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2013-06-17
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在澳門要體驗及品嚐懷舊點心，那麼一定要去龍華茶樓，它就在紅街市附近，老茶樓早於1962年開業而且帶有好懷舊的文藝色彩的一個地方，一入去沿著樓梯到大廳時會見到不少的圖畫及多幅澳門過往面貌，飲茶的地方位於2樓，更有古典有六七年代的地方，茶樓內更放置了大量毛筆寫成的字聯、各式大畫、懷舊相、及彩繪的畫......放置了一些公仔的陶瓷及雕塑，儲存茶葉的傳統瓷器也放成一埋，而且地方都好闊，雖然是沒有空調，勝在樓底高都有吊風扇，又開晒綠色的鐵窗空氣都流通，地上的地板更是鋪了紙皮石，而靠窗的一邊都是木卡位，放置了一些小花盤。在這裡的氣氛都是好寧靜舒適，不像我們在香港的酒樓那麼吵鬧。這樣的飲茶文化與香港真是不同，這裡是沒有點心紙，沒有伙計招呼，除了伙計取了茶杯及茶壺之外，那麼都是自助形式，自行去沖茶水及自行去取點心。真是好特別的。點心蒸籠疊得高高，而且都放了各式各樣的點心，不過小心燙手，都真是幾熱。雖然點心款式不是好多，但都有一些懷舊點心令人食過番尋味，好像臘腸卷、糯米飯、魚肉釀豆腐......最令人滿足的是所有的點心都是熱呼呼。點心用料非常新鮮，魚肉釀豆腐真是好食，因為豆腐真是好滑又新鮮，咬落魚肉彈牙
這樣的飲茶文化與香港真是不同，這裡是沒有點心紙，沒有伙計招呼，除了伙計取了茶杯及茶壺之外，那麼都是自助形式，自行去沖茶水及自行去取點心。真是好特別的。點心蒸籠疊得高高，而且都放了各式各樣的點心，不過小心燙手，都真是幾熱。雖然點心款式不是好多，但都有一些懷舊點心令人食過番尋味，好像臘腸卷、糯米飯、魚肉釀豆腐......最令人滿足的是所有的點心都是熱呼呼。
點心用料非常新鮮，魚肉釀豆腐真是好食，因為豆腐真是好滑又新鮮，咬落魚肉彈牙魚味香又不腥，臘腸卷的麵包好鬆香軟熟，更帶有臘腸的鹹香，而且份量十足大大個，一盎有兩件。鳳瓜都好入味夠腍身，最後一道點心是生炒臘味糯米飯，味道炒得夠乾身，更有些臘腸粒及蔥，每粒飯都粒粒分明，煙韌QQ的口感令人回味無窮，好美味。一邊歎茶一邊欣賞下各式的大畫及攝影的相片，更是可感受文藝氣息，在寧靜悠閒的環境中飲茶便是感到寫意，遠離了繁同時坐近窗邊看下現代的街道及人生百態，我們仿彿坐了時光機般，是否返了六七年代的地方?茶樓的傳統漸漸式微，更不少現今金碧輝煌的大酒樓取代，但龍華酒樓仍繼續承傳了懷舊的風格、美味粵式點心及古色古香的地方，仍屹立不搖真是不簡單，希望它能繼續久承傳下去，讓我們可以回味下過往的時刻，感受下文藝的色彩。由1962年至今仍保存了舊日的歲月痕跡，更變成愛好文化藝術的食客的天堂。
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