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2019-02-01
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家中爐頭爆咗，四口子原本喺屋企食嗰幾晚都要臨時出街搵飯食。心諗大多中菜廳都忙於應付團年飯局，週五晚XO仔就揀咗去試一家網上口碑不俗嘅「Nikushou」，貪佢近公司夠方便。步出食廈升降機門，即可看到兩位師傅於開放式廚房內忙碌地切肉。舞台外圍有塊大大嘅「熊本黑毛和牛」牌，相信應為餐店之主打食材。哥哥唔提，細佬都冇留意到個牌前面除咗有牛牛模型之外，其實仲夾入咗黑豬架，結果當然係俾人話豬牛不分啦。。。店子抽氣做得相當唔錯，以木為主嘅裝潢簡單樸素，通爽潔淨，但仍不失日本風味。可能早已訂座，四人被安排入座最舒適闊落嘅卡位。埋位除咗有餐牌睇之外，即有熱茶及熱毛巾，極為窩心。餐桌上已有齊備之餐具、調味及牙籤。每雙筷子下嘅牛牛座當真可愛、趣緻兼貼題。兩頁酒牌中一邊為日本清酒項目。另一邊則為西洋葡萄酒。其他飲品就列咗喺餐牌最後一頁。此外，如食客有意自攜佳釀，750ml或以下會收取$250/樽嘅開瓶費，750ml以上或烈酒會收取$500/樽。應哥哥仔推介開咗枝「天之戶45%純米大吟釀」（$880/樽），配上白酒杯飲，甚為高級。食物餐牌合共有五頁之多，首頁為「匠御膳」套餐（$1,180/位），除咗燒肉之外會
步出食廈升降機門，即可看到兩位師傅於開放式廚房內忙碌地切肉。
舞台外圍有塊大大嘅「熊本黑毛和牛」牌，相信應為餐店之主打食材。哥哥唔提，細佬都冇留意到個牌前面除咗有牛牛模型之外，其實仲夾入咗黑豬架，結果當然係俾人話豬牛不分啦。。。
店子抽氣做得相當唔錯，以木為主嘅裝潢簡單樸素，通爽潔淨，但仍不失日本風味。
可能早已訂座，四人被安排入座最舒適闊落嘅卡位。
埋位除咗有餐牌睇之外，即有熱茶及熱毛巾，極為窩心。
餐桌上已有齊備之餐具、調味及牙籤。
每雙筷子下嘅牛牛座當真可愛、趣緻兼貼題。
兩頁酒牌中一邊為日本清酒項目。
另一邊則為西洋葡萄酒。
其他飲品就列咗喺餐牌最後一頁。此外，如食客有意自攜佳釀，750ml或以下會收取$250/樽嘅開瓶費，750ml以上或烈酒會收取$500/樽。
應哥哥仔推介開咗枝「天之戶45%純米大吟釀」（$880/樽），配上白酒杯飲，甚為高級。
天之戶45%純米大吟釀
$880
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第二頁有四款「和牛燒肉套餐」，價格均每位計，並以所含之和牛款式及件數定價，當中「五品」等於五片、「七品」等於七片。
其餘三頁全為散點項目，包括有刺身、燒肉、海鮮、小食、飯麵等。
點好菜，哥哥仔（嘻嘻，之後問先知佢叫「阿庭」）隨即開爐及送上三色調味，並告知所有燒肉將會由佢為四口子燒煮。
三色調味
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日本和牛刺身
$118
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吉列飛驒牛A5牛柳
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哥哥仔熟巧地先以肥膏於爐面燒上油層，接著就續一燒煮七款不同部位嘅和牛，邊燒邊講解，友善細心，且極富耐性。
據悉，由於日本不能合法地出口內臟，所以餐廳所提供嘅和牛中只有牛舌一款來自澳洲。燒肉套餐中第一道「澳洲和牛牛舌」燒就燒得油潤有光澤，可惜牛舌厚身得黎好韌，四人都覺得難以咬開，調味再好但已失望透。
澳洲和牛牛舌
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飛彈牛A5後腿外側位置
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飛驒牛A5牛肋間肉
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神戶牛A5三筯
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飛驒牛A5鞍下
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飛驒牛A5座布團
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招牌醬燒西冷配生日本雞蛋黃
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黑松露
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平心而論，「招牌醬燒西冷」鮮潤肥美，滑溜無比，加一口白飯剛好中和和牛中之油份，唯一美中不足就係新鮮刨出嘅黑松露片雖則脆巧，但卻毫不芬芳，實有畫蛇添足之反效果。
黑松露伴招牌醬燒西冷配生日本雞蛋黃
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