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2015-10-06
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灣仔會展中心的「薈景」，是吃自助餐的老字號。每逢節慶，更可欣賞維港煙花夜景。因此一直是我們吃自助餐的心水地點之一。最近「薈景」推出了西班牙自助餐，請到來自巴塞隆拿、曾於米芝蓮星級餐廳任職的大廚 Martin Carrasco，為客人準備各種西班牙美食。我們襯此機會，再次來到「薈景」。不過，這一次並非吃自助餐，而是品嚐同期推出的西班牙晚餐。 先來一碗「傳統西班牙凍湯」。蕃茄味鮮，加上椒類的獨特味道，予人冰涼、開胃的感覺。附一片香噴噴的麵包，咬感十分鬆脆，醬汁非常惹味。 「燒菜配西班牙式包干」底層的麵包烘得剛好，香脆的口感中帶一絲煙韌。上層配以烤菜、糖漬洋蔥、蕃茄，味道偏甜，而鯷魚提供一份肉類的咸鮮和酸味，層次分明，味道吸引。 「烤雞麵卷」是以加乃隆意粉皮包裹的雞肉卷。外皮帶點滑度，質地柔軟。卷內餡料豐富，主要材料是以意大利走地雞製成的雞肉碎，配上獨特燴汁同吃。味道濃香但有點膩，如果餡料中加點蔬菜，或會更佳。 主菜有兩道，水準均不俗。「傳統加泰羅尼亞式鱈魚」的外皮煮得爽口，但肉質更為出色，軟滑多汁，那份豐富的油香尤其誘人。配雞心豆蓉或黃芥末醬同吃。 「燒焗慢煮西班牙乳豬」所選用的乳豬經過
灣仔會展中心的「薈景」，是吃自助餐的老字號。每逢節慶，更可欣賞維港煙花夜景。因此一直是我們吃自助餐的心水地點之一。
最近「薈景」推出了西班牙自助餐，請到來自巴塞隆拿、曾於米芝蓮星級餐廳任職的大廚 Martin Carrasco，為客人準備各種西班牙美食。我們襯此機會，再次來到「薈景」。不過，這一次並非吃自助餐，而是品嚐同期推出的西班牙晚餐。
先來一碗「傳統西班牙凍湯」。蕃茄味鮮，加上椒類的獨特味道，予人冰涼、開胃的感覺。附一片香噴噴的麵包，咬感十分鬆脆，醬汁非常惹味。
傳統西班牙凍湯
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「燒菜配西班牙式包干」底層的麵包烘得剛好，香脆的口感中帶一絲煙韌。上層配以烤菜、糖漬洋蔥、蕃茄，味道偏甜，而鯷魚提供一份肉類的咸鮮和酸味，層次分明，味道吸引。
燒菜配西班牙式包干
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「烤雞麵卷」是以加乃隆意粉皮包裹的雞肉卷。外皮帶點滑度，質地柔軟。卷內餡料豐富，主要材料是以意大利走地雞製成的雞肉碎，配上獨特燴汁同吃。味道濃香但有點膩，如果餡料中加點蔬菜，或會更佳。
烤雞麵卷
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主菜有兩道，水準均不俗。「傳統加泰羅尼亞式鱈魚」的外皮煮得爽口，但肉質更為出色，軟滑多汁，那份豐富的油香尤其誘人。配雞心豆蓉或黃芥末醬同吃。
傳統加泰羅尼亞式鱈魚
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「燒焗慢煮西班牙乳豬」所選用的乳豬經過橄欖油按摩，蒸煮十二小時後，再將之烤脆，甚花時間。外皮又脆又鬆脆，而且不乾身。肉質一絲一絲，口感軟腍而富彈性，同時煮得入味，實在值得一讚。配辣蕃茄醬同吃，更加刺激惹味。其他配料還有泡沫薯蓉和雜菜。
燒焗慢煮西班牙乳豬
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是夜甜品是「西班牙軟包布甸伴朱古力忌廉」。軟包布甸是一件鬆、軟、綿、甜的初榨橄欖油蛋糕，這個很好吃。上面的朱古力忌廉非常濃郁，即使甜度低，感覺仍有點膩。伴碟的紅、黑莓正好平衡這種濃厚的味道。
最後，餐軟要了一杯伯爵茶，香醇解膩。
小評：
薈景不止是吃自助餐的好地方，他們的廂房環境寬敞舒適，兼有維港夜景景觀，朋友飯聚亦很適合。這次吃的晚餐水準不錯，供應期至10月17日為止，價格為 HK$668，另加 HK$160 可以配五款酒。
題外話/補充資料：
By Simon
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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