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2014-05-19
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難得與好姊妹在忙碌的日子都能抽空相聚，所以決定找一個遠離煩擾的地方，並事先於日前在銅鑼灣的 Sun Palace 訂了枱。朋友說這間餐廳裝修高貴別緻，而且富有浪漫情調，十分適合談心。餐廳位於 Time Square的後方，也不算過於偏僻。我們大概七時三十分到達，剛到的時間還真令人驚嘆。餐廳裝修高貴豪華不在下話，以金黃色為主的主題不俗套之餘，更令人猶如置身於氣派非凡的皇宮之中。抬起頭望見耀眼的水晶燈，看來餐廳老闆對設計也別有要求。安坐後侍應便送上 menu ，經過一番介紹後，朋友和我挑選了一湯，一前菜，兩主菜及一甜品。先上的是馬賽漁夫湯。侍應端上來的時候還以為廚師漏了點什麼，為什麼碟中只有各類的海鮮而沒有湯呢？一會兒後，疑點終於解開。原來濃湯以另一個玻璃壺上，感覺特別矜貴。將濃湯倒進碟中與海鮮混和，買相就如一幅豐富的圖畫，在橙色的濃湯中畫上大蝦，青口和蜆等等，湯亦富有濃郁的海鮮味。蟹肉牛油果捲伴三文魚籽內容簡單而不失豐富。牛油果的口感綿密細致，配以鮮味的蟹肉及三文魚籽，有着不同層次的淡香，是一道不錯的清新前菜，朋友和我都喜歡一口品嚐呢。主菜終於來了，朋友點的是烤加拿大豚肉配胡合蘋果醬，而
餐廳位於 Time Square的後方，也不算過於偏僻。我們大概七時三十分到達，剛到的時間還真令人驚嘆。餐廳裝修高貴豪華不在下話，以金黃色為主的主題不俗套之餘，更令人猶如置身於氣派非凡的皇宮之中。抬起頭望見耀眼的水晶燈，看來餐廳老闆對設計也別有要求。
安坐後侍應便送上 menu ，經過一番介紹後，朋友和我挑選了一湯，一前菜，兩主菜及一甜品。
先上的是馬賽漁夫湯。侍應端上來的時候還以為廚師漏了點什麼，為什麼碟中只有各類的海鮮而沒有湯呢？一會兒後，疑點終於解開。原來濃湯以另一個玻璃壺上，感覺特別矜貴。將濃湯倒進碟中與海鮮混和，買相就如一幅豐富的圖畫，在橙色的濃湯中畫上大蝦，青口和蜆等等，湯亦富有濃郁的海鮮味。
蟹肉牛油果捲伴三文魚籽內容簡單而不失豐富。牛油果的口感綿密細致，配以鮮味的蟹肉及三文魚籽，有着不同層次的淡香，是一道不錯的清新前菜，朋友和我都喜歡一口品嚐呢。
主菜終於來了，朋友點的是烤加拿大豚肉配胡合蘋果醬，而我的是蒸智利鱸魚柳伴魷魚枝豆海鮮汁。我當然不會錯過偷吃的機會。這裡用的加拿大豚肉比平時的豬肉細嫩，而且煮得腍身，肉汁更是飽滿。另外還以酸酸甜甜的蘋果醬作為配搭，令豚肉特別鮮甜。
至於蒸智利鱸魚柳伴魷魚枝豆海鮮汁的魚柳煮得十分滑身，而且入口即溶，雖然以蒸的方法烹調一點都不腥，更有魚的鮮甜味。另外魷魚爽口彈牙，枝豆十分入味，連我這個平日不愛吃枝豆的人也不禁一口接一口。
最後的甜品雜莓乳酪奶凍也很別有心思。乳酪與奶凍看似互不相襯，但卻是不謀而合。一問才知原來大廚用上希臘乳酪，難怪比一般口感乳酪濃滑得多，配上香滑的奶凍，大廚緊細心在中層加上新鮮的雜莓包括士多啤梨和藍莓，免得吃到一半時只剩下奶凍呢。
雖然我倆只是好姊妹而不是情侶，但在這個擁有浪漫情調的餐廳享用這頓佳餚，真令人意猶未盡，而且我們都放輕鬆暢談了一整晚呢！
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