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2023-02-06
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已經有好一段日子沒有踏足灣仔了，今個農曆新年，因為我家 MonChi 逗了少許利是，雲妮媽我，當然要襯「香港寵物節」幫佢入貨啦！ 難得來到灣仔，在血併前少不了要品嘗地道美食。這次我們選了《十兄弟車仔麵》，香港最具代表性的傳統街邊美食 - 車仔麵。 雖然午市時間已過，但仍座無虛席，可見店子的受歡迎程度。單看餐牌，已令人花多眼亂，配料約有 50款，麵條、湯底也可以按個人喜好搭配，選擇蠻多喔！有選擇困難症？這裡還有數款已搭配好的特選招牌麵，省卻不少腦筋。牛魔皇？可選特選招牌麵之一 ~ 柱侯牛四寶，當中包括了多款皇牌必食推介，好像勁腍牛孖筋、牛骨濃汁牛丸及柱侯牛坑腩，還有五香金錢肚，我們選配了鮮製油麵，每日鮮製，質地煙韌爽身。 值得一提的是柱侯牛坑腩，用上西廚常用的慢煮方法煮理，不但令柱喉汁炆煮入味，肉質更非常軟腍。還有牛筋軟腍Q彈，帶點點黏口，感覺滿滿膠質，搭配腩汁，更香更甜，整碗充滿濃濃牛肉香味。 而我則點選了香脆豬元帥，當中包括鹵水豬大腸、台式豬腩肉、香炸豬頸肉、泰式炸豬皮，有齊豬的不同部位之餘，還細心地把泰式炸豬皮分開盛載，令炸豬皮保留脆口感。皇牌必食推介滷水豬大腸，洗得非常
難得來到灣仔，在血併前少不了要品嘗地道美食。這次我們選了《十兄弟車仔麵》，香港最具代表性的傳統街邊美食 - 車仔麵。
雖然午市時間已過，但仍座無虛席，可見店子的受歡迎程度。
單看餐牌，已令人花多眼亂，配料約有 50款，麵條、湯底也可以按個人喜好搭配，選擇蠻多喔！有選擇困難症？這裡還有數款已搭配好的特選招牌麵，省卻不少腦筋。
牛魔皇？可選特選招牌麵之一 ~ 柱侯牛四寶，當中包括了多款皇牌必食推介，好像勁腍牛孖筋、牛骨濃汁牛丸及柱侯牛坑腩，還有五香金錢肚，我們選配了鮮製油麵，每日鮮製，質地煙韌爽身。 值得一提的是柱侯牛坑腩，用上西廚常用的慢煮方法煮理，不但令柱喉汁炆煮入味，肉質更非常軟腍。還有牛筋軟腍Q彈，帶點點黏口，感覺滿滿膠質，搭配腩汁，更香更甜，整碗充滿濃濃牛肉香味。
而我則點選了香脆豬元帥，當中包括鹵水豬大腸、台式豬腩肉、香炸豬頸肉、泰式炸豬皮，有齊豬的不同部位之餘，還細心地把泰式炸豬皮分開盛載，令炸豬皮保留脆口感。皇牌必食推介滷水豬大腸，洗得非常乾淨，香滑又唔羶。
福建豬肉丸，爽口彈牙，特別提一提肉丸相當爆汁，吃時小心燙嘴之餘，更要小心肉汁爆出來！
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