Soland

年初，有人問我：做咩唔寫Soland食評呀？我：自私精唔想太多人同我爭位。其實不然。我要等時機成熟。終於，剛食完2017年的第115餐Soland，葡萄都熟透了，寫吧。一、對地球的一個承諾：零浪費餐廳我最欣賞的地方：是Soland要當日早上10點前或前一日訂餐。（透過whatsapp，第一次去則要打電話，walk-in基本上不做你生意除非食物有剩)留意是訂餐不是訂位，去到你是要自己找位子坐的。餐具也是自己攞，你坐下，就自動有食物奉上了。有湯、是日set lunch(無得揀)、飲品只有飲品可以揀：亞麻籽果昔(凍)/薄荷茶(熱)/紅棗茶(熱)菜單透過whatsapp每日發放，唔啱食就唔駛去。預好晒份量，只要你不食剩的話，是不會有廚餘的。即使你細食，亦可以自備盒子盛起帶走，沒有一絲浪費。點解一年同一間野食115餐咁多呢？事源去年同朋友講起環保議題，肉食牲畜的餵養過程，碳排放很高，大家抱怨氣候變熱空氣變差的同時，其實並非無計可施，每人每周食幾餐素就已經叫略盡綿力了。2017目標：一星期最少食兩餐素食，52周下來目標是104餐。無錯，我已經提前達標了！二、對自己身體的一個承諾：放心食用無負擔本身是食肉獸的我，在Soland吃的卻是純素「窩廚」（Raw food）生機食物，自己都覺得不可思議！寫到明無煎無炸無炒、不用微波爐、無五辛、無蛋無奶少鹽、無味精製作過程中保留天然營養。終於有一間「外食」是可以完全不用怕肥，放心吃而健康有營養，誇張點說，食完神清氣爽，自我感覺良好。不過，有得必有失，味道說不上美味，但是營養均衡。有素食同事也頂不順蔬菜的生澀，但其實食慣了，會吃到菜有菜味，薯仔有薯仔味都是食物本該有的樣子，沒有加工，你看到的，就是你食落口的。這天吃的是椰菜花忌廉湯(平時冇咁靚的)菜打得很smooth易入口，留有粒粒口感。椰菜花自然的香味很明顯，濃淡適宜。比一般街外忌廉湯好喝很多。是日五色飯羅馬菜摧芽沙律、番薯苗紫薯三色椒、越式地瓜沙葛蕎麥、紅菜頭醬汁佢的配搭是必然有飯和沙律菜, 配上是日菜汁。另外再配瓜/菜/豆紅菜頭紫薯蕎麥是經常出現而深得我心的配菜每樣都是富有益處的健康食物。熟蕎麥的粒粒口感很可口。紫薯佢會連皮上，皮帶苦，可以刮掉不吃固體的糊狀。食落咪就係紫薯味（廢話）因為冇調味……「所謂食物精神，就係新鮮～！」(笑)亞麻籽果昔，凍的深受我喜愛，一般我帶去的人都頗欣賞呢杯飲品，飲落有少少檸檬味、香蕉味。整體感覺是清新的。無蛋無奶，亞麻籽健康補腦。內外都refreshing。勉強可以看到打碎的亞麻籽。食了一個月，腸胃已經有明顯變化，（強調：本來都無咩問題）意外收穫是整個人Slim了，同時大半年慢慢輕了兩公斤。三、Sustainable lunch：良心價格在中環食飯，動輒百幾蚊落檯，有時諗下，點解咁辛苦賺返黎的錢要咁浪費呢？無論收入高低，奢侈浪費都是不應該。當去到Soland，佢收緊你套票價$46一餐，再望下你食緊既野，四個字：良心價格。一個月食完套票的12餐續票，佢會送你兩個甜品（可以揀芭菲-凍or芝麻醐-熱)是日，紅桑子芭菲，入口有如沙冰，面頭有薄荷葉和玉桂粉，原來玉桂粉配上火龍果係好match的。入口不算太甜，都係生果的原味，一般來講，芒果/火龍果/桃等等都是會整成芭菲每日不同，不過又係限量供應。套票可以帶朋友/同事share，要完成難度不算很高。(雖然我的同事都捱不住……)四、關於服務和環境不少人吐糟Soland的服務，其實Soland店面只有Chris一人打理(裡面有一個幫手)Chris記得晒全店所有人食了湯還是爭飲品未飲好匪夷所思!最貼心的是我本身不吃芹菜，而Chris盡量記住幫我走芹(講到呢度，佢應該估到邊個係我）同埋耐唔耐會send d素食活動俾你。令你感覺到佢有幾熱衷推廣素食。講服務唔係要時刻對住你笑我更加欣賞外冷內熱卻有一股熱誠的Chris。店裡有好多宣傳素食的文章和漫畫。話你聽，素食無礙健身。教你反思生命。環境方面，我每次都會俾首次去既人一個心理準備環境真心「up dup」，尤其要經過一條髒兮兮的後巷仲要行３層樓梯才去到，店裡放輕柔音樂，同時雜物較多，檯面偶然來不及抹，偶然有小蟲子出沒衞生是一般的，大咧咧如我，是不介意的。後話「食咩啊你？」「食齋」「中環邊度有齋食呀？」「機利文新街」出現了十萬次的對話，依然樂此不疲。食餐飯，不用殺生、沒有浪費、沒有塑膠丟棄，對自己好、對環境好、對荷包也好，用行動實踐我想做的事，支持有信念的小店，感覺多麼好。食餐飯超乎裹腹，直達精神層面的滿足了（笑）如果你睇完食評平日Lunch time去到Soland會見到一個高大的女生一個人食飯那個是我，Hi~ Nice to see you.…Read More

今日紅雨都要番工，但可以忙裡偷閒去搵屈小姐食個lunch，真係幸福!女神一早book間素食店Soland! 個老闆娘好好呀…預早左打黎教我地點去!(事實上又真係幾難估係果條走廊入面樓梯上去既…佢係條好神秘既走廊入面…)上到去講番booking名，老闆娘就立即為我地安排坐位! 環境幾好呀…靜靜地! 所有客人都好靜咁享受佢地既lunch,搞到賴生都唔係好敢講野…! 而且佢播住好柔和既純音樂…感覺好自然好平靜! 真係可以幫你拋開工作上既煩惱!呢度d食物都唔錯嫁，全素!食完都冇乜罪惡感，唔好諗住全素同埋佢個飯細就唔飽，佢用左好多薯仔呀，蕃薯呀，南瓜嫁! 一定夠澱粉質夠飽，如果真係唔夠…可以加飯嫁!另外呢度個餐d餸係set死既，你只可以揀咩汁，而今日就有紅菜頭汁同鮮茄汁，我地梗係1人1款試晒佢啦! 鮮茄汁就濃味d! 紅菜頭汁就健康補血! 2款都好好!最重點推介係佢杯餐飲-亞麻籽果昔! 超抵(都係加5蚊度咋)，仲要好好味! 用新鮮既香蕉加藍莓打出黎，你係聽到佢即場放入攪拌機打嫁! 必定要點! …Read More

在復活節假期後，女食友很有心，趁她放長假相約我到中環機利文新街的素食西餐廳 Soland，一起品嚐西式素食午餐！ 幸而得她的邀約，才得知 Soland 的所在地！  餐廳連招牌都沒有掛出來！就算經過中環機利文新街也察覺不到！  Soland 隱身於中環機利文新街 Capo's Espresso 的唐樓樓上 3 樓，在 Capo's Espresso 左邊，沿樓梯行上去 3 樓，好讓大家先做熱身運動，食素食時更開胃！ 到達 3 樓，只見到以瓦通紙寫上的店名，給人感覺低調又簡約！ 當我輕輕的打開門，由於女食友預先訂位並先行 1:00 到達！我不用擔心無位的問題！  真是勞煩了她！看來店子坐無虛席！  相信多是熟客幫襯！店內略為燈光昏暗！ 雖說地方淺窄！椅子與椅子也有一定的距離，空間感尚可！  店主花上心思的小擺設，牆上的壁畫，總是跟大自然有關！  讓人聯想到食物來源是來自大自然！那些小動物擺設增添趣味！令食客看見可愛的小動物擺設，也會會心微笑！  同時，在繁忙的鬧市，輕鬆自在嘆午餐！的確可把工事拋諸腦後！ 最令我佩服的是一腳踢的老闆娘！  她忙到馬不停蹄！由落單、送上食物、收錢...通通都是她一手包辦！  供應天然五色套餐：A) 有機糙米飯餐連飲品或餐湯 $50 (套票價 $42)B) 有機糙米飯餐連飲品及餐湯 $55 (套票價 $46)C) 有機糙米飯餐連飲品、餐湯及自製無蛋無奶無糖雪糕芭菲 $90不設加一服務費！明碼實價！如果，經常幫襯的話，買套票 (10餐) 較為划算！ *店方每天預人數準備食材，敬請早一日預訂！我們點了B餐 ~ 有機糙米飯餐連飲品及餐湯 $55餐湯 - 椰菜花薯仔湯每天餐湯是店方指定！  當日餐湯是椰菜花薯仔湯！看起來似糊狀！  當中，夾雜一些薯仔粒，帶有口感！整體清新不膩！香草碎有提味作用！五色套餐 - 有機糙米飯餐的而且確的五色飯餐，不但賣相吸引！色彩豐富！令人食慾大增！ 先說有機糙米飯，混合了白米、紅米及糙米！後者紅米及糙米的纖維量比白米高出多倍！  而且更有營養！紅米及糙米帶有嚼感，可能很多人食不慣！但想到對健康好，相信大家會欣然接受！ 拌以質感濃稠的南瓜汁，天然甜美的味道來得自然！  黑白芝麻添上一點嚼勁！沙律菜新鮮爽脆！加入黑醋，比沙律醬健康得多！況且，其酸度令人更開胃！ 南瓜入口粉腍！清甜香濃！秋葵外型獨特呈五角形！  食起來幾清爽！豆角及薯蓉清新又飽肚！ 多種新鮮的蔬菜令食味層次豐富！ 亞麻籽果昔女食友的亞麻籽果昔混合了火龍果、桃、香蕉、紅菜頭及亞麻籽，顏色已經相當吸引！ 香蕉味最為突出！天然果味也討人歡喜！蒲公英香草咖啡反而，我杯蒲公英香草咖啡卻是一杯齋啡，味道有如一杯苦水！難以入口！ 勝在不含咖啡因，那股香氣好像咖啡！多謝女食友推介這間小店，讓我跟她品嚐美味又豐富的西式素食午餐！ 渡過短暫而愉快的中午！原來西式素食並非想像中如此乏味！其實！可帶出美味及帶來驚喜！同時，不失營養！素食也可食得健康有營！令我解開謬誤！ …Read More

應素友Chris之約去慢嘆她合作的素店灬便約多兩位素男去談談事嘆嘆飯灬此店在中環中心隔璧灬在小巷邊則上的舊房子三樓灬呵呵灬我老人家不夠氣了灬這裏的氣氛不錯灬只做午市灬意在結個善緣灬五張大桌子廿多個位都坐得滿滿...食物無蔥蒜蛋奶菇灬近raw 的做法灬感覺實在太正了灬香草羅宋湯灬濃郁料正椰菜花汁瓜蔬糙米飯灬555...配搭不錯好yummy三款不同飲品有低糖姜汁黑豆漿。蒲公英香草咖啡。亞麻籽果昔灬美㕑老闆娘送我們百香果香蕉雪糕芭菲灬好香好味灬店內環有各樣素食及環保資訊....小小手製商品及天然手做肥皂..... …Read More

早已久聞Soland 的大名很久的時間了,但她只開平日12:00-15:00, 公眾假期休息,她可真有性格,小喵這灣仔人只能恨..........今次幸好要幫老闆到中環辦事,順道上去會一會她吧Soland 說真的, 不是中環人真的不知道怎麼找,因為她就是在巷仔的裡頭室內大約有5張檯, 12:45 上到去, 已經客滿, 幸好, 小喵一早預留了位置當中有些小品義賣, 如幫助緬甸婦女的手工藝品及天然護膚品小喵是貪咀的人,點了B餐, 承惠$55, 沒有加一有機糙米飯餐包餐湯及飲品本想點C 餐的, 但太貴了..........期待下一次吧.還未看得清楚餐牌, 店員已為我極速地送上這暖暖的南瓜湯,很鮮甜及香濃的南瓜湯, 湯底很濃稠, 因為主張純蔬食,所以並無加入任何奶類製品, 全是新鮮蔬食打出來, 讚!!由於小喵是第一次來, 店員已問了好幾次是蕃茄汁還是絲瓜汁,我也沒有回個神, 店員已為我下了主意,平時不愛絲瓜的我, 絲瓜汁比想像中還要好吃.有機糙米飯, 口感煙韌獨特,配以新鮮蔬食作為沙律菜, 酸酸的沙律汁很醒胃,南瓜, 菜心, 椰菜花及薯仔配以蕃茄汁及燕麥, 底下則有苦瓜,絲瓜汁為蔬食生色不少. 沒有多餘的調味料,全是新鮮的味道, 這個份量小喵剛剛好. 我吃到連汁也不留半滴,大食的朋友可要注意哦!!沒有看錯, 是果昔拌以亞麻籽粉,第一口是香蕉味, 第二口帶一點酸,小喵猜可能是葡萄來,這個果昔全是生果打出來, 酸酸甜甜的,絲毫不覺飽膩感, 反而有助消化.吃完這餐後, 整個人也fresh起來, 店內亦做緊套票的優惠, 買10送2,為了鼓勵人吃素, 一個月完成套票, 再送2客芭菲, 中上環人真幸福!!…Read More

一向都很喜歡食素菜, 而這個小店一直都是我想來的target, 但由於它只是星期一至五12:00nn-3:00pm營業, 平日要返工根本沒有可能來試試, 本應想之前的農曆年假來, 但小店又放長假, 等了很久, 終於可趁今個復活節抽空前來, 還約埋食友一起, 因她只有一小時午膳時間, 令她吃得有點趕急真的不好意思, 但與她有小小時間相聚, 都令我很享受, 謝謝!環境這間小店在樓上3樓, 需要屈入巷子才發現有樓梯前往, 只看着街道號碼都真係幾難揾, 一不小心就會走過了!!! 樓梯口有一張淡綠色的店“牌”及第一層同樣有一張店“牌”貼在信箱上, 以作指示。很不容易, 氣來氣喘下才爬到三樓, 看來不得不認老了……或者是未食餐好才沒有力氣, 不是老!不是老!我大約1:00pm到達, 一推開門已見坐滿了9成客人。嘩! 這麼難找的小店都有那麼多客人, 可想而知它的吸引力。內裏地方細細, 燈光柔和, 沒有華麗的裝飾, 但郤有家的感覺, 猶如一個大客廳一樣, 放了3枱5人枱, 1枱6人枱及1枱8人枱, 雖然我和食友坐的位置有點狹窄, 但眾客人都保持着這裡的寧靜環境, 故感覺很舒適自在。此外, 牆上的裝飾相信是小店主自行畫上的圖畫, 以自然為主題, 而枱上的小擺設亦多以小動物主, 可見他們有多熱愛大自然。用餐的一旁放了可愛的紙動物、不同的純天然自製產品之介紹資料, 如天然自製潤膚膏、防蚊膏、健康食品等等, 還有一些推廣綠色生活的單張和書籍, 讓客人可容易取得更多有關資訊。枱上除了放有可愛的紙動物作裝飾外, 還有一些有關食素的漫畫故事、食素的報導和老夫子漫畫, 難道店主很喜歡老夫子??服務樓面只見一個女店主一腳踢, 而廚房另有他人, 但被紮染布遮住看不到。女店主忙過不停, 面上無乜笑容, 不感親切, 但效率頗高, 快上菜、快執拾, 很配合中環的打工仔只有一小時午膳的時間。食物有三項配搭可選擇, 但每日的菜式和湯類都是指定, 而所配的醬汁則有兩款可選, 今日有蕃茄汁和南瓜汁。 三項選擇包括: (a) 有機糙米飯餐連飲品或餐湯 ($50), (b) 有機糙米飯餐連飲品及餐湯 ($55)及 (c) 有機糙米飯餐連飲品、餐湯及自製無蛋無奶無糖雪糕芭菲($90)。我和食友都選擇了(b)餐, 因為湯和飲品都好似好吸引。● 有機糙米飯餐連飲品及餐湯 ($55)1) 餐湯未選定要什麼醬汁湯已先送到, 效率真高。是日餐湯為椰菜花薯仔湯, 淡米黃色感覺很清淡, 上枱是仍霧着暖煙。入口時啖啖都是綿綿的椰菜花茸, 帶點淡淡的椰菜花鮮味, 味道清淡。舀起時發現有數粒薯仔, 口感較硬淨, 有點生薯仔的味道。2) 飯餐不用久等, 一大碟色彩繽紛的碟頭飯便送到我面前, 全碟都包含了不同的蔬菜, 非常豐富, 數數看果然有五種顏色, 故命為天然五色素餐。- 紅色、白色及橙色紅米溝白米和糙米的飯份量不多, 剛好適合我, 沒有浪費, 看到部份客人的飯比較多, 故如大家不足夠的話, 相信可事前要求加飯。粒粒米飯分明, 軟硬適中, 還滿有米飯香, 用鮮甜的南瓜汁拌食, 簡單而美味!- 綠色及紫色多款不同種類的沙律菜新鮮爽脆, 只混入少量的酸醋作調味, 更能突顯它們的清新感。鮮橙色的南瓜味道甜味, 入口綿綿, 滿有南瓜味, 南瓜上則灑了一些紫菜碎和放了數粒脆嫩的五角形物體, 食友問這是什麼? 其實它是秋葵, 大家知道什麼是秋葵嗎? 據網上資料得知, 秋葵具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果, 亦含有維生素A，有益于視網膜健康、維護視力, 被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。南瓜下則舖了深綠色的菠菜葉, 條條柔軟入味。南瓜旁邊有大大件的翠肉瓜, 件件都入口爽脆, 咬下去是“shot shot”聲, 很新鮮清爽。還有晶瑩透白的冬瓜, 其腍身多汁, 滿有瓜味, 清甜美味, 慢慢一件件進食, 便發現當中混入一件外表與冬瓜相似的薯仔, 其不會煮至太粉, 仍保持咬口。面層放了一些清爽的四季豆粒, 同樣很有咬口。整碟天然五色素餐果然天然, 全部用料都新鮮、清爽、甜美, 除了色彩吸引外, 還很有營養, 而且很飽肚, 絶不油膩, 感覺很健康!3) 飲品這裏共有五款飲品選擇, 包括低糖薑汁黑豆漿、杏仁豆漿、新鮮香茅綠茶、蒲公英香草咖啡及亞麻籽果昔。食友叫了蒲公英香草咖啡, 而我則選了亞麻料果昔。● 蒲公英香草咖啡蒲公英香草咖啡是存有濃濃麥香, 不含咖啡因。店主表示飲用時不要拌勻, 那麼便似咖啡。深啡色的猶如一杯齋啡, 聞時真的有點咖啡香, 我沒有試其味, 但食友表示似一杯苦的水。 哈!都幾有趣。● 亞麻籽果昔深粉紅色的果昔上放了一匙亞麻籽, 飲前先拌一拌, 喝時便有啖啖亞麻籽粒。先憑試味讓自己猜猜有什麼鮮果在內, 其實我只喝到濃濃的香蕉味, 當中感到甜甜地和酸酸地, 味道較清淡, 還以為是有少許雜莓。向女店主問及後才知道它是由火龍果、桃、香蕉和紅菜頭打成, 當中除了香蕉味道較鮮明之外, 其他水果都是較為清淡, 難怪我估不到。______________________________總括而言, 環境小小, 但寧靜舒適, 擺設品特別, 很有家的感覺; 服務欠親切, 但效率很高; 食物天然, 用料新鮮, 味道甜美, 一頓健康美味而簡單的素菜餐。…Read More