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2023-03-01
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近來，身邊朋友陸續外遊，真的非常羨慕。但由於剛領養了毛孩BB，加上原先的愛寵非常黏身，試問我又怎捨得拋棄牠們，自私去旅行！想感受異地氣息，還得在港到處覓食！最近發現，利園二期開設了一間優雅的越南餐廳 ~ 《安南》，試問又怎可錯過？餐廳的裝潢佈置以東方色彩混合法式情懷，重塑了一個充滿法屬殖民地色彩的設計風尚空間，散發著獨特的法越情懷，環境雅致舒適。在這優雅的環境下，品嚐地道越式美饌，的確充滿異國情調。 先來一客越南春卷，炸得香脆而不油膩，當然要把握時機趁熱吃，還附上了一碟生菜，BeautySearch 特別喜歡用生菜捲著春卷同吃，入口更添爽脆之餘，亦可減輕煎炸食物的熱氣感覺。再來一道牛百葉沙律，是店子的新菜式，以牛百葉搭配微辣的醬汁，口感爽彈，酸酸甜甜中透出微辣，份外惹味，非常開胃！ 每次吃越南菜，扎肉粉卷都是我的首選小食，上層則鋪滿乾蔥，軟滑粉皮包著扎肉碎、肉碎、雲耳絲等，吃時再蘸一點魚露，滋味無比！以成斤重的肉蟹，搭配豆腐、四季豆、秋葵、靈芝菇、茴香等，最後淋上蛋花，炮製出這道越式蟹湯鍋，鮮甜味美，除了要品嚐肉蟹，當然不可錯過鮮味的蟹湯！有蟹，當然要有蝦，甘露大頭蝦選用蝦膏豐腴的大頭
想感受異地氣息，還得在港到處覓食！最近發現，利園二期開設了一間優雅的越南餐廳 ~ 《安南》，試問又怎可錯過？
餐廳的裝潢佈置以東方色彩混合法式情懷，重塑了一個充滿法屬殖民地色彩的設計風尚空間，散發著獨特的法越情懷，環境雅致舒適。
在這優雅的環境下，品嚐地道越式美饌，的確充滿異國情調。 先來一客越南春卷，炸得香脆而不油膩，當然要把握時機趁熱吃，還附上了一碟生菜，BeautySearch 特別喜歡用生菜捲著春卷同吃，入口更添爽脆之餘，亦可減輕煎炸食物的熱氣感覺。
再來一道牛百葉沙律，是店子的新菜式，以牛百葉搭配微辣的醬汁，口感爽彈，酸酸甜甜中透出微辣，份外惹味，非常開胃！
每次吃越南菜，扎肉粉卷都是我的首選小食，上層則鋪滿乾蔥，軟滑粉皮包著扎肉碎、肉碎、雲耳絲等，吃時再蘸一點魚露，滋味無比！
以成斤重的肉蟹，搭配豆腐、四季豆、秋葵、靈芝菇、茴香等，最後淋上蛋花，炮製出這道越式蟹湯鍋，鮮甜味美，除了要品嚐肉蟹，當然不可錯過鮮味的蟹湯！
有蟹，當然要有蝦，甘露大頭蝦選用蝦膏豐腴的大頭蝦入饌，蝦肉爽彈，配上酸子、肉豆蔻和魚露等炮製的醬汁，不但色澤鮮艷奪目，還富有濃郁的酸甜味道，燜煮後分外新鮮惹味。
筍殼魚肉質細膩、營養價值高，不同的烹煮方法也能帶出鮮美味道，而這次採用了脆炸，不但保留 肉質爽滑，還添加了鬆脆效果，蘸上醬汁更為鮮甜誘人！
相信不少食客也像 BeautySearch，吃越南菜必點南乳燒雞，而安南的傳統越式南乳燒雞，外皮燒得光澤有致，帶點焦香，入口時更感皮脆肉嫩，蘸上南乳汁，味美非常！
最後，當然少不了來一碗牛肉湯河粉，有別於一般食府，安南的牛肉湯河粉選用高級的日本 A4和牛，肉質更軟腍，油脂更豐富，配上鮮而不濃的湯底，絕配！
甜品方面，必吃這款椰青果凍伴椰子雪糕，上層的椰子雪糕椰香味滿分，下層的椰青果凍，清新爽口，還有椰青肉絲，兩部份非常夾，又帶來彈牙口感。
唔想吃冰凍甜品，還可選斑蘭拉椰糕，椰香加上斑蘭的獨特天然芳香，帶來煙韌口感！
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