Paul Lafayet

營業中

休息中

Paul Lafayet (我多數會叫他做老佛爺)開第一間分店時，我已經經常光顧買蛋糕及馬卡龍，上星期先買了三件馬卡龍的禮盒裝送俾朋友。來到ifc,剛去了另一間小店食咗件三文治及餐湯，仍然意猶未盡，要追甜才覺得滿足，經過老佛爺我又心思思想食甜品，雖然我光顧多次老佛爺，但我都未食過招牌的creme brulee($45),今天一試，店員會先灑上薄層的黃糖在燉蛋上，會在客人面前即場燒焦個燉蛋，真是好精彩。剛燒好的焦糖仍然微暖，輕輕用匙羹插入薄薄的一層焦糖，已經感到好脆身，吃起來又晤會太甜膩，蛋味好濃厚，質感細膩香滑，蛋中混入了不少雲呢拿籽，仍散發了啖啖雲呢拿味，果然水準一流。