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2014-07-21
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在休假而晴朗的好日子，又是出外闖蕩食肆的時候。最近打聽到這間火爆的漢堡店，也冒昧的來試試。地點尚算方便，近太古廣場金鐘地鐵站。店舖的間隔稍小而開揚，座置都是較西式的吧枱和高櫈，燈光調暗的格調。其實一走進橫街就已嗅到濃濃的肉香和煎炸味，一踏進門時更不得了，油香四方八面湧來，光嗅著已覺興奮。我與友人相約兩時多才到，人流也不少，只能坐在吧枱角落，但卻能看見開放式廚房裏小廚製作漢堡的景致，肉塊的巨大和粗獷的製作甚為令人驚嘆。最後我們二人點了薯條、重型漢堡 double happiness ，以為份量不多，誰知道一份漢堡，可以長過一把刀鋒⋯double happiness 的精華在於雙份重型牛肉，但我覺得，除此之外，漢堡麵包也很突出。麵包看似是兩塊，但其實一塊是二合為一，中間以一片芝士黏合，即其實有兩個漢堡麵包份量，而漢堡也固之然是有四片芝士；麵包上下兩層及底面烘得十分香脆，而且由於夠厚，不會因肉汁而導致太快濕軟掉。切開漢堡，肉排既厚而多汁，我想應該還沒有人能完整地咬一口。這肉排味道比其他漢堡店不同，不會死硬，也不是鬆散，咬嚼下可吃到粒粒肉沫，肉質也不差。說實在，其他配料如蕃茄其實作用不大，因為
地點尚算方便，近太古廣場金鐘地鐵站。店舖的間隔稍小而開揚，座置都是較西式的吧枱和高櫈，燈光調暗的格調。其實一走進橫街就已嗅到濃濃的肉香和煎炸味，一踏進門時更不得了，油香四方八面湧來，光嗅著已覺興奮。我與友人相約兩時多才到，人流也不少，只能坐在吧枱角落，但卻能看見開放式廚房裏小廚製作漢堡的景致，肉塊的巨大和粗獷的製作甚為令人驚嘆。
最後我們二人點了薯條、重型漢堡 double happiness ，以為份量不多，誰知道一份漢堡，可以長過一把刀鋒⋯
double happiness 的精華在於雙份重型牛肉，但我覺得，除此之外，漢堡麵包也很突出。麵包看似是兩塊，但其實一塊是二合為一，中間以一片芝士黏合，即其實有兩個漢堡麵包份量，而漢堡也固之然是有四片芝士；麵包上下兩層及底面烘得十分香脆，而且由於夠厚，不會因肉汁而導致太快濕軟掉。
切開漢堡，肉排既厚而多汁，我想應該還沒有人能完整地咬一口。這肉排味道比其他漢堡店不同，不會死硬，也不是鬆散，咬嚼下可吃到粒粒肉沫，肉質也不差。說實在，其他配料如蕃茄其實作用不大，因為每一口都只是肉和肉，完全可蓋過其他；漢堡中也有加上幾片煙肉，而煙肉並非脆煎那種，沒有煎出油脂，可看到完整的脂肪和皮，吃下去十分肥膩，自感有點誇張，不得不故意挑出來。然而，我的食量還不算少，但連吃一半也感到十分勉強，因為還有十分撐肚子的薯條。外間介紹這裡的薯條是用鴨油炸成，味道倘有少許不同，但沒有太大感覺，反而這裡以粗鹽灑上薯條的特色卻更令我深刻，比起幼鹽帶來更大的味覺刺激。一份十分地道的美式漢堡，令人大快朵頤，但也不得不憂慮過份攝取油鹽及卡路里的危機。幸而我在中午吃，晚上只吃一份輕食來調節，故我建議某些嗜吃又尚健康的朋友儘量避免晚上進食。
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