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2014-05-09
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今天又要到西灣河，這幾天還是浴佛節期間，剛巧身體有點不適，「胃口」只是一般，所以選了素食作為晚餐。這店屬傳統的中式素食店，故非以摩登素食作招徠，門面並沒有浮誇之裝潢佈置。門外一邊屬齋點外賣處，等了一會人龍仍然不散，想拍一張無人的照片都辦不到，可能這店之齋點水準不錯，故頗受街坊食客歡迎。這時約六時半，店子位置亦非商業頻繁之街道，故預計人客應該不多。甫進店發現只有三枱食客，由於我今次亦是一人「覓」食，故侍應請我安坐於近廚房的一張二人枱。雖然此枱近廚房，但卻感覺不到廚房之熱力、噪音及味道，反而顯出的是一份意想不到的寧靜感覺，有如置身於佛菩薩的大宇宙當中。此店桌面屬普通之木膠板桌，貫徹了其簡單與純樸，而牆上當然少不了一般齋素店之佛悟字畫：「如意」、「樂」等佛語彷彿告訴世人「能吃便是快樂」之道理。今次適逢有佛教僧人與其家人正在用膳，更添上一種相逢之妙趣緣份。開了一壺普洱茶，點了一碗簡簡單單的「上湯水餃湯麪」。看著有一外國人家庭進來，而且應是熟客，這時才發現此店之餐牌是有中英文兩個版本的，心想此店亦應常有外國人光顧。侍應小姐捧著一大湯碗過來，我並沒有點湯或羹，莫非上錯了菜？送到面前細心一看，非也！
這店屬傳統的中式素食店，故非以摩登素食作招徠，門面並沒有浮誇之裝潢佈置。門外一邊屬齋點外賣處，等了一會人龍仍然不散，想拍一張無人的照片都辦不到，可能這店之齋點水準不錯，故頗受街坊食客歡迎。
這時約六時半，店子位置亦非商業頻繁之街道，故預計人客應該不多。甫進店發現只有三枱食客，由於我今次亦是一人「覓」食，故侍應請我安坐於近廚房的一張二人枱。雖然此枱近廚房，但卻感覺不到廚房之熱力、噪音及味道，反而顯出的是一份意想不到的寧靜感覺，有如置身於佛菩薩的大宇宙當中。
此店桌面屬普通之木膠板桌，貫徹了其簡單與純樸，而牆上當然少不了一般齋素店之佛悟字畫：「如意」、「樂」等佛語彷彿告訴世人「能吃便是快樂」之道理。今次適逢有佛教僧人與其家人正在用膳，更添上一種相逢之妙趣緣份。
開了一壺普洱茶，點了一碗簡簡單單的「上湯水餃湯麪」。看著有一外國人家庭進來，而且應是熟客，這時才發現此店之餐牌是有中英文兩個版本的，心想此店亦應常有外國人光顧。
侍應小姐捧著一大湯碗過來，我並沒有點湯或羹，莫非上錯了菜？送到面前細心一看，非也！此是麪不是湯，正是在下所點的「上湯水餃湯麪」，湯麪材料豐富得有點「迫爆」湯碗之感覺，實在令人驚訝！
此麪材料極豐：四隻素水餃、椰菜、雪菜、草菇；麪餅方面選用幼麪(如轉伊麪似要加錢)，配上清湯墊底。椰菜雪菜沒有甚麼好介紹，唯蔬菜份量多，單是吃菜也能吃得滿足；雪菜不鹹，我是怕鹹之人，正合吾意。
水餃既然是齋，那麼今次用上了甚麼餡料？咬一口便有分曉。原來此店仍舊用上了椰菜及雪菜，將之打成細粒及絲，再加上木耳絲；仿肉方面得費點腦筋，吃下之味道甚像豬肉，細看之下便知是用切碎之炸麪筋做成，麪筋具點油香，作為仿肉效果甚佳，口感亦屬一流。整隻餃子外形如一個「福袋」，將所有材料一次包裹起來，象徵將佛法之福惠一團團拱手送給大家。
令我更驚嘆的是那些草菇！草菇本是普通素材，實難給人甚麼特別印象；但此店的卻有點不同。此店的草菇亦是一分為二，但放置上卻下了工夫，你看那些草菇竟然會「笑」的，極像「彌勒佛」之親切笑容，一看已令人心花怒放！
麪之份量相對地不算太多，但入口亦爽口細緻。清湯味道不濃，卻有點像蠔油扣海參之紅燒汁味道，油份不多，亦沒味精之口渴感，稱得上是名乎其實之健康素食。
我喝了三杯普洱茶，喝至最後一杯已有很濃茶意，正欲結帳。與早幾天到哥登堡一樣，侍應又送多一樣東西給我，原來今天是送「熱香芋紫米露」，當然這又是無心插柳，但足以令人滿足之至。
今天這頓飯花了三十九元，卻吃了一頓滿足之素菜晚飯，頓覺佛恩寵幸，阿彌勒佛！只要有心做，那怕素麪簡簡單單，也可以是殊不簡單！
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