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2018-02-15
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*必吃： 海南雞，煎蠔餅，椒鹽軟殼蟹，炒貴刁*特色 ：濃而不油，不口乾*省錢 tips：可用銀河賭場咭或澳覓 apps 買團購卷澳門本身星馬菜不多，水準亦參差，之前最有印象是氹仔蕉葉屋，近日兄弟發起的飯局提議去百老匯大街「加東」，之前曾經聽過「百老匯大街有伏」之說，但經過今次可以說對這個評價一掃而空。最起碼，加東我是十分滿意的，有點出乎預料之感。環境/服務：1: 坐位簡約但舒服，枱之間夠寬闊。2: 上菜十分快。3: 員工十分有善，席間更可以和副主廚的 Brian 師傅合照聊天，十分高興。食評：1: *海南雞：十分有水平，起骨而嫩滑度十分夠，雞胸部位亦十分軟而有汁，再加上其蒜頭辣椒汁和甜醬油也做得十分出色（建議混合吃）海南雞澳門頭三不為過。2: *新加坡蠔煎：另一個亮點，同行友人也讚不絕口，平常潮式蠔餅做得好的是香而蠔仔分明。加東做得好的地方是因為整塊煎餅，蛋蠔薯粉三位一體配合得天衣無縫，有咬口，乾身，加上「史拉差」辣醬，一流。3: *黑椒炒老虎蝦：首先老虎蝦煎得十分有技巧，彈牙，黑椒汁充滿胡椒香味，多洋葱也是我愛的部分。4: *椒鹽軟殼蟹：再一個亮點，十分脆但內裏保持鬆軟。椒鹽其炸蒜做
*特色 ：濃而不油，不口乾
*省錢 tips：可用銀河賭場咭或澳覓 apps 買團購卷
澳門本身星馬菜不多，水準亦參差，之前最有印象是氹仔蕉葉屋，近日兄弟發起的飯局提議去百老匯大街「加東」，之前曾經聽過「百老匯大街有伏」之說，但經過今次可以說對這個評價一掃而空。
最起碼，加東我是十分滿意的，有點出乎預料之感。
環境/服務：
1: 坐位簡約但舒服，枱之間夠寬闊。
2: 上菜十分快。
3: 員工十分有善，席間更可以和副主廚的 Brian 師傅合照聊天，十分高興。
食評：
1: *海南雞：十分有水平，起骨而嫩滑度十分夠，雞胸部位亦十分軟而有汁，再加上其蒜頭辣椒汁和甜醬油也做得十分出色（建議混合吃）海南雞澳門頭三不為過。
2: *新加坡蠔煎：另一個亮點，同行友人也讚不絕口，平常潮式蠔餅做得好的是香而蠔仔分明。加東做得好的地方是因為整塊煎餅，蛋蠔薯粉三位一體配合得天衣無縫，有咬口，乾身，加上「史拉差」辣醬，一流。
3: *黑椒炒老虎蝦：首先老虎蝦煎得十分有技巧，彈牙，黑椒汁充滿胡椒香味，多洋葱也是我愛的部分。
4: *椒鹽軟殼蟹：再一個亮點，十分脆但內裏保持鬆軟。椒鹽其炸蒜做得十分不錯，不會太重味，送白酒一流。
5: 新加坡炒貴刁：雖然並非炒得條條通透分明，但其醬汁十分冶味，碟底不油，用料如臘腸、鮮蝦等也十分足料。
6: 馬拉盞芥蘭：十分香，也不死䶢。
7: 肉骨茶：雖然並不是我最愛的藥材味道，但是味道也夠濃和清，用料十分足。
8: 春卷：無甚特別，素菜類型
9: 煎牛肋骨：沒有平常烤或煎的油膩感，有咬口但鬆化，沒有加工。
10: 星洲炒米: 咖哩微辣，咸度適中，十分開胃。當然蝦、魚片條等配料也是十分豐富。
11: *燒吊桶（魷魚）：燒得火喉剛好，彈牙有汁不乾，冒著膽固醇風險 一再encore，配紅酒皆宜。
飲料：
我經常讚銀河集團的Sommelier team 選酒很有一手，竟然有Rawson's Retreat Private Release
紅白每枝250 ，外邊經常找不到這個價錢十分合理有餘，由其紅酒十分fruity , 配合較複雜的如炒貴刁一流。
結論： 雖說澳門星馬菜不多，但不代表水準差，加東是一個好例子。用心做，客人絕對感受得到。
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