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2008-07-24
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兩星期的考試過後央求啤陪我吃'自助餐熱爆榜'的Yamm舒緩一下悶氣前一天中午致電訂位職員說全餐廳滿座在啤要求下，才被接獲放在候補名單晚上獲通知候補成功即時開心到飛起，像中獎般，認定自己是多麼的幸運．．．．．．次天十一時到達Yamm雖比開始時間早了半小時職員亦樂意帶我們入座職員先帶我們到食物旁的'街邊位'看上去較擠迫故要求坐梳化位職員耐心解釋自助餐詳情並遞給我們一張硬卡，上面所列的都是要向職員點菜的包括刺身，卷物，爐端燒，拉麵十一時半，自助餐正式開始先到食物枱拿食物果然貴精不貴多數款沙律，日式小食，生蠔，咖哩，巴馬火腿，露荀湯．．．．．．看得出統統用料上盛點卡上面的食物職員落單爽快有禮刺身，燒物很快上枱刺身新鮮，份量按照一人一件這天鱲魚沒有，換來北寄貝燒物不錯，首推雞翼及冬菇釀蝦膠甜品選擇比外間少不喜歡他們的 tiramisu，panna cotta面都用上厚厚的朱古力醬大家提及的蛋型甜品確實有創意這天的雪糕分別是朱古力味及花生味朱古力雪糕，朱古力味十足，內有朱古力碎，愛朱古力的朋友一定滿足更有多項配料在旁，分別是心型脆脆，朱古力碎，大粒朱古力杏仁，等等至於那個花生味，我們用盡九牛二虎之
兩星期的考試過後
央求啤陪我吃'自助餐熱爆榜'的Yamm舒緩一下悶氣
前一天中午致電訂位
職員說全餐廳滿座
在啤要求下，才被接獲放在候補名單
晚上獲通知候補成功
即時開心到飛起，像中獎般，認定自己是多麼的幸運．．．．．．
次天十一時到達Yamm
雖比開始時間早了半小時
職員亦樂意帶我們入座
職員先帶我們到食物旁的'街邊位'
看上去較擠迫
故要求坐梳化位
職員耐心解釋自助餐詳情
並遞給我們一張硬卡，上面所列的都是要向職員點菜的
包括刺身，卷物，爐端燒，拉麵
十一時半，自助餐正式開始
先到食物枱拿食物
果然貴精不貴多
數款沙律，日式小食，生蠔，咖哩，巴馬火腿，露荀湯．．．．．．
看得出統統用料上盛
點卡上面的食物
職員落單爽快有禮
刺身，燒物很快上枱
刺身新鮮，份量按照一人一件
這天鱲魚沒有，換來北寄貝
燒物不錯，首推雞翼及冬菇釀蝦膠
甜品選擇比外間少
不喜歡他們的 tiramisu，panna cotta面都用上厚厚的朱古力醬
大家提及的蛋型甜品確實有創意
這天的雪糕分別是朱古力味及花生味
朱古力雪糕，朱古力味十足，內有朱古力碎，愛朱古力的朋友一定滿足
更有多項配料在旁，分別是心型脆脆，朱古力碎，大粒朱古力杏仁，等等
至於那個花生味，我們用盡九牛二虎之力，丁點都畢不到
剛巧有位大廚經過，要求他協助處理這雪糕
他說要解涷，請我們遲一點再來
十二時半，只有一半人就座
職員說的'全餐廳滿座'令人費解
no-show rate應不會有50%那麼高吧？
一時半
再去看看花生雪糕
還沒出場
找那大廚一問
他捧出來看
和之前絲毫沒有半點分別
仍然畢不到
就此放在雪糕架便揮袖而去
啤龜不死心，硬掘了一啖試試味
好香的花生味，像吃花生醬
啤龜不能明白Yamm處理雪糕的手法
應該有一定的經驗吧！
看著很多客人用力的在畢雪糕
並因此造成一條長龍
Yamm都能視而不見
鄰枱一家四口，父母加兩個小朋友
父母不停怪責子女吃不多
卻不明白適合子女吃的根本不多
小朋友愛甜品愛炸物愛色彩鮮艷的食物
Yamm供給的選擇太少
菜色很'大人'
不建議父母帶小朋友來吃
結帳後填寫意見書
寫上：
１．不明白花生雪糕維持在一個不能畢的溫度
２．為何訂座時職員堅持全餐廳滿座，到後來只得一半客滿？為何職員不主動提出將客人列入waiting list?
３．整體選擇較少
４．厠所燈太暗，容易造成危險
星期一餐廳職員親自回覆
解釋雪糕溫度必須維持在零下某一個度數
又自顧地解釋餐廳按照一系列守則，嚴格標準．．．．．．
到最後都沒有解釋花生雪糕的故事
第二三項意見他避重就輕地略過
對於厠所燈，他承諾會加以檢討
或者這樣說，從這次對話，他根本不明白我們的問題，只顧詳述餐廳有多好
啤亦只好唯唯諾諾，希望盡快結束這沒意思的通話
只可以說： 只此一次
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