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2014-05-18
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上星期與蘋果談起「金鳳」，尤記得六、七年前與朋友只到過「飛鷹」，卻無緣與「金鳳」一會。今期緣來，終可一會這「鳳」。「金鳳」門外招牌打正「專家主理，牛扒大王，美味別緻」的旗號，門面佈置仍保留一貫舊式扒房的味道。時值十二時五十分，推門入內，一看之下果如所料全場爆滿，收銀小姐好不容易才把我安頓於一個「門口風水位」。這沒問題，因已有心理準備，還是快點餐吧，免得阻人座位。今天午餐主菜是蒜蓉白菌雞扒或鮮茄會牛肉二選一，湯是白湯(腿茸忌廉湯)或羅宋湯，當然還有前菜餐包及餐飲。收銀小姐眼快，一句問我「是否要午餐？紅湯定白湯？」我答：「是，紅湯！」那個餐包及紅湯不消十秒鐘已經放在枱上，效率之快，一個「勁」字！這餐包是傳統西式鮮油包，我狠狠地將那片十字形牛油塞進包內，雖然沒有美態，但卻暢快；但今次那包較硬，口感只屬一般。羅宋湯則不見浮油飄揚，辣味足，紅蘿蔔絲及椰菜足料，屬水準之作。收銀小姐見我將餐包及餐湯「消耗」得七七八八，便問我主菜要甚麼。心想雞扒吃得多，於是選了「鮮茄會牛肉」，這次跟飯。這時發現牆上掛了一篇專訪，是餐廳老闆林叔數十年前於星島日報的專訪，題為「講食牛扒，我係教授！」相中林叔還是三十出頭之
「金鳳」門外招牌打正「專家主理，牛扒大王，美味別緻」的旗號，門面佈置仍保留一貫舊式扒房的味道。時值十二時五十分，推門入內，一看之下果如所料全場爆滿，收銀小姐好不容易才把我安頓於一個「門口風水位」。這沒問題，因已有心理準備，還是快點餐吧，免得阻人座位。
今天午餐主菜是蒜蓉白菌雞扒或鮮茄會牛肉二選一，湯是白湯(腿茸忌廉湯)或羅宋湯，當然還有前菜餐包及餐飲。收銀小姐眼快，一句問我「是否要午餐？紅湯定白湯？」我答：「是，紅湯！」那個餐包及紅湯不消十秒鐘已經放在枱上，效率之快，一個「勁」字！
這餐包是傳統西式鮮油包，我狠狠地將那片十字形牛油塞進包內，雖然沒有美態，但卻暢快；但今次那包較硬，口感只屬一般。羅宋湯則不見浮油飄揚，辣味足，紅蘿蔔絲及椰菜足料，屬水準之作。
收銀小姐見我將餐包及餐湯「消耗」得七七八八，便問我主菜要甚麼。心想雞扒吃得多，於是選了「鮮茄會牛肉」，這次跟飯。這時發現牆上掛了一篇專訪，是餐廳老闆林叔數十年前於星島日報的專訪，題為「講食牛扒，我係教授！」相中林叔還是三十出頭之青春年華，現在他真人正站於我旁，雖然已年屆八十(他自己說的)，依然寶刀未老，宗氣精神十足。此時有客人投訴十分鐘菜式還未上，林叔立即跟進，向廚房大聲喝罵：「廚房點做嘢架！知道繁忙時間，張單十分鐘都未出就要出聲跟進，我已八十高齡，我一返嚟都要我勞氣！」林叔頓時火上心頭，但這一罵令我及客人都佩服得五體投地，專業精神值得敬佩，但不要「噤火呀，林叔！」
「鮮茄會牛肉」隨即送上，雖然是二十八元午餐，卻並無將貨就價，份量充足之餘，用的實不是細片牛肉，而是厚厚的牛扒切塊，數量足有十五、六塊，真是喜出望外。雖然以二十八元之超值價根本不可能吃到上等之牛扒，但吃下去片片牛肉尚有點肉味，不韌亦具口感，完全不像低格貨式。當然鮮茄汁實在太多，有點水浸的感覺，白飯亦太軟，米水是多了；但整碟牛肉飯質素已算不錯，沒有負了「牛扒大王」之名！加上那杯熱檸餐茶，飽足有餘了！
金鳳需加一小賬，心想二十八元加上二元八塊應是三十一元，怎料結帳只收三十元，連那毫子也不收，現在已很少這些忠誠老店了，很是感動！張貼
