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2017-12-13
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說到食大閘蟹，可以說年年都會去東海。雖說今年啲蟹話有問題，但作為蟹宴龍頭，東海又點可以唔好好把闗？所以我哋都係揀食返一向水準依然的東海。首先食上卜卜脆的炸蝦片小食。炸得好大塊呢~~蟹粉小籠包，絕對係東海出色蟹宴菜式之一。新鮮熱辣捧上，熱食最好！每一隻大閘蟹都拆肉起蟹粉，只能製作兩隻蟹粉小籠包。也就是說，一籠就是食了兩隻大閘蟹了！一口咬下，金黃蟹粉流出，加上上湯，油份充足，甘香非常！另一喜愛，就是生拆蟹粉蒜茸包！一個小煲上，份量非常呢！蒜蓉包新鮮焗熱，香脆而有鞎適當的蒜香。最正是生拆蟹粉。蒸熟後拆蟹肉，再拌上蟹黃蟹膏，拌煮而成。其甘香，令人一聞惹味。厚厚的蟹粉抹在香脆的蒜茸包上，既有蟹粉的油甘香滑，也有蟹肉的絲絲口感，加上香脆蒜茸包，更添風味。花膠佛跳墻，用料好鬼足！大大塊的靚花膠，食落口彈牙。加上個湯頭有著精華雞湯，更是回味！成班人食，當然係一大盤咁上！呢度講明會俾4.5-5兩的大閘蟹。揀選的是優質靚蟹，隻隻大細相若。嗱，有手掌咁大既SIZE架！睇到？一開個蟹蓋，金黃蟹膏滿滿。油香撲鼻！就連肉的位置都有好多蟹膏呢。蟹黃十分飽滿，蟹膏軟滑線密呢。啖啖蟹黃與蟹膏，十分滋味~最後就有海鮮烏冬
說到食大閘蟹，可以說年年都會去東海。雖說今年啲蟹話有問題，但作為蟹宴龍頭，東海又點可以唔好好把闗？所以我哋都係揀食返一向水準依然的東海。
首先食上卜卜脆的炸蝦片小食。炸得好大塊呢~~
蟹粉小籠包，絕對係東海出色蟹宴菜式之一。新鮮熱辣捧上，熱食最好！每一隻大閘蟹都拆肉起蟹粉，只能製作兩隻蟹粉小籠包。也就是說，一籠就是食了兩隻大閘蟹了！
一口咬下，金黃蟹粉流出，加上上湯，油份充足，甘香非常！
另一喜愛，就是生拆蟹粉蒜茸包！一個小煲上，份量非常呢！
蒜蓉包新鮮焗熱，香脆而有鞎適當的蒜香。
最正是生拆蟹粉。蒸熟後拆蟹肉，再拌上蟹黃蟹膏，拌煮而成。其甘香，令人一聞惹味。
厚厚的蟹粉抹在香脆的蒜茸包上，既有蟹粉的油甘香滑，也有蟹肉的絲絲口感，加上香脆蒜茸包，更添風味。
花膠佛跳墻，用料好鬼足！大大塊的靚花膠，食落口彈牙。加上個湯頭有著精華雞湯，更是回味！
成班人食，當然係一大盤咁上！呢度講明會俾4.5-5兩的大閘蟹。揀選的是優質靚蟹，隻隻大細相若。
嗱，有手掌咁大既SIZE架！
睇到？一開個蟹蓋，金黃蟹膏滿滿。油香撲鼻！
就連肉的位置都有好多蟹膏呢。蟹黃十分飽滿，蟹膏軟滑線密呢。
啖啖蟹黃與蟹膏，十分滋味~
最後就有海鮮烏冬
都係誠意之作。
甜品是薑茶芝麻湯丸呢~~ 甜入心~
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