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食評 (24)
店名:森記潮式粉麵店地址:香港仔湖北街好味指數:7.5/10價錢：$28常餐鮑片火腿絲縲絲粉 配煎雙蛋 配多士 配熱飲（凍飲+$2）鮑片火腿絲縲絲粉份量足夠，縲絲粉不會太腍，湯底清甜。煎雙蛋蛋黃是流心的，很滿足。
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街坊都知森記開業多年，行過鋪頭都會嗅到濃烈的牛腩味，經過櫥窗就會見到在滾的牛腩汁，牛腩圍在鍋邊堆到小山丘似的。甫入店，你會感到冷氣是一陣陣的，有些地方照頭吹，有些地方就熱得很，所以入秋時分較好，沒有冷氣也不太難受。食物方面，森記賣的是大眾路線，二、三十元一碗粉。我和友人點了牛腩河和魚蛋河，與及炸魚皮。牛腩河上桌滿吸引的，芳香撲鼻，碗不是太大，粉也不算多，但牛腩還是足料的，友人跟我分享了一塊牛腩，肥瘦適中，我最怕牛腩太肥，森記這好。魚皮以小碗盛起，看外表挺大塊、厚厚的。一定要浸浸湯才吃，因為太硬了，不浸一下，咬不開的。味道浸湯也好吃。魚蛋湯河，湯底是淡淡的，其實沒什麼味道，但也好，至少不加味精。魚蛋好吃，口感彈牙有魚味。
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淨鳳城水餃，得4粒，比較少，味道都OK，比較素！好驚喜的牛腩河，好香，肉質好多汁，好香的牛腩味，好開胃！牛筋好”南“，好入味，必吃的就是這兩款！牛雜河，我只喜歡吃牛肚，其他的一般般，可能是口味的問題，但是同行的朋友說好味道！
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這件店的通風做得非常差, 裡面充滿很潮濕很莓的味道, 以及牛肉的蘇味, 油煙味, 空氣中充滿高濕度, 很難受.招牌的牛腩面, 點樣講... 牛腩的蘇味真的是史無前例的強, 喜歡蘇的朋友可以慕名而來, 但感覺一般人難以接受, 面稍淋.魚蛋河, 魚蛋遠無幾個檔口旁的麵店好食, 合格啦, 河粉都係比較淋.魚皮餃拼炸魚皮粗, 魚皮粉粉地不好食, 炸魚皮不新鮮而有雜味, 粗面一舊舊不易入口.墨魚片米, 幾特別味道合格, 米煮過頭很淋. 服務嘛嘛有點懶散.
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話說搬左嚟咁耐，都試過好多間粉麵專門店，今個假日就想搵下D未食過嘅鋪頭。經過一條大街轉入，行下見到呢間暗暗地嘅鋪頭，但想嘗鮮嘅好奇心打贏左我嘅意志……點知行到入去都几大間，係天花油黑左同用紅底中式花紋嘅裝修，坐落都几順眼，同埋几乾淨。點了個牛腩河，來到係半肥瘦嘅？以為又瀨野，點知咬落去完全沒有口感不一嘅問題，頭個層應該是皮來的，之後有一層肉，再一層淺色顏色的層次再到腩肉，好好食！一下能夠咬開，唔會好似其他鋪頭食過有D好"un"，同有好多部位都唔食得嘅。我下次想食牛腩河都會去呢間再食！真係做得好腍
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