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港鐵尖沙咀/尖東站 L1 出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
66176602
附加資料
精緻日式壽喜燒及天婦羅專門店「炑」佔地1,000平方呎，設有14個吧檯用餐座位，讓廚藝團隊可以為賓客近距離展示匠心手藝，體驗地道的日式傳統料理文化。「炑」的菜單會隨時令而不斷推陳出新，致力展現每個季節的優質食材精髓；廚藝團隊更會以“十勝和牛”及季節海鮮等優質日本食材，成就變化多端的和式美食，為賓客帶來無盡驚喜。
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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朋友近排升職請食飯，帶我食特別嘅Omakase：天婦羅 x 壽喜燒，兩樣都係我鍾意食嘅日本嘢😋😋餐廳木系裝修，簡單俐落，裡面都好光猛，雖然座位唔多，但係都我地都坐得好闊落。我哋叫咗$1188呢個天婦羅x壽喜燒omakase set 。🥢前菜三品沖繩水雲：味道清爽，較淡口，食落口滑捋捋北海道白蘆筍：配淋係面嘅蛋黃醬同黑松露一齊食，白蘆筍好爽口。煙燻法國鴨胸肉：呢一品菜最重味，煙燻味重，鴨胸肉質嫩滑。🥢蒸物富山縣產螢光魷魚茶碗蒸：螢光魷魚係春天季節限定食物，喺魷魚面灑上柚子皮依個位做到畫龍點睛，真係越食越開胃！天婦羅篇食天婦羅之前，餐廳為我哋準備咗一碟天婦羅汁，加蘿蔔蓉，同埋一碟餐廳自製嘅梅蘿白蓉 （作用係用黎清膩）。所有天婦羅，廚師都喺我哋面前即炸，而且天婦羅皮炸到好薄，啱啱好👍🏻🥢天婦羅季節海鮮三品北海道草蝦：蝦肉好彈牙，而且肉質鮮甜。兵庫縣產生蠔：生蠔好多汁，而且好清甜，無好重嘅海水味，配紫菜食一流。愛媛金鯛：廚師將金鯛嘅魚鱗炸到超脆，配埋燈籠椒加麵豉醬食，真係齒頰留香，超好味！🥢日本野菜二品北海道產甜粟米：粟米本身好甜，炸完食落更香口。山形縣獨子蒜：春天獨有產物，入口蒜嘅味道唔會好濃烈，幾特別。壽喜燒篇同天婦羅一樣，廚師都會喺我哋面前即刻煮壽喜燒俾我哋食，亦都配上佢哋自製嘅月見汁同埋北海道白米飯。😋🥢十勝和牛肉眼三片北海道十勝A4和牛肉眼&西冷：我哋揀食五成嘅牛肉真係無錯，肉質超嫩滑，肥瘦比例啱啱好，入口即溶😋西班牙伊比利亞黑毛豬：依個豬唔比牛肉差，肉質都係好幼嫩，油花都好平均。🥢日本野菜五品壽喜燒都有幾款蔬菜食，包括洋蔥、冬菇、紅蘿蔔，全部蔬菜都好新鮮。而當中嘅日本厚釀豆腐，豆腐整得好嫩滑，而且吸收咗好多壽喜燒汁，食完令我好回味。另外娃娃菜配葛粉都好出色。葛粉係零卡路里嘅食物，食落口感好彈牙，用壽喜燒汁煮完，真係越食越滋味。🥢清湯食完個濃味壽喜燒，飲返碗清湯，可以清清個口同埋幫助消滯。🥢黑糖蕨餅蕨餅面上灑左黑糖、花生、芝麻混合嘅粉，甜甜地，食落口唔會黐牙，依個甜品為依一餐畫上完美嘅句號。而家餐廳早、晚鳥有七折優惠，其他時段及全日酒水都有八折優惠！下次再黎食過😍
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位於尖沙咀H Zentre 的「炑」是一家精緻日式壽喜燒及天婦羅專門店，主打席前壽喜燒和天婦羅套餐，設有14個吧檯用餐座位，坐任何位置都可以欣賞師傅嘅手藝，菜單會隨時令而不斷更新，壽喜燒的牛肉更使用「十勝和牛」及季節海鮮等優質日本食材，令食客回味無窮👍🏻今日就和朋友一齊嚟朝聖，試吓一餐咁特別嘅「天婦羅加壽喜燒組合」，餐廳更有不同套餐可供選擇，豐儉由人，我哋就揀咗 $ 1188嘅套餐，而且餐廳做緊推廣不同時段有不同折扣優惠👍🏻▪️前菜三品🐚黑梅貝～口感煙靭又彈牙，味道帶有貝的鮮味🦀蟹膏蟹肉豆腐～自家製的豆腐質感非常香滑，但有濃濃蟹膏味道🍅陳皮醋番茄～酸酸甜甜帶有陳皮香，好開胃▪️蒸物🥚螢光魷魚茶碗蒸～香滑的蒸蛋上鋪上味道濃厚的魷魚，濃淡的香味非常夾🌟天婦羅▪️天婦羅季節海鮮3品天婦羅的脆槳透薄而香脆，包住任何食材炸香都好美味，每件天婦羅都是新鮮滾熱辣，師傅炸工一流，非常優質🍤海老天婦羅配柚子鹽，肉質新鮮彈牙🐚北海道帆立貝半生熟狀態，鮮味無窮🦪兵庫縣生蠔鮮味多汁，蠔味香濃▪️日本野菜2品🌽北海道粟米芯配天婦羅汁一齊食、爽甜多汁🍠番薯餅，用上日本三種番薯金時、紫薯、紅薯，清甜軟腍，入口即化🌟 壽喜燒最精彩的部份，席前壽喜燒，師傅專業細心，肉類部份都會先詢問你喜愛嘅生熟程度，再會介紹肉類嘅味道和口感，壽喜燒醬汁甜度剛好，配搭任何食材都係美味🐮十勝A4 和牛西冷 ～最肥美的部位，油脂滿滿，入口即化，超滿足🐮十勝和牛肉眼～牛味十足，軟淋有咬口🐮美國安格斯肉眼～肉味最濃郁的一款🐽西班牙黑豚肉～豬肉亦相當香口彈牙🥗▪️日本野菜5品兵庫縣洋蔥、厚揚絹豆腐、冬菇、紅蘿蔔、娃娃菜、葛絲，蔬菜類別吸收了壽喜燒汁之後更加香甜，入口多汁，特別喜歡絹豆腐的豆香，口感厚實又香滑和葛絲就像蒟蒻麵一樣，滑嘟嘟🍚▪️北海道米飯米飯充滿米香，口感煙靭軟糯，配上壽喜燒肉類一起食，美味非常🍲▪️漬物、碗物大蜆超巨型，湯頭清甜無比，可以清清味蕾，植物都是自家製的牛蒡和蘿蔔，用來配飯和湯一樣美味🍯▪️果物到最尾就係甜品時候，自家製檸檬木糠奶凍，味道有濃濃嘅檸檬香，配合香滑油Creamy嘅奶凍，再加上木糠好有口感，而且味道酸酸味味唔太甜，非常完美🌟特別優惠📍20:30-21:00入座所有套餐有七折優惠📍其他時段及全日所有餐單及酒水八折優惠
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這間位於尖沙咀的廚師發辦餐廳，有別於一般主打刺身菜，餐點以🍤天婦羅和♨️壽喜燒為主，有特色之餘，很適合不吃生的朋友，而且還有幾款套餐選擇。餐廳裝潢時尚富日本風，吧枱位置更可欣賞師傅手藝👍🏻.🍽️天婦羅 壽喜燒 Dinner Set $1188/位.🔶前菜▪️黑梅貝：🐚肉質彈牙，味道清甜。▪️蟹膏蟹肉豆腐：口感軟滑，充滿🦀蟹鮮美。▪️陳皮醋蕃茄：🍅味道酸酸地好開胃。.🔶蒸物▪️螢光魷魚茶碗蒸蒸蛋口感滑溜，上面放了兩隻彈牙的🦑螢光魷魚，入面還有木耳、冬菇，口感富層次。.🔶天婦羅.🔸季節海鮮3品：▪️海老天婦羅：海老🦐口感彈牙鮮甜，外皮薄脆，配上柚子鹽更美味。▪️北海道帆立貝：帆立貝好厚身，外脆內嫩。▪️兵庫縣真蠔：🦪肉身飽滿，充滿鮮味。.🔸日本野菜2品：▪️北海道粟米芯：🌽口感爽脆清甜。▪️三色番薯糕：賣相精緻，用上🍠紫薯、紅薯、甜薯製作，口感綿密，味道香甜。.食完天婦羅，餐廳好貼心，提供自家製梅子蘿蔔蓉，可以減低天婦羅的油膩感。.🔶壽喜燒.🔸肉類：▪️十勝A4和牛西冷🐮：牛味香濃，油花分布均勻，肉質軟嫩。▪️美國安格斯肉眼🐮：肉質軟嫩又充滿肉汁，味道帶點清甜。▪️西班牙黑豚肉🐷：油脂分佈均勻，口感細嫩柔軟，肉味濃郁。.再沾上長崎縣無菌蛋，口感更順滑，味道更惹味。.🔸日本野菜5品：蔬果多款又新鮮，兵庫縣洋蔥🧅味道清甜；厚揚絹豆腐口感軟嫩；花菇🍄菇味濃郁；紅蘿蔔🥕、娃娃菜🥬好新鮮。另外，還有吸引了濃濃湯汁的葛絲。.🔶北海道白米飯🔶漬物.🔶碗物：▪️大蜆清湯🥣味道清甜，入面還有大大隻蜆。.🔶甜品：▪️檸檬木糠奶凍份量剛剛好，味道酸甜開胃。
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今晚Dinner Menu $1188/人，就可以有齊壽喜燒和天婦羅，真的太好了！👏👏天婦羅前菜3品:1️⃣白梅貝 、2️⃣牛蒡鷄肉、 3️⃣和牛田樂茄子（味噌醬）- 跟著這個次序食，由淡至濃！蒸物黑松露松葉蟹肉蒸蛋 - 滑流蒸蛋配上松露香味，口感豐富。天婦羅海老 * 柚子鹽舞茸 * 天婦羅汁兵庫縣穴子 * 柚子鹽鹿兒島產南瓜 * 天婦羅汁北海道帆立貝除咗柚子鹽、天婦羅汁、還有梅醬蘿蔔蓉（味道酸酸地可以解油膩）或蘿蔔蓉可以進食時沾上！ 很欣賞這𥚃的天婦羅，真的做得很好，外層炸醬夠薄，做到外脆但內𥚃仍然keep 住鮮嫩！👍👍壽喜燒師傅係面前一邊煮一邊介紹怎樣食那3款肉：美國牛肩、西班牙黑梅頭、A4和牛西冷，最愛A4和牛，因為油脂很香口，但又不覺油膩！淡路島產洋蔥 - 不須任何醬料，可以直接放入口食已經好夠味，也可以用嚟配搭牛肉一齊食！絹豆腐 - 預先炸然後才煮，口感似玉子豆腐，比普通豆腐多了一點咬口！津白 * 葛絲 - 啱晒我們女士食用，用葛粉做，不含卡路里！👯♀️北海道越光米 - 採用日本這隻靚米，按奈不住要添食！😅😅日本大蜆清湯 * 山葉 * 柚子皮 - 夠晒清甜四國愛媛縣蜜柑 - 帶小小酸味，幫助消化剛食完的大餐！記得經OpenRice訂枱，早鳥晚鳥有七折優惠及全日酒水八折優惠!
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下星期要到印度公幹，到時先定冇啖好食。有見及此，特意和友人來吃一餐好日本菜，為我送行。 這間日本菜炑位於尖沙咀中間道，從地鐵站走大約五分鐘到，地點方便就腳。這間舖頭的裝修挺有特色，簡單來典雅。 我們一行2人叫了這裡的特色天婦羅餐。。 前菜三品 (⭐⭐⭐⭐⭐)首先上檯的是前菜。白梅貝吃起來肉質彈牙。師父事先用醬油調味，吃起來有微微甘甜。 水雲配上酸醋，吃起來開胃。味道濃郁的和牛配上清淡茄子，味道豐富。 黑松露蟹肉蒸蛋 (⭐⭐⭐⭐⭐) 日式蒸蛋十分嫩滑，吸收了高湯的精華，吃起來十分嫩口。配上蟹肉絲, 木耳,冬菇, 黑松露等等不同配料，味道層次感豐富。 天婦羅 (⭐⭐⭐⭐💢) 然後便到萬眾期待的天婦羅。餐廳廚師預先配搭了三種調味，抹茶，梅子和柚子鹽。 另外還有師傅特製的天婦羅梅子蘿蔔蓉， 吃起來微微酸的，適合去解油膩。 首先上檯的目光魚，吃起來魚肉鮮嫩，配上抹茶海鹽， 提升了味道層次。 草蝦新鮮，吃起來肉質彈牙，而且鮮味。 另外，蝦頭炸得香脆可口，送酒一流。 帆立貝師傅刻意炸得不太熟， 吃得出帆立貝的鮮嫩，味道有點兒像吃刺身。 鮑魚吃起來彈牙可口，配上肝醬，味道濃郁，令人停不了口。 接著便是蔬果天婦羅， 舞茸菇和黑鮑茸炸得香脆， 而且有濃郁的菇味。 然後便到這個金時蕃薯 / 紫薯，絕對是另一手工菜。師父事先將番薯等等材料蒸熟，然後壓成蓉。 最後用天婦羅方式烹調，吃起來外脆，內裡綿滑。 天婦羅蘭王蛋飯 (⭐⭐⭐⭐💢) 尾聲便是這個蛋皇飯，吃點澱粉質才會飽肚。蘭王蛋果然名不虛傳，蛋香味濃，配上天婦羅炸。 內里仍然流心。加上天婦羅乾脆，不經不覺便吃完這個飯。 碗物(⭐⭐⭐⭐💢) 今天的碗物是大蜆湯。蜆肉大大粒，脹卜卜，配上蔥花，豆腐等等不同配料，味道豐富，而且暖胃醒神。 時令果物 (⭐⭐⭐⭐💢) 今天的生果是日本蜜柑。 吃起來微微酸。 用來解油膩一流。 總括而言，這間餐廳食物質素水準之上。如果有機會也可以再來一試。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 炑 尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖 推介菜式: 天婦羅、天婦羅蘭王蛋飯 👍🏻食材高級 👍🏻地點方便 👍🏻價錢合理
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