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2013-10-18
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記得上次檸茶有分享這兒出品的蛋糕給我和幾個甜癡，蛋糕味道純而清新，印象很不錯。這次收到了店方的試食邀請，當然很沒出息的收了蛋糕，結果當天蛋糕就全軍覆沒了！先說說『京』（看到名字第一反應是北京，就在想北京的蛋糕，那應該是啥味兒呢？山楂還是芝麻醬？或者豆汁兒…），最表層是很濃郁的抹茶醬，微微帶苦，但好像有一點抹茶香精的味道，反倒是下面的抹茶慕斯更好吃，雖說沒有那麼濃郁，但柔滑充滿奶香，微微帶點抹茶的甘苦，配上甜軟細膩的紅豆蓉，京都風味兒十足。底層則是幾塊抹茶brownie，其實說穿了就是抹茶白朱古力，吃不得甜的恐怕受不了那甜勁兒，像我就多多益善啦再來『花』，外層是厚厚的一層慕斯，我很丟臉的竟然沒有吃出櫻桃酒的味道…內裡則是雜莓醬混合朱古力姆斯，朱古力微微帶苦，和莓子的酸形成鮮明的對照，不過這款我最愛的，無疑是那朵花的造型，讓人看了都不忍破壞它了。最後是『薑』，外型是簡潔明亮卻帶點俏皮的檸檬撻，小瓢蟲的造型十分討人喜歡。檸檬餡兒酸味十足，開胃又醒神，飯前吃最合適不過了；又微微帶一點辣味，想必是薑的妙用。不過這蛋糕名字叫『薑』，我倒覺得主角更應該是檸檬，如果店家想突出薑的主題，倒也不妨將薑味做
先說說『京』（看到名字第一反應是北京，就在想北京的蛋糕，那應該是啥味兒呢？山楂還是芝麻醬？或者豆汁兒…），最表層是很濃郁的抹茶醬，微微帶苦，但好像有一點抹茶香精的味道，反倒是下面的抹茶慕斯更好吃，雖說沒有那麼濃郁，但柔滑充滿奶香，微微帶點抹茶的甘苦，配上甜軟細膩的紅豆蓉，京都風味兒十足。底層則是幾塊抹茶brownie，其實說穿了就是抹茶白朱古力，吃不得甜的恐怕受不了那甜勁兒，像我就多多益善啦
再來『花』，外層是厚厚的一層慕斯，我很丟臉的竟然沒有吃出櫻桃酒的味道…內裡則是雜莓醬混合朱古力姆斯，朱古力微微帶苦，和莓子的酸形成鮮明的對照，不過這款我最愛的，無疑是那朵花的造型，讓人看了都不忍破壞它了。
最後是『薑』，外型是簡潔明亮卻帶點俏皮的檸檬撻，小瓢蟲的造型十分討人喜歡。檸檬餡兒酸味十足，開胃又醒神，飯前吃最合適不過了；又微微帶一點辣味，想必是薑的妙用。不過這蛋糕名字叫『薑』，我倒覺得主角更應該是檸檬，如果店家想突出薑的主題，倒也不妨將薑味做得更濃厚些，秋冬之際吃著也暖和嘛。
總體上三款蛋糕都吃得很滿意，剛剛看了看瓜破的網站，感覺蛋糕們都是簡約而精緻，表面看平平無奇，吃起來卻跌宕起伏，很多味道交疊在一起，不僅僅是單純的甜頭兒。如果也跟隨店家的習慣以一個字來形容，我想是『巧』吧。不知道為啥，總覺得這樣質素的蛋糕，在香港越來越難找到了，不知道是我嘴變刁了，還是沒有年輕時那股心氣兒了？
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