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2014-07-25
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這個夏天除了日本，香港也捲起卡通餐廳熱潮，繼上兩星期為大家介紹過的My Melody & Kuromi Pop-up Cafe後，另一家以日本最紅吉祥物「熊本熊」(Kumamon) 當主角的期間限定 Cafe 亦已在銅鑼灣開幕。今次在下於開幕第二天前往光顧，主要目的是補祝在下的生日和預祝另一位朋友的生日，在此為大家介紹這次用餐的詳細經歷和感受。首先要說明的是，這間限定 Cafe 並非叫「Kumamon Cafe」，而是「KAGOME X WIRED CAFE Kumamoto Fair」，是由蔬菜汁品牌「KAGOME」和希慎廣場「WIRED CAFE」合作，從日本蕃茄產量第一的熊本縣運來蕃茄及其他食材製作特色食品，所以作為熊本縣營業部長的 Kumamon 理所當然地成為主角。卡通餐廳最先看重裝修，門口這一隻拿著蕃茄的 Kumamon 的確先聲奪人，成為一眾女生的合照對象。進入 WIRED CAFE，在下卻不太感受到 Kumamon 的氣息，只有遠處的一小張海報？！換看另一邊又是同一張「熊本之米」海報，似乎這海報就是餐廳內唯一的 Kumamon 裝飾，同時也看不到工作人員的服裝有任何配合
首先要說明的是，這間限定 Cafe 並非叫「Kumamon Cafe」，而是「KAGOME X WIRED CAFE Kumamoto Fair」，是由蔬菜汁品牌「KAGOME」和希慎廣場「WIRED CAFE」合作，從日本蕃茄產量第一的熊本縣運來蕃茄及其他食材製作特色食品，所以作為熊本縣營業部長的 Kumamon 理所當然地成為主角。
卡通餐廳最先看重裝修，門口這一隻拿著蕃茄的 Kumamon 的確先聲奪人，成為一眾女生的合照對象。
進入 WIRED CAFE，在下卻不太感受到 Kumamon 的氣息，只有遠處的一小張海報？！
換看另一邊又是同一張「熊本之米」海報，似乎這海報就是餐廳內唯一的 Kumamon 裝飾，同時也看不到工作人員的服裝有任何配合，是未準備好嗎？
餐牌方面，Kumamon 特別菜式盡在這張紙上，感覺製作上有進步空間，特別是現時有其他卡通餐廳作比較。如大家在餐牌所見，特色食品不多，這晚我們3個人輕易地把這個餐牌上所有東西全部點齊。熊本Fair限定特別版拿鐵 ($52)
(Special Cafe Latte)
就是在普通的Latte上以咖啡粉砌出 Kumamon 的樣子，然而問題有兩個，首先是 Kumamon 極易變樣，稍為動動杯子熊本熊就會隱藏半邊臉，穩定性不足。
另外從傳媒照片所見，Latte 有展現 Kumamon 的招牌紅色臉頰，但我們那杯卻沒有，變成無奈的啡色，是什麼地方搞錯呢？熊本蕃茄芝士沙律 ($58)
(Kumamoto Tomato Caprese)
用上熊本縣產蕃茄，個人覺得味道未夠濃厚，算是清新之選，倒是配料的芝士不錯。然而這道菜賣相一般之餘，完全沒有 Kumamon 的特色，把一塊蕃茄切成 Kumamon 的樣子就已經大大增值啦。熊本蛋包飯 ($78)
(Fluffy Omelette Rice)
份量雖然不多大概是女生正餐份量，但意外地有水準，重點是用熊本蛋弄得軟滑口感一流，飯方面稍為過軟，配合清新的蕃茄沙律，論性價比和味道是為這晚的MVP。
不過 Kumamon 的裝飾就只有碟角落的熊樣有點不足。蛋包飯的最佳玩法當然是學女僕咖啡店那樣，用茄汁在蛋上畫公仔，你說如果蛋上有隻茄汁 Kumamon，是否會吸引得多？WIRED 熱香餅 ($78)
(WIRED Original Hotcake w/Tomato Jam)
理論上是今次特別菜式的皇牌，不過卻以另一方式成為是夜最令人難忘的一道。話說我們6:15點了兩客，一直都不見縱影，結果我們前後催促了店員3次，等到7:30終於有第一客，另一客再就要再等多10分鐘。
我們心想可能是「慢工出細貨」，但看見那兩塊餅的賣相，我們無言了。給大家看看傳媒所拍的熱香餅，比較一下餅上圖案。
味道方面，蕃茄果醬是特別，但未必個個接受，至於熱香餅本身……繼續無言了。KAGOME 蕃茄汁 ($43)
(KAGOME Tomato Juice)
我們是為了 Kumamon 杯才點這個，就是 KAGOME 蕃茄汁加冰加一小片檸檬，你愛喝蕃茄汁嗎？
餐牌上這杯飲品的圖片是 Kumamon 杯後有一支 KAGOME 蕃茄汁，令人聯想到「把十元八塊的支裝蕃茄汁倒進 Kumamon 杯加冰加檸檬就賣四十多元」，如果稍為多花一點心思變成特色飲品，應該能消除這個負面感覺。甜蕃茄菲兹雞尾酒 ($68)
(Sweet Tomato Fizz)
以 KAGOME 蕃茄汁調製的 Cocktail，還在面頭放上蕃茄，說實在這個好喝，酸甜得宜帶點酒味又大杯，論誠意和性價比遠勝蕃茄汁，問題是這杯飲品完全沒有 Kumamon 特色。如果這雞尾酒用 Kumamon 杯盛載的話，保證成為必點名物。（以上圖中所見的杯邊 Kumamon 裝飾及雷門 Kumamon 公仔，皆為我們自行帶去非餐廳提供）
用餐限時90分鐘，店員非常準時遞上帳單。我們很明白外邊有很多人在等位限時合理，但能否上菜時間也合理一點？一客熱香餅要等80分鐘，就算有東京 Bills / 沖繩 Jakkepoes 的水準也很難接受，更何況……最後送上 Kumamon 襟章，每點一款 Kumamon 菜式及飲品就有一個，但店員表示6款之中只剩4款，我們心想這不是開業第二天嗎？另外我們臨走才發現，首天客人的飲品會附上 Kumamon 杯墊，而我們點了四杯飲品一個也沒有……
香港能出現卡通餐廳是非常高興的事，但不是有兔有熊加持就等於無敵，無論是餐廳的裝修，餐牌的設計，如何在食品和飲品上加入吸引的卡通人物，以至服務和人手的安排，都要有全盤計劃再細緻執行才可以。Kumamon Cafe 期間限定至8月31日，希望餐廳可以好好把握這個機會，做好一點，讓大家光顧的時候感到滿意，才能在期間限定 Cafe 完結後為餐廳帶來正面宣傳效果。
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