雖然常常提到糯米飯都會叫生炒糯米飯，但實際上就算在酒樓吃，也不是每家都真的生炒，而是用蒸糯米飯來做，因為生炒糯米飯真的非常需時和手力，要炒近一小時才熟呢，所以很多地方都會先把糯米飯蒸熟再加材料。這次建議的微波爐版煮糯米飯，比用蒸的方法效果更好，糯米飯不會太濕，粒粒分明又不會過黏，趁熱拌入炒過的材料和醬汁，充分拌勻吸收後，最後再回爐「叮一叮」，糯米飯便更爽身又入味，即看如何製作微波爐煮糯米飯：
微波爐煮糯米飯（3人分量）
烹煮時間：30分鐘
材料：
糯米2米杯(提前一晚浸)
水適量(蓋過糯米)
冬菇3隻(已浸，水留用)
菜脯粒2湯匙
蝦米1湯匙
蒜頭2瓣(切碎)
豬腩薄片4片
粟米1/3條(取粒)
甘筍1/3條
蔥花1湯匙
芝麻適量
醬汁：
鹽少許
糖1茶匙
胡椒粉少許
生抽1湯匙
老抽1湯匙
粟粉1茶匙
蠔油1湯匙
浸冬菇水2湯匙
做法：
1. 糯米隔水，鋪在耐熱容器內，加水至剛蓋過面。微波爐高火先按3度，打開檢查，再繼續加熱2至3度，熄火後在爐內再等5分鐘，取出，稍降溫後用筷子拌鬆。
2. 所有材料切粒，先白鑊炒菜脯和蝦米至乾身有香味，加少許油，加入冬菇爆香，再下蒜蓉繼續炒。粟米和甘筍粒汆水1分鐘備用。
3. 加入豬腩薄片，再加粟米和甘筍粒同炒，加入醬汁炒勻，但要保留一點汁，如太乾身便加少許水。把炒好的配料和汁跟糯米飯分兩次拌勻。在微波爐高火加熱1分鐘，上碟撒蔥花和芝麻。
文、攝：謝翠玲
轉載：Yahoo原文（按此）
如欲睇更多食譜製作，可（按此瀏覽）
※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。部分文字經由編輯修改※