今晚阿sir請食飯, 我和太太應邀出席, 一行數人, 就係咁簡單~門面的特色就是不太似有門面 .... 感覺好free style~
這店是有分室內座位、室外座位的, 室內禁煙而室外是吸煙區~室外~室內~`
我們不吸煙的, 也很怕煙味, 當然是坐在室內~ 點單紙, 要乜就自已"剔"~店方自家製的調味粉 ( 孜然粉、辣粉、七味粉 )乜都唔洗講 .... 先嚟可樂一罐, 唔該~黃金蒜泥燒原條茄子 $45/條
每次吃串燒都必點原條茄子的, 茄子味道濃香帶點清甜, 沒有"乸脷"的狀況 , 茄子被燒至香、皮脆身而茄肉柔軟香嫩, 蒜泥落得夠重手! 堅好味! 海鹽燒巴西厚切牛舌 $45/一串
火喉掌握得好, 厚切牛舌燒至焦香, 調味得宜, 咬下甘香, 入口即溶, 風騷柔軟又夠惹味, 魅力沒法擋!鰻魚汁脆燒比目魚 $98/碟
外皮燒得香脆Q韌富彈性, 味道濃郁有香料味亦帶甜, 魚肉細緻又滿有魚脂香~ 是非常精采而又富活力的一道菜! 驚喜推介!贊歧手打烏冬配芝麻沙律醬 $38/碗
冷吃烏冬質地偏腍, 醬汁也偏稀, 是比較平凡而普通, 沒什麼點綴卻十分醒胃~Super Bock 啤酒 (黑啤) $45
來自我祖家 葡萄牙 的啤酒, 必點! 味道當然麥味濃郁, 舒暢順喉 ..... 爽呀!海鹽燒安格斯牛柳粒 $48/一串
燒得火喉得宜, 牛柳粒肉質夠嫩夠香口, 一口咬下肉汁四溢, 略嫌偏鹹了些許~燒汁牛油粟米 $24/一條
真正燒得透徹的粟米, 牛油味夠香, 咬口感豐富, 一大口一大口的咬, 有種自由奔放的感覺~總括來說, 價錢雖則稱不上是便宜, 但仍算是合理化的售價~
在味道和質素方面, 也比以往大有進步 .... 的確抵讚!

是日因為吃了一個很頹的咖哩飯，導致心情惡劣!金牌咖哩薯仔牛腩飯 $50這店的咖哩標明是 "金牌巴基斯坦咖哩"
呷一口汁便知道，此咖哩的煮法尚且是正確的，然而煮法正確也並不等如煮得好！

1) 廚師在炒香料和咖哩粉的時間失了手, 未能把香料和水份調和融合於一體! 以至吃入口時有未溶化的香料粉沬和粗粒粒，手勢差劣！
2) 香料的份量下得不夠，也不平衡，有香氣卻又不夠味，此乃調配失當，大失敗！
3) 薯仔未曾入味，也不夠腍身!
4) 單以牛腩來說，是不俗的，但與咖哩的味道未能互相配合… 只是咖哩和牛腩，而非咖哩牛腩，何以如此糟糕!?
5) 飯也弄得太過死實，沒有活力~冰糖薑汁薏米 (凍飲加$2)
這杯飲品的味道也不見得有水準, 薑味不夠, 薏米味也不夠突出~

我肯定地說, 這店稱之為 咖哩專門店 實在有點名過於實, 因為我任何一位南亞朋友煮的家常咖哩也比它的咖哩好, 憑這點技術自稱為 咖哩專門店 , 我實在笑了!

門口燈一亮 , 圍數五、六人的中外遊客魚貫入店 , 縱使沒有預先訂位 , 店員要求在 45 分鐘內必須付費離埸 , 他們也 ok ok 的應承 , 這就是這間居酒屋的吸引力 , 這就是我的所見所聞 ~ 店內地方不大 , 只能容納十多二十人 , 身處這個精巧的日式空間 , 是另一種情懷 ~ 懷舊舒適的空間氛圍與昏暗的燈光顯得很平靜 , 也帶點浪漫 ~ 酒精的確是讓人放鬆的良藥 .... 久保田 吟釀原酒 
酒精度：19度, 入口的味道高雅順喉, 味道豐盈, 一飲而盡, 清脆俐落 ~ 前菜 ( 汁煮牛舌 ) $ 20 牛舌與蘿蔔均裁成粒狀 , 牛舌煮得軟亦不失咬口 , 與醬汁的配合很好 ~ 鹿兒島 A 5 和牛刺身 $ 380 紋埋有序的牛肉薄片 , 油脂分布均勻 , 以冰塊鎮著 , 入口因為體溫稍高而帶出有即溶的口感 ~ 新鮮蝦、沙追魚天婦羅 每件 $ 38 可拈海鹽、綠茶粉、鮮檸汁提鮮提味 ~
天婦羅 脆口, 炸皮薄, 沙追魚的肉質非常滑嫩鮮味 ~ 相聚一刻的歡樂時光, 就這樣飛快的過去 .....

本篇完~

舊同學阿韓是位地道韓國人, 讀完書後便回國去, 今年回港探在港親戚, 所以我們又再見面~  

他帶我及太座到他家附近的韓燒店, 可惜是聽他說老闆已換人~時間是下午接近六時, 可能身處在內街中, 留意的人少~韓燒需要的用品通通送上韓國海鰻 $159/150g一抽便是一大條已調味的海鰻~燒香燒脆來食, 切開一段段, 彈牙脆口鮮甜, 調味汁不會好辣~韓國光陽調味牛肉  $99/200g牛肉肉質不差, 快速的在烤架上燒熟, 肉汁與調味是保留著的, 不焦不老, 味道帶甜~韓國冷麵  $99阿韓說是做得最似他媽媽的手法, 口感較為清淡, 以冰涼的湯汁與柔軟有嚼勁的麵條一起食, 有些有加入梨條亦有些是加入青瓜條, 熱天食後一定會胃口大增~

阿韓真係好朋友, 介紹好味食物給我的就是好朋友!

自從我的長女成年後, 便每天自動自覺乖乖的回公司協助我們打理業務, 且頭頭是道, 我可以說是半退休了~
一直 hea 活人生, 生活散漫的我, 今時今日更 hea, 每天近乎漫無目的地生活, 一切都交給太座和長女打理, 沒有壓力, 情緒也較穩定, 活得開心~

某天下午, 我忽然有 mood 便和太座去了佐敦道, 探望一位久未露面的行家, 沿途行過這一間在不久之前才光顧過的 cafe ..... 何不再次幫襯~一派遊閒的門面, 正合我意~餐廳面積不算寬敞, 但也不狹迫, 我這肥人坐下來還覺得OK~餐廳的裝修和氣氛都相當悠遊自在, 果然是好 hea 處~自助形式, 購票後, 待飲品食物製作好了, 再由職員奉上~也有不失風趣和玩味的小擺設~這店有一亮點, 就是有一角落擺放了很多 結他 和 amplifier~
據店員所說, 是因為店主是位音樂人, 還經常會約三五知己到此 jam 歌~
我都是音樂人! 也即時想露兩手! 可惜我是drummer, 也玩 keyboard, 就是不懂結他~店員都聚精會神地工作, 服務態度亦非常之好~HOUSE ALL DAY BREAKFAST $68 (Tea Set)
沙律菜及厚片蕃茄 非常新鮮, 雞蛋炒得尚算滑溜,  還有我十分喜歡的蕃茄豆, toast 烘得脆口而不硬身, 煙肉也不油不膩~ 這個 all day breakfast 足夠我一日飽肚了~Iced Americano (餐飲)
這杯跟餐的飲品份量十足, 這杯 Iced Americano 的杯也是雪過的, 冰極透心涼, 呷一口, 咖啡的味道純厚, 酸度不算高, 非常適合這個熱爆的夏天~

在精品咖啡店, 不點一杯精品咖啡, 感覺就是有點看不起人家 .... 必須來一杯 hand-drip~咖啡師在全神貫注地細心調製 ....    他的手藝和沖調過程, 是一種專業, 是藝術~這份專業精神, 實在是可敬~Hand-Drip 埃賽俄比亞 Kochere 日曬咖啡豆 $50芳香濃郁 , 入口溫和柔順 , 每呷一口都帶來不同的味道和回甘, 亦帶有幾分像葡萄乾的果酸, 放涼之後喝 , 又會覺得似花茶, 如此享受的一刻哪需多講~ 活著。真好~身邊有很多友人說我是懶鬼, 才 40歲 便退休, 無大志 ....
其實, 我雖不是大富大貴, 但尚且有兩層樓仔, 有小生意 ....

我既然心滿意足, 咪由我懶鬼, 人生苦短, 何苦一定要去搏殺~
況且我只是半退休而已, 心情好的話仍會返公司的 .... Hea 活人生

I'm Not Lazy .... I'm Actually on Energy Saving Mode ~

本篇完~

太座早已訂了位, 並說去一間有得食又有得玩的餐廳~門面夠好笑! 因為是一間 日、韓 餐廳~
日本、南韓 並非友好的, 食物卻竟可在 香港 二合為一 .... 很搞笑!!

店內地方十分迫狹, 差不多要人貼人的坐, 身型大大件的我們坐得不甚自在~Menu~
原來是 DIY 章魚小丸子 $98 二人份量
星期一至四 晚上 6:00 後 $128 二人份量 (限量供應)
星期五至日 晚上 6:00 後 $128 二人份量 (需預定)

我們用餐當晚是星期三的 晚上 6:30 所以是 $128店員前來端上 gas 爐、小丸子烤板~接著端上小丸子的配料/內餡, 章魚粒、紅蘿蔔粒、洋蔥粒、泡菜、木魚絲~先平均地傾下已調好味的蛋漿 ....再放入必然的主角 -- 章魚粒接著放入紅蘿蔔粒又放入一些洋蔥粒接著要小心翼翼地反轉每一粒丸子 ..... 反轉丸子, 這工程絕非易事!反轉每一粒丸子後, 要再謹慎地注入蛋漿~成型後, 略烤數秒 .... Done!!!店員前來為我們擠下沙律醬汁, 手藝很好呢!我們再放上木魚絲 .... 章魚小丸子, 成功完成了!!

自己 DIY 的章魚小丸子, 當然外表焦香脆身, 內在軟糯柔順, 每一粒都性格獨特, 每一粒都美味動人! 

本篇完~

某日, 我和太座到過韓國超市購物後, 便一直沿路邊行邊覓食, 我們選了這一家~門面古色古香, 是吸引我們入內用餐的原因~步入餐廳後的第一個動作 --- 舉起相機。拍照---
店內的侍應生見我在拍照, 頓即敏感起來 ....  環境裝修都帶韓式的古樸之風~ 甫坐下後, 店員立即端上 "很多" 前菜, 竟有九碟之多!!
魚片、豆角、菇菌、泡菜、煎蛋卷、菠菜 & 芽菜、綠色的韮菜餅、黃蕃薯&紫蕃薯、醃魷魚~古典又有幾分派頭的 menu~先點一杯 冰柚子茶: $35冰柚子茶: $35
柚子味重, 甜度適中, 亦不算太多冰粒~我們點了 韓式包豬手 $328用來包豬肉的菜是十分新鮮又夠清新爽口~超級美味的麵豉醬, 叫人一試難忘~ 推介!韓式豬手
豬手肉質腍滑, 滷得極之入味, 肉味香濃澧郁之餘, 更是充滿膠質! 人間極品也~

本篇完~

深宵食堂, 早前大熱 .... 朋友 "老張" 也相約我和太座去 深宵食堂 吃吃串燒, 跟跟風, 免得脫節~

我和太座老早便到達了, 等了一會仍未見到友人, 於是便 WhatsApp 他, 問問情況 ....
一看 WhatsApp 方知道原來我們去錯了地方! 友人約的地點是 尖沙咀 厚福街 的店, 而我們卻在 CWB ....
有無搞錯?

因為我是個極度守時的人, 當時我實在接受不了這種低級錯誤, 心情下降至零度以下的低溫, 冷汗如雨下, 還不停地責駡妻子, 怪責她沒看清楚地點, 害我要遲到, 害我要趕路, 我 Hea 慣, 不能趕的~ 趕頭趕命, 終於到達目的地 ....雖則時間尚早, 但我仍然十分氣憤~
忿怒是因為我不是第一個到達 ....心情差了, 相片也少影了~Menu~生燒牛脷芯 $38/一串:
一串兩件, 烤得外焦內嫩, 肉質軟腍舌味香濃, 很惹味~原隻燒巨菌 $32
菇菌夠大夠厚身, 烤得夠乾身, 菇菌味道濃郁, 有咬口感~黑松露鵝肝什菌石窩飯 $118我用邪惡來形容這飯, 因為鵝肝實在太香太油潤了, 加上什菌和黑松露醬, 一起把飯撈起來吃, 香氣撲鼻之餘, 味道的層次感更是豐富~  邪惡極了~

心情惡劣, 自然有損胃口, 也破壞了大家的用餐氣氛 .... 何苦呢?

當然, 一切全都是我的錯, 我不應責怪妻子的~
在此向她道歉, Sorry 我錯了~ Kiss Kiss~ 

三傻勇闖銅鑼灣 , 繼早午餐的煎熬 , 他們再也受不了任何差誤 , 尤其是傻大兄 !

醒目的二傻想起繪畫能消除怒火 , 與傻小弟一起請傻大兄吃餐快樂飯 ~ 餐廳外圍已經是一個小型 gallary , 應該是侍應在收拾餐檯時把客人的漂亮畫作保留下來 ~ 黃昏時候 , 餐廳份外有典雅之美 , 這也合了傻大兄的胃口 ( 二傻又得了一分 ! )侍應帶領三傻就座後 , 餐檯上的蠟筆立刻成了傻大兄的玩意 , 大筆一揮通通傻里傻氣地發洩下來 ~ 侍應送來一籃麵包 , 再放下一句 : 廚師自己造的 ~ ( 傻大兄 , 有些字是不能出街的 , 打馬賽克吧 ~ ) 終於等到傻大兄的心情轉好 , 是時候叫餐了 ! 餐前小食 : 蘑菇忌廉撻
鬆化的撻底有曲奇般的甜脆 , 盛著奶滑菇香的餡 , 一啖便結束了它的光輝 ~ 前菜 : 煙三文魚紅菜頭沙律
紅菜頭是傻大兄喜愛的蔬菜 , 沙律也是傻大兄近來愛食的餐點 , 卻發現這沙律味道並不簡單 , 原來加了鮮橙肉 , 清新味道提升了 ~ 餐湯 : 洋蔥湯
焦香軟化的洋蔥是牛骨湯的靈魂 , 慢燉下香甜味道豐富了 ~炭燒西班牙黑毛豬鞍 ( 8安士 ) 配煙肉忌廉椰菜 , 焦糖蘋果 及 砵酒汁 $ 370 配菜遲一些才講 , 那件煎到底面兩邊呈焦香的黑毛豬鞍 , 傻大兄在叫菜時已不斷被侍應推銷要五成熟便好 , 再在他的背後攞出一份証明書 , 証明黑毛豬鞍是根正苗「紅」來自熱情的西班牙 ~

底面呈焦香的黑毛豬鞍 , 切出來可見到大理石紋的脂肪 , 帶粉紅色並有肉汁流出來 ~ 肉質嫩滑多汁 , 不肥不膩 , 加上焦香的底面 , 讓人齒頰留香 ~

不同配菜與黑毛豬鞍同食可以有不一樣的味道 , 焦糖蘋果可以帶起黑毛豬鞍的清甜果仁香 ( 黑毛豬是食橡果呢 ) , 煙肉忌廉椰菜卻可以令黑毛豬鞍帶來鮮香 , 因為黑毛豬的脂肪屬不飽和脂肪 , 食得爽身來 ~ 叫一杯凍齋啡俾傻大兄 , 清清口腔準備食甜品 .......廚師竟然將三儍的三份甜品拼成一份拼盤 , OMG , 還要每份得兩件 , 唯有乖乖地奉獻給儍大兄 ~ 儍大兄說最好味是紅莓 meringue , 味道不太甜兼有莓果酸；二儍卻覺得 brownies 不合他意；儍小弟什麼也愛食 ...... 有靚景、有繪畫 , 只要傻大兄心情好 , 二傻、傻小弟能活得精彩 , 結帳時付鈔多少也沒問題 ~

老老實實我對貴州的認識等如 0 , 基本上已二十年無去過中國大陸 , 而我對貴州的認識就因為睇了人氣 blogger 龍少的一篇食文 , 也就是這間餐廳的食文 ~ 當知道有新菜式新餐廳 , 第一時間拖男帶女前往 ~ 各大傳媒都有報導 , 我居然今日才知道 , 真 outdated 了 ! 貴州菜在香港屬非常罕見 , 窗前圖片讓人加深了解 ~ 店內裝修別緻 , 既有鄉土情懷又不失新潮玩味 ~ 燈飾很美 ~ 三色花生 $ 8
佐酒一流 , 鹹香帶辣 , 一食停唔到口 , 冒著痛風亦要食不停 ~ Menu 有用平板電腦 , 新潮 ! 裝修別緻 炸酥肉 $ 38
炸至甘香酥脆 , 滲出陣陣麻香 , 一口接一口停不了 ~ 火焰肥腸 $ 78 內臟一直是我的至愛 , 原因是它的羶香 , 加上火總帶給人原始慾望 , 兩種併合起來 , 從視覺已挑起刺激 , 外脆脂腴的大腸搭上麻椒香 , 頓覺是好味到連媽媽是誰 , 也記不起來 ~ 辣度有分貴州辣及港產辣 , 正宗與否 , 確實是惹味到不想去考慮 ~

本篇完 ~