華記潮州滷水車仔麵

車仔麵係香港🇭🇰地道美食，款式可自由配搭，好味又抵食。 全港車仔麵店多不勝數，華記係其中一間車仔麵店表表者，不少明星都曾是其座上客。當日經過華記，人龍不太長，我哋趁機走進內叫了三餸碗車仔麵 、豬雜麵、 太陽餅和新鮮魷魚鬚嘆吓囉。三餸車仔麵 湯底選了清湯， 味道清甜，配上蘿蔔、雞中翼，巨型魚蛋和幼麵。蘿蔔清甜冇渣，雞中翼大大隻，肉質嫩滑， 滷水香味濃郁又不會死鹹死甜，不錯。魚蛋巨大，爽口彈牙。 每道餸都有起碼三至四件，非常十足。 好飽肚。豬雜麵湯底選了滷水汁，香味濃稠帶甜且不鹹，食完都不會覺得口渴， 豬什有豬大腸、粉腸、豬潤、生腸和豬脷。豬大腸洗得乾淨炆得腍，亦保留腸中油脂，令到大腸入口更香更爽。粉腸有咬口冇渣，而豬潤厚度恰當，爽口粉嫩冇血水，食落亦冇腥味。生腸爽滑滷水陳香味濃，豬脷鬆嫩。 誠意十足， 喜歡食內臟嘅朋友，不妨一試！太陽餅太陽餅係鮮蝦肉混合墨魚肉混合而成嘅蝦餅，炸得外皮香脆，餡料十足且新鮮，配埋泰式甜辣醬汁， 甜甜酸酸， 好惹味，正👍！新鮮魷魚鬚鮮墨魚鬚爽口彈牙，配秘製辣油 和醬汁，以及 放了大量芫荽蔥花，香口惹味。份量亦十足， 值得一試！順帶一 提，喜歡食辣嘅朋友，一定要試試佢哋嘅辣椒油， 又麻、 又辣、 又香，一試上癮。…Read More

上次去開太子個邊行，炎炎夏日之下見到有間車仔麵都仲有好多人排隊，咁有好奇心嘅小女子就緊係即刻排隊試吓啦，之後排咗成半個鐘先入到去食三餸車仔麵$52呢次小女子係餸方面就揀咗牛筋，五香牛肚同鮮魷魚鬚，麵就揀咗油麵，湯就揀咗滷水汁加腩汁每款餸份量都好多，鮮魷魚鬚好爽口，配個湯一齊食好好味，五香牛肚煮到好香，一d都唔韌，平時食開嘅牛筋可能好壞參半，但呢間就每舊都好腍好入味油麵就正常發揮，軟硬適中值得一提嘅係個湯底係比較特別，原本都懷住好奇心揀滷水汁加腩汁呢個combination，因為想像唔到個味，但係一試之間發現原來兩樣味道好夾，加埋一齊令成個碗湯昇華咗好多唔會好似平時得腩汁一樣咁普通津路烏龍茶(跟餐加$11)呢到嘅飲品選擇都幾多，而且跟餐加嘅價錢唔貴總括嚟講，小女子覺得呢間車仔麵幾有特色，價錢又適中，唔怪得咁多人排隊等，唔知平日係唔係會少d人…Read More

趕住上堂要快閃晚餐，車仔麵絕對係不二之選，嚟太子有間抵食車仔麵份量滿瀉同時愛心亦滿瀉，有得買麵券去留畀有需要街坊醫肚係人都唔知，大胃不嬲都怕煩，所以一定揀精選系列，見有豬雜麵咁得意，坊間少見，就整碗嚟試吓裡面有齊豬頭肉、豬脷、豬橫脷、生腸、豬粉腸、大腸、豬膶、豬心等等，大卡士到呢，逐件加都唔只$55，而且爽口好食雖然係豬雜，但處理得好乾淨如果係芫荽控，加$1可以多芫荽，加到成座小山丘咁多，興奮興奮胃民比較有主見嘅，就揀返自選三餸麵，蘿蔔勁大嚿，煲得勁腍勁入味，牛筋大大嚿但又煲得彈牙，保持到佢應有嘅質感牛肉餅其實係餅型嘅牛丸，爽彈具牛香，好食到瀨尿就連米粉唔使加底都有好多，滷水湯底唔會好鹹，味道溫醇跟餐可以加錢要支裝飲品，飲茶就鮮膩飲豆漿可以中和濃郁嘅味感太陽餅即係炸蝦餅，同坊間個樣有啲唔同，咬落外皮激脆，裡面啲蝦肉起晒膠，口感同香味都係一流涼拌魷魚鬚有少少辣，份量越食越覺得佢多，冇諗過份量咁多，辣辣地嘅醬汁幾惹味開胃，肉質鮮滑…Read More

見到有人介紹, 專登去試下, 去到餐廳門口有二個人在排隊, 等咗大約15分鐘才入得, 舖頭比較細, 座位不多, 人多時要耐心等下 食物 : 豬雜麵 $55 ~ 專登來試, 不是很多麵店有做, 味道不錯, 好足料, 湯底是滷水加腩汁, 好香濃, 油麵好食, 平時不會叫, 但此店的油麵不油膩, 另加 $7 叫咗可樂 三餸車仔麵 $48 ~ 叫咗粗麵/豬皮/豬紅/豬潤, 味道正常普通, 另加 $10要咗大和豆漿 太陽蝦餅 $40 ~ 有五件, 炸得好香脆 環境 : 茶餐廳格局, 舖頭比較細, 但唔算太迫, 坐位乾淨 地點 : 餐廳在太子, 由MTR行過來約3分鐘, 好方便 服務 : 職員有禮貌, 係講廣東話 價錢 : HK$161/2人 (不收加一服務費)…Read More

應該係明星效應先至留意到呢一間小店，店舖位置，對於我呢啲少出街嘅人來講，相對隱蔽，星期一嘅夜晚放工時間落大雨，一個人安排坐正對門口，落單用QR code OK嘅，可以有時間慢慢考慮，揀咗一個重口味小辣湯底嘅三餸車仔麵全部都係牛，包括牛腩牛蒡同牛肚，揀咗油麵，上菜時間非常之快，我冇加到一蚊多蔥，但係份量都唔少值得一讚👍 感覺上員工都比較有禮，本身唔係好食得辣，就算小辣我都會咳，不過飲得出個湯底真係好濃味，最鍾意就係食牛蒡，唔係咁多地方有，牛肚就靭咗少少，牛腩OK淋嘅，overall個份量都唔細㗎，$49有呢個質素，值得推介👍…Read More