當西式蛋糕不斷推陳出新，馬卡龍成為潮人的不二之選時，傳統餅食的簡單和味道卻不免也叫人懷念：鬆化的酥皮，微甜的味道，剛出爐的溫度，總會讓人想起生活簡單的美好。自經濟發展，租金飛升後，澳門的老餅店也開始逐一消失。要尋回昔日的味道， 也許，其實是在尋找一種昔日的執着。
「很多人做不到，因為他們没有放心機去做。好食，人人到時到候就會過來食。做蛋撻没有甚麼秘訣，主要用心機去做好。」老闆梁榮達說，「過了時候來就没有蛋撻了，再來買也没有，賣完就算數。」這間隱世小店看似平平無奇，但其實已有幾十年歷史。老闆自小入行，做麵包做了大半生，年輕時曾於澳門著名的麵包店及咖啡室工作，集得一身好本領，後來因為行家想出讓招牌，覺得老闆老實可靠，真材實料，於是誠邀老闆接手，也於是有了今天一班茶客的小天地。
幾十年來，街坊日日支持，風雨不改，伴隨老闆一起成長；有些移民後還不時回來光顧，順道跟老闆聚舊話當年。賣蛋撻不像賣地般可以賺大錢，以澳門現時的物價，老闆只要把舖位出租便可生活無憂，用不着每天「朝五晚七」地工作。不過老闆一於少理，認為最緊要是街坊開心。「如果我們結業了，很難找到這麼便宜的食物。三元五毫一個雞尾包，這麼足料，有多少間做到。」
確實，傳統的咖啡室已買少見少。老闆的堅持，在今天的社會，可能更是少見。
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