九龍坎麻辣火鍋

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今日同朋友去咗油麻地新光商業大廈入面一間叫「九龍坎麻辣火鍋」食充滿四川成都風味嘅麻辣火鍋，餐廳嘅裝修非常華麗，四周都有唔同四川元素嘅裝飾，例如京劇面具、關公像、宮廷建築等等，餐廳環境充滿宮廷風，非常有特色。我哋嗌咗經典鴛鴦鍋底，一邊係麻辣牛油紅鍋，另一邊係高湯鍋，啱晒鍾意食麻辣嘅我同另一位唔食得辣嘅朋友。牛油紅鍋湯底鋪滿左一層厚厚嘅辣油，花椒同辣椒帶出好香嘅麻辣味，極度推介大家淥肥牛嘅時候用呢個湯底，淥熟咗之後塊肥牛直頭連豉油都唔使點就已經好夠味；高湯鍋入面有紅蘿蔔、白蘿蔔、粟米等等嘅配料，最啱用嚟淥蔬菜。我哋嗌咗一米雪花牛、爽脆鵝腸、龍蝦丸、石磨嫩豆腐、炸響鈴同油麥菜。雪花牛上枱嘅排場好震撼，用一塊一米長嘅木板放住大約十幾件嘅雪花肥牛，牛肉咬落去有口感，份量好充足，令我哋食得好滿足；爽脆鵝腸嘅份量唔少，內臟處理得幾乾淨，唔會黐住脂肪；龍蝦丸亦都爽口彈牙；石磨豆腐嘅外皮比較厚身，放落去火鍋入面淥都唔容易散開，食落去好重豆香味；炸響鈴幾新鮮；油麥菜吸晒湯底嘅精華。另外，食麻辣火鍋一定要嗌返杯凍飲解下辣同油膩感，我哋嗌咗百香果檸檬茶，味道酸酸甜甜，整體感覺唔會太甜得嚟又幾清新，食完咁多濃味

👨🏻‍🍳九龍坎麻辣火鍋 (新光商業大廈) (油麻地)📍油麻地彌敦道469號新光商業大廈3樓 「跟風朝聖😝宮廷漢服‼️一米長雪花牛‼️」 諗住黎打卡朝聖，最後無著到漢服🙈怕醜🙈🙈不過試試宮廷式火鍋都吾錯😝 茶水、調味料、水果自助🤤🍵飲落似決明子茶😻🧂調味料有齊基本打邊爐應有之外，仲有醋！！👍🏻🍊超甜的橙同哈密瓜🥹👍🏻 🍲經典鴛鴦湯底招牌牛油紅鍋 + 高湯小辣都超辣！！辣椒好似吾使錢咁🙈中意食辣既朋友要試下！！聽朋友講系幾正宗既成都火鍋🙈高湯落左紅棗、杞子、粟米、蘿蔔，之後再滾下鴨腸、肉類，最後加蔬菜，超嗦味！！ 👍🏻🍽️一米雪花牛超誇張🤣上枱時「哇」左一聲！！打卡一流🤣仲要每塊都系厚切！！肥瘦參半，煙韌得黎又有D脂油香👍🏻 👍🏻🍽️爽脆鴨腸15s食得😝店家好細心，每份食物都有寫煮幾耐🤤 👍🏻🍽️響鈴火鍋必點😝 👍🏻🍽️潮汕牛肉丸好實淨，好juicy!!😋 👍🏻🍽️午餐肉厚切，點牛油紅鍋竟然好好食😳👍🏻 🍽️冬瓜正常😝 🍽️貢菜印象中第一次食，有D似萵筍😳不過邊邊有一條渣🙈 👍🏻🍽️皇帝菜又系火鍋必點🤤🤤 餐廳真系設計得幾靚，滿滿宮廷風👘座位超闊落，入面仲有包廂！！員工服務好好，好親切😝因為我地吾系好食得辣，

我鍾意川式麻辣火鍋嗰種花椒同牛油嘅香氣，但好多時食完唔係覺得口乾、就係太油膩個胃唔舒服；仲有好多地方都太嘈，又或者抽風唔好令我全身都係「火鍋味」😅 (好啦我知我好麻煩🤪)，但上星期來呢度打邊爐，我無遇到上述提及嘅狀況❣️麻辣同胡椒豬骨兩邊湯底嘅濃郁味道都調較得啱啱好，我甚至無點過任何醬料，亦無油膩同口渴嘅感覺，只係要小心麻辣嗰份後勁十分刺激🙃 如果點嘅係豬骨湯底，要試試豬骨同裡面嘅骨髓，其鮮味有驚喜😋我仲俾嗰盤雪花牛嚇親🙈 起初點餐時我唔太明白咩係「一米雪花牛」，店員上菜時我終於知啦😂 我數過總共有 32 塊牛😆 肉質鮮味而且帶有濃而不羶嘅油香 (因為如果牛肉唔新鮮會羶)🥩佢地嘅火鍋料都好新鮮，記得叫爽口嘅「八秒土豆絲」來試試👍🏻 佢令我有飽足感但又唔會吸收太多澱粉質🤭我欣賞呢度火鍋料有得揀小份同大份，就算兩個人食都唔怕太多，而且我見到呢度有可以唱 K 同打麻雀嘅 VIP 房，我下次會約一大班朋友來呢度聚會啦☺️

香港正宗老火鍋不多，自北角的九龍坎易名後便轉戰油麻地店裝潢古色古香，更有漢服供應，彷彿置身中國古代宮廷古典庭院樓臺式設計，燈籠 、木雕屏風、面譜等充滿古雅風味私人貴賓房間寬趟舒適，配備卡拉OK音響，適合一大班朋友相聚自助調味料區齊備基本火鍋調味材料及水果前菜經典鴛鴦湯底：招牌牛油紅鍋拼胡椒豬骨高湯，兩款湯底都非常足料一米雪花牛切至薄片，入鍋即熟，肉質鮮嫩小份帥帥毛肚迅速熟成，口感彈牙，有嚼勁油豆腐串輕輕過一過高湯經已吸盡湯汁，啖啖麻辣燙小份皇帝菜新鮮爽脆，擁有特殊氣味，清氣甘香八秒土豆絲細條脆嫩，爽口不糊化，直接當麵條停不了貢菜質地爽口、味若海蜇，佐以香油香勁婉轉浮現

🙋🏻‍♂️餓底探員今日去咗油麻地調查呢間川式火鍋店，餐廳裝修到好似個宮廷咁，好華麗，餐廳分咗幾個用膳區，亦有約十間包廂，可容納8-10人，私隱度高🍲經典鴛鴦湯底 $126📸表示個湯底係鴛鴦鍋，一邊係牛油紅湯，另一邊係菌湯，一次過滿足到鍾意食辣同唔食得辣嘅朋友🙋🏻‍♂️表示個牛油紅湯味道香濃惹味，牛油味重，口感香滑，菌湯味道清香，菇菌味濃郁，兩款湯底各有特色💠九格格 $186📸表示個九格格分別有黃喉，鵝腸，章魚丸，桂花蚌，鴨血，巴沙魚，海帶苗，毛肚同鮮蝦，每種配料分別放喺一格入面，賣相好吸引🙋🏻‍♂️表示多款配料入面，餓底最愛章魚丸，口感彈牙又鮮甜，毛肚食落好爽口，海帶苗好有咬口，巴沙魚肉質嫩滑，好有鮮味🥩一米雪花牛 $286📸表示個雪花牛兩邊係脂肪，中間係肉，卷成條狀，放咗喺塊木板上面，足足有一米長，打卡一流🙋🏻‍♂️表示個雪花牛食落口感嫩滑，牛味香濃，充滿脂香，好好味好有驚喜🦐凌王蝦滑 $106📸表示個蝦滑整成心形，賣相吸睛，睇見都心心眼😍🙋🏻‍♂️表示個蝦滑口感彈牙，味道鮮甜📈吃貨指數😋好味度 9/10🔙返啅度 9/10

古色古香的火鍋店，適合和伴侶朋友一起來聚會拍照✨食物1.三國演義鍋$126：可自選三款湯底👍🏻最推介蕃茄湯底味道清甜、蕃茄味濃郁🌶️濃成都口味小辣湯底，帶有牛油香味和麻辣，吃到最後會越來越辣，很會吃辣的朋友也吃不到，建議和不辣的湯底一起叫。高湯湯底藥材味濃，煮到最後會帶有一點藥材的苦味，下次有機會想試菌湯。(4/5)2.一米雪花牛$286：木盤看上去真的有一米長，打卡一流，雪花牛牛味濃郁且有口感。(4/5)3.洪運亨通限量手切牛：肥瘦均勻，比起平常的肥牛雪花分佈得更平均，口感更好。用金牛作為碟子，賣相加分！(4.5/5)✨環境中式古典裝修，可免費穿漢服拍照，穿漢服還有九折優惠，好吃又好玩的體驗