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經過銅鑼灣順道拜訪一下達磨我點左叉燒濃骨拉麵等左大約5分鐘侍應就送上一碗熱騰騰拉麵賣相很吸引,很濃豬骨的香氣,飲落一點都唔覺油膩拉麵麵質有彈性,溏心蛋只屬一般,叉燒入口溶化整體都唔錯,值得推介
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I want to try 達磨 for ages but do not have the cahnce as there are too many Japanese Ramen restaurant in Hong Kong.I was attracted by the 團購 of 達磨 - $118 for two ($10 discount for yahoo - LINE promotion) The two ramen are good, and 達磨叉燒豚骨醬油拉麵 is better than 達磨叉燒豚骨拉麵 as the soup tastes betterApart from the soup, the two ramen are very similarIt would be better if they provide more choices on the ramenFor the appetize, we picked 日式紫芋年糕 and 雜菜薯餅紫芋年糕 is quite 煙韌 and is not too sweet雜菜薯餅 is okUnfortunately, they only allow us to choose 1 can of 酒精味果汁 among the drinks酒精味果汁 suits ramen better than soft drinksOverall, this 團購 is an attractive one and 達磨 is above avergae among the Japanese Ramen restaurant in Hong Kong
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2人團購餐內包括2款前菜, 2款飲品, 其中一款可選酒精飲品, 分別選了蘋果醋和玄米茶而前菜則選擇了波菜和年糕 ; 年糕煙煙UN UN 配合有甜味的芋蓉, 很match ; 菠菜份量非常少但新鮮的, 而配合醬油也很好食主菜是達磨义燒豚肉拉麵, 分別是豬骨和醬油湯底. 豬骨湯底好味, 無味精也絕對不咸, 醬油湯底色並不深, 絕非想像中的老抽醬油色.那碗拉麵裏的肉的份量(只有一片) 比正價的少, 但麵條的份量就較難分辨...其實都會估到主菜的份量未必如正價的足, 但剛巧見到有團購, 也未曾光顧過此店, 所以一試
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團購係因為而家質素差 左,定因為人客少左?星期五八點半,竟然五分中入到去，之後仲有吉枱。買左個二人餐團購,定左兩款唔同拉面,小食可四選二,酒精飲品規定只只可叫一個,另一個要茶或汽水。我前年吃過大坑的達磨,未算我最愛的拉面款,但我記得湯底我是好喜歡的,但現在的湯底十分淡味,面亦未算吸到湯的味道,面身沒得自選軟硬度,是偏硬的,叉燒實在非常薄切,味道尚可。反而小吃比較出色,雜菜薯餅富有薯仔味,而香芋年糕外脆內軟。味度己不及從前,我不會再來幫襯了。
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達磨一直是在我的”拉麵之旅”的名單上，只是有太多其他美食，比較隨心的慢慢去逐家品嚐。踫巧奬門人團購了這裡的一個拉麵套餐，$118的價錢包括2份指定拉麵、2份指定小食及2個飲品，算是非常優惠呢！就在沒有計劃下來吃麵。星期五的晚上，雖然仍然下著雨，7點多到達時，前面已經有幾個人在等候，從門外的玻璃牆望進店內，發現整個店只得一位店員，她亦盡責的不時探頭出來詢問人龍的情況，及是否用團購coupon，等了15分鐘，終於有位，是張4人枱，店員交待我們2人坐一邊，那我們就對著2位陌生人一起吃麵了，幸好坐位還不算太擠迫。店內的裝飾有點像日本的居酒屋，柔和的燈光令人心寧放鬆，反而沒有一般拉麵店的開放式廚房，店裡唯一的一位店員很忙碌的招待剛坐下的客人，講解團購裡包括的食物，送麵給客人，埋單等等。團購coupon規定只可以選2款拉麵(但不能2碗都選相同的)，就是達磨叉燒豚骨醬油拉麵及達磨叉燒豚骨拉麵、2款前菜我們選了日式紫芋年糕及和風冷茄子，再分別在酒精味果汁類飲品裡選1款及汽水/茶類裡面選1款飲品，我們就點了西柚味酒精果汁及可樂一支。2款前菜先送來，冷茄子是蒸熟了再放涼的小茄子，切成小段再舖上日式木耳碎，伴隨茄子的醬汁令茄子帶少許清甜味，是個不錯的開胃小吃。另外的紫芋年糕，煎得兩邊香脆的圓形年糕中間夾了一層清甜的紫芋蓉，令原來沒有味道的年糕吃上來帶芋香甜味，烟烟韌韌的很好吃!!叉燒豚骨醬油拉麫及叉燒豚骨拉麵的外貌很相似，湯底味道亦差不多，豬骨味都很豐郁，麵質爽口彈牙，香葱粒比前天吃的一家好很多，切得幼細之餘亦沒帶草腥味，木耳絲亦很爽口，溏心蛋的流心部份具厚厚的蛋香味，蛋白部分是軟軟的。整碗拉麵最出色的部份是那片切得厚厚的豬豚肉，是用正宗傳統的日式製作方法醃製，把原來薄薄的豚肉做成卷狀，再用繩子把卷好的豚肉緊緊拃好，再伴以調味料醃煮一段時間，讓調味料慢慢滲入豚肉裡，製成後再切片的，不是每間日式拉麵店都會用此傳統方法製作豚肉，所以見到這片豚肉已經加了分。豚肉很入味，但不會過鹹，肥肉與瘦肉的部份配合得剛好，讚!!!另外，枱上亦有提供蒜蓉醬及辣梅菜供客人按喜好添加到麵裡，頗貼心呢!!飲品方面，西柚味的酒精果汁是有氣的，酒精成分不高，是日式的特色飲品之一，酸酸的西柚味頗能解喝! 不錯!這次的團購經驗很好，以百多元的價錢可以品嚐2碗拉麵、2個前菜及2個飲品，實在是非常優惠！亦是個特價的試食機會呢!! 所以幾乎店裡所有客人都是拿著團購coupon進來的，因為是團購，我們只須額外補回12元的服務費就可以了!!!
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