸，你都知，义燒是用豬頸肉燒製，肥瘦有序，既有肥膏的油脂甘香，也有肉的鬆化感，很不錯」架架仔: 「還記得上次吃是失了點水準，似乎今次沒問題了，豬大腸依舊的好? 咸魚煎肉餅呢?」架架妹: 「豬大腸像你一樣，肥膏滿溢，而且羶味強烈，男士吃得很滋味，咸魚煎肉餅煎得頗香脆的，但因為頗咸，吃得不多就收手了」架架仔: 「咸魚肉餅拿來伴飯吃應該不錯呢，有無食糯米雞?」架架妹: 「也有，上一次我們吃糯米雞翼，今次吃的是原隻糯米雞，皮炸得金黃而乾身，釀入了生炒糯米飯，今次更特別加入了潤腸來做」架架仔: 「嘩!那應該更香口」架架妹: 「對! 雞肉盡吸潤腸及糯米飯的油香，加上雞肉也頗嫩，整體十分滿意」架架仔: 「這道菜與八寶鴨一樣，都是十分費時間和心機的，是誠意之作!」架架妹: 「絕對是，所花的功夫是完全吃得出來，未講完，還有最後一款新菜薑蔥爆豬肺」架架仔: 「嘩!爆肺!!」架架妹: 「豬肺用薑蒽爆香，帶點辣，不過程度我還可以接受，十分惹味，最讚是豬肺仍能保持嫩滑，口感就如用來煲湯時那麼彈牙」架架仔: 「你再說下去，我會暈倒街頭!」架架妹: 「聽過最後一道才好暈呢」架架仔: 「是什麼?不要再刺激我」架架妹: 「不會十分刺激的，只是松茸魚湯浸白菜仔，湯很清香，菜則欠一點鮮嫩，不過頗消滯的，用此來作結也不錯」架架仔: 「完了嗎? 九餸一湯，好豐富，四百元夠嗎?」架架妹: 「當然不用，二百五十還有找，真是十分相宜，如此質素，去哪裡找?」架架仔: 「真是有點平得過份，看來我也要約朋友來一趟!」架架妹: 「一定要!快點約! 老闆娘很爽直，不停問各枱食客給意見，看得出她的熱誠，你回到家沒有呢?」架架仔: 「差不多到門口喇，也是時候吃我私家大廚做的家常菜!」…查看更多

好友T先生介紹這間工場食堂私房菜，專程約老婆大人來試她的心頭好「冰醉瀨尿蝦」，第一次打電話訂座才知道原來要排期兩個星期。兩個人吃的不多先訂了瀨尿蝦、「脆香糯米釀雞翼」及「黑椒雞蛋焗魚腸」打算蔬菜到時再叫。下午知道S師傅剛好有空就不如加多雙筷子吧，店家明知我們只有兩位訂座，但是沒預算搭檯做多幾人生意，留了個四至六人的圓檯給我們，令人有窩心的感覺。成業工廈對我來說不難找，但是等他們兩人要半小時，原來兩人不約而同的走錯了方向，晚上8:00才到當時已經坐滿了客人，大約700多呎的地方分開了大檯兩張，細檯兩張還算鬆動，後來發現這裡8:00後還可再返多一張檯。「冰醉瀨尿蝦」先上，如果花雕酒重一點效果會更好。「黑椒雞蛋焗魚腸」，我們這碟內的蛋有許多氣泡蛋身乾乾的，可能是翻焗的。「脆香糯米釀雞翼」，糯米釀得雞翼肥嘟嘟的，但糯米味道淡了一點。本來加了一個「鎮江骨」可惜我們叫的太晚份量不夠因而取消。再叫了一個「紅燒豆腐」可惜這豆腐出得比較倉促，豆腐尚未煎香已經落芡起鍋，味道單薄一點。「通菜煲」氣勢及味道一流。「皂角米白合煲腐竹糖水」的甜味剛好，皂角米口感可以。下個月C先生請吃飯，會預先訂座再試其它菜式。…查看更多

在觀塘工廠大廈的一角，存在著一間食堂：好運強記食堂。還是食友神通廣大，就算我想試，也未必會大老遠獨自來冒險，但當聽過食友們都讚好，更加毫不介意負責攪局，我當然樂意奉陪。是晚包場局，三圍大檯坐滿四十多人，大伙肩並肩，好不熱鬧。有佳餚，也當然少了美酒，其中一枝是英超紅魔鬼曼聯的特別版，木盒頗精美，曼聯迷不要錯過。雖然很有興趣知道味道如何，不過是晚太太在場，還是少喝為妙。我一向都說，飯局攪手一向勞心勞力，自從自己攪過飯局之後更加確信。這一局也不例外，為求精益求精，攪手們更事前來了一次試菜，為的只是為是晚菜單作出微調，在此真的要說句多謝。先來一碗杏汁豬肺湯，奶白色的，沒半點味精。杏汁味不重，卻不是偷工減料，因為豬肺和瘦肉足料，最開心是每人一大碗之餘更可添飲，除了杏汁豬肺，湯中還滿載了人情味。冰醉瀨尿蝦一人一隻，超巨型的瀨尿蝦卻不用怕吃得麻煩，因為店方為大家準備了剪刀，還教大家怎樣吃才是最方便。用剪刀把背面的殼從中間破開，一整條完整的厚肉瀨尿蝦就可以吃了。肉厚、爽口、鮮甜、帶點酒香，不要忘記吃掉前端兩只觸手，由於活動多，肉質更為彈牙。這冰醉瀨尿蝦暫時還是只此一家，好吃！秋風起，吃蟹正是季節。今天的胡椒焗蟹用了奄仔蟹，金黃色的蟹羔和點點的胡椒，再加上胡椒的香味，令人垂涎三尺。蟹肉和胡椒很入味，大家也顧不了儀態，用手吃才是最原汁原味！吃薑蔥蟹吃得多，吃胡椒焗蟹又是另一番風味呢。吃過濃烈的胡椒焗蟹，油鹽水浸花甲難免被比下去。花甲鮮甜有餘，但始終擺脫不了油鹽水的框框，既然店方有精彩的冰醉瀨尿蟹和胡椒焗蟹，未知可有獨門秘方炮製同是海鮮的花甲呢？梅花蒸黃花魚，雖則黃花魚很鮮甜，肉質也嫩滑，但主角絕對是魚汁豉油和梅菜！雖然明知之後有糯米雞，但不少食友也忍不住叫了白飯，好等不要浪費了盡吸精華的魚汁豉油和梅菜！雞蛋焗魚腸很多地方都有，但不是很多地方都好。滑滑的雞蛋，鮮味又足料的魚腸，甘香卻又不太腸，再加點胡椒粉，令人欲罷不能。叉燒併炸大腸，大部份食友都讚不絕口。叉燒鬆化，但叉燒醬過於重手，甜味過重，有點美中不足；炸大腸則獲得一致好評，關鍵在於一個「肥」字，超肥大腸炸得皮脆，男士們無不歡喜若狂，女士們也受不住誘惑吃下去，可見膽固醇威力之強大！魚湯浸西洋菜清清淡淡，西洋菜和魚湯都很清甜，為大伙的味蕾中途加加油。花枝球色澤金黃，這裡用了麵包粒包著來炸，份外香脆，花枝球卻又不失彈牙。這裡配備沙律醬，如果可以有准鹽或甜酸醬選擇，就更完美了～咸魚煎肉餅你我也一定吃過，這裡又有甚麼特別？肉餅大小如麥當勞炸雞，煎香的金黃面也因此多了；肉餅不算十分彈牙，但也有八分，咸魚份量不少，咸香十足，這就是家常風味了。重頭戲脆香糯米雞先原隻放在我們面前供我們拍照，因為爐頭不夠，而需要一隻一隻慢慢上，只恨得鄰桌的朋友咬牙切齒！餵飽相機後，強哥用純熟的手法，很快已經把糯米雞切件，內裡的糯米飯像破殼而出一樣，香味隨後湧至，意味著大伙終於可以起筷了！香口的雞皮，嫩滑的雞肉，好吃？未算，因為主角是內裡的糯米飯！糯米飯上色粒粒分明，吸掉雞油精華，再加上臘腸和潤腸，三種不同的油份盡被糯米飯吸收，不好吃才怪！在文中開首不是說過攪手不辭勞苦，為求精益求精準備這一個飯局嗎？從這一客脆香糯米雞可以見到，因為原本是沒有潤腸的，這是攪手要求的「加料特別版」！店主說暫時在好運強記還只是出現過兩次！這種做法的脆香糯米雞工序繁複，在香港肯做的地方已經賣少見少。你也想吃嗎？記得事先預訂了！吃過油香十足的脆香糯米雞，啫啫生菜煲來得合時，新鮮滾熱嫩，為這一晚作一個適當的平衡。是晚還有生果糖水，糖水是自家煲的腐竹皂角米，皂角米原來有植物燕窩之稱，好處不少，口感有點像苟蒻／椰果，味道還不錯，很特別呢。近年「隱世」「橫行」，這個名詞三數天就會浮現，「流行」已經不足以形容這個名詞的濫用情況，不過我相信，好運強記絕對配得上「隱世」二字。你也快點來試試吧！…查看更多

經過珍珍食堂一役後，才意識到自己的覓食層面不夠廣，原來觀塘工廈裡一直都臥虎藏龍，隱藏了不少驚世美味。由於工廈租金比較低廉，因此成本有幸轉移至食材上，受益者當然是一眾食客。不過大前提當然要克服工廈食堂的環境。說實在，好運強記所在的工廈環境不算太差，店內有兩大三細枱，都坐滿了，可見其口碑之佳已廣傳至附近的上班族。時空轉移到前一天。話說訂座時發生一段小插曲，朋友吩咐我打電話去訂位，接電話是個男的。我打算訂明晚，還沒說到時間和人數，便聽到幾下翻紙聲，他回答說：「很抱歉，都滿座了。」我很失望，不過冷靜後再細想，可能我的聲線不夠動聽，於是便叫我的朋友打去再試。結果是朋友成功訂到……除了無奈，只有無奈，因為不是第一次了……訂了八點正，早到了大半個小時，由於去到已經滿座，只好在附近逛逛等夠鐘。初來乍到，沒有做足功課，我們只訂了兩隻冰醉瀨尿蝦，其他的招牌菜，例如糯米釀雞翼、炒蟹，老板娘都說需要預訂。不過老板娘很好，廚房剛好剩餘一份叉燒，本來需要預訂，最後都給了我們，真幸運可以多嚐一款SIGNATURE DISH！花生眉豆煲雞腳湯。例湯是免費的，完全保留了工廈食堂的特色。工廈例湯通常會附帶味精的，不過這裡的湯並沒有添加味精，至少我們飲過後不覺得口渴。冰醉瀨尿蝦，$60一隻。這種大小的瀨尿蝦，通常都是以避風塘式烹調，用酒浸泡實在是第一次品嚐。起初會覺得很浪費，因為本人見識比較狹隘，不相信有別的烹調方法會比避風塘更好。怎料嚐了一口，實在覺得這種做法很新鮮，酒味已充分地滲入蝦肉中；蝦肉方面，不用多講，其美味絕對和牠的大小成正比。但我認為這種做法比避風塘有一點遜色，就是缺少了「吮」蝦腳的指定動作，始終瀨尿蝦腳最易入味，酒味和蝦腳似乎不太配。不過整體是好吃的，我認為一隻只足夠「吊吊癮」，下次起碼要吃兩隻！自製叉燒，是好運強記另一個SIGNATURE DISH。有別於一般的叉燒，這裡的叉燒並沒有添加人造色素，而且據老板娘所講，這裡的叉燒不是用燒的，而是用鑊煎的，所以其肉質肥瘦剛好並有肉汁，一點也不會乾。醬汁成份應該有南乳及蠔油，而味道則近似日本照燒汁，非常特別。蒸黃花魚。這條黃花魚屬水準之作，絕對新鮮。老板娘同樣需要向廚房確認還有沒有黃花魚剩。作為工廈食堂，由於面積及設備所限，食材通常都是即買即烹調，不會冷凍過夜的，因此我們吃的每一條魚、每一隻蝦、每一隻蟹都保証新鮮的。這個也許就是工廈食堂的優點吧！啫啫通菜煲。看似平凡，但這個可以說在我芸芸食過的通菜煲之中最好吃、最惹味的。一定要吃白飯，否則會浪費如此惹味的汁。吃過一次後，現在有經驗了，一定要做足功課，提早預訂想吃的美食。下次再來，未必會重覆以上小菜，倒想有新的嘗試。…查看更多

波士與拍檔指出我所穿的西裝太古舊了。其實她們沒有說錯，這幾套飲衫經已超過十年有多。故日前放工後，波士便帶同我和拍檔去官塘之相熟服裝公司購買西裝及其他衣物。購買完後，服裝店老闆娘介紹我們到成業工業大廈二樓好運強記食堂晚飯。我們便根據老闆娘的指示到達強記，發現那裏是一間只有數張枱的工廠大厦食堂。平日中午是做本厦公司之員工午餐，晚飯多數是相熟客人預訂的。原來服裝店老闆娘早已為我們三人訂了六隻冰醉瀨尿蝦。聽這食堂的老闆邵先生說，他製作這道菜式是要經頗長的時間和繁覆的工序才能完成，故需要預訂。我們試完這款冰醉瀨尿蝦後，都異口同聲讚好味。還有我們點了老闆自家製的义燒、麵醬蒸排骨、古法蒸黄花魚及芥蘭啫啫㷛，這幾款餸菜都頗好味。還有這裏的例湯及白飯是免費任飲任食的。…查看更多