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2012-10-03
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隱身於觀塘廠廈的好運強記，店主賣的不是碟頭飯，或家常小菜，而是一道道講求功夫的八寶鴨，糯米雞，連叉燒也是自家製。。。搞手K先生說飯店剛推出了新菜式，問我有沒有興趣試試，所以，第三次來到這裡。小店容不下太多人，晚晚爆場是意料中事，K先生是識途老馬，吃些甚麼，放心交由他安排。臨近秋天的晚上，還可以一嚐冬瓜盅，此冬瓜盅有別其他地方，這個以松茸來代替夜香花，以冬瓜肉，金華火腿等材料熬出來的湯水，鮮甜清潤。沒有了夜香花，但多了松茸的香味。冰鎮瀨尿蝦用上份量十足，體型龐大的瀨尿蝦，今次吃到的比上次更入味，酒香滲進肥大肉厚的蝦肉，繼而散發出淡淡幽香，吃得連手指頭也差點咬出骨頭來。話梅豬手的味道流於表面，兩者未能磨合，不過豬手肉質挺爽。涼拌黑醋豬耳絲是店方新推的菜式，以豬耳絲為主角，黑木耳，青瓜絲等作其綠葉，再與黑醋混合一起，酸甜開胃，如果加上紅薯粉，或涼麵的話伴吃，效果一定更好，但豬耳絲要做得淋身一點。趁奄仔蟹仍是當造期，不如來個胡椒焗蟹。非常重胡椒香，相當惹味，奄仔蟹膏不缺，只是胡椒的味道太強，反而吃不出蟹肉的鮮甜。上一趟吃八寶鴨，今次轉口味，來個梅子炆鴨，同樣是新菜式，酸甜有緻的梅子醬，把鴨肉炆
搞手K先生說飯店剛推出了新菜式，問我有沒有興趣試試，所以，第三次來到這裡。小店容不下太多人，晚晚爆場是意料中事，K先生是識途老馬，吃些甚麼，放心交由他安排。
臨近秋天的晚上，還可以一嚐冬瓜盅，此冬瓜盅有別其他地方，這個以松茸來代替夜香花，以冬瓜肉，金華火腿等材料熬出來的湯水，鮮甜清潤。沒有了夜香花，但多了松茸的香味。
冰鎮瀨尿蝦用上份量十足，體型龐大的瀨尿蝦，今次吃到的比上次更入味，酒香滲進肥大肉厚的蝦肉，繼而散發出淡淡幽香，吃得連手指頭也差點咬出骨頭來。
話梅豬手的味道流於表面，兩者未能磨合，不過豬手肉質挺爽。
涼拌黑醋豬耳絲是店方新推的菜式，以豬耳絲為主角，黑木耳，青瓜絲等作其綠葉，再與黑醋混合一起，酸甜開胃，如果加上紅薯粉，或涼麵的話伴吃，效果一定更好，但豬耳絲要做得淋身一點。
趁奄仔蟹仍是當造期，不如來個胡椒焗蟹。非常重胡椒香，相當惹味，奄仔蟹膏不缺，只是胡椒的味道太強，反而吃不出蟹肉的鮮甜。
上一趟吃八寶鴨，今次轉口味，來個梅子炆鴨，同樣是新菜式，酸甜有緻的梅子醬，把鴨肉炆得軟淋鬆化，絲絲入扣。感覺與又膩又滯的八寶鴨當然大不同，這個是令人開胃的一道。
文章頭段所提及自家製叉燒，是特式拼盤內，其中一塊拼圖，說是叉燒，實際上是豬頸肉，不過這是好運強記的一大特色，蜜味香甜，豬頸肉肥瘦分明，爽口而帶甘香，忍不住連下數件。其他兩味是鹹魚煎肉餅，與炸大腸，一口啤酒，再一口大腸，堪稱男人的浪漫。薑蔥爆豬肺，名正言順地爆肺，經過以猛火，連薑蔥一起爆出的的豬肺，仍然保持嫩滑，彈牙感覺，無須再點醬油吃，因為薑蔥的辛辣，已經盡在豬肺之內。
脆香糯米雞永遠是好運強記的重頭戲，每次來一定會吃此味，從沒失望過，包括今次。
雞皮香脆酥化，內裡的炒糯米飯更加了膶腸等臘味，甘香非常，最後，不客氣吃了數件。代價就是，飽到第二天的晚上，活該！姍姍來遲的松茸魚湯浸白菜仔，旨在大魚大肉也不忘吃條菜，奶白色魚湯，頗為清甜。
不要看我們又吃瀨尿蝦，又雞又鴨，價錢一定不便宜，其實，好運強記的消費向來合理，只要在訂檯的時候說出合理的預算，店主會為你安排。別奢望每人二三百元可以蒸條斑，但你會吃到我們上述的東西。張貼
