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2018-07-18
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呢間樓高兩層的西餐廳座落於銅鑼灣某商業大廈裏，餐牌上有好多選擇可以揀套餐或者散叫。我們點了龍蝦湯，龍蝦米多和鹿兒島A5和牛。先來麵包嗎有兩個圓轆轆麵包及兩條Grissini 麵包棒，麵包籃邊有一張卡介紹麵包是使用米粉做的好處及其營養價值。不過我哋覺得與其放張咭入去解釋，不如由服務生介紹仲好，因為咁樣仲可以令到顧客和服務生更多一點交流（而且之前有食評説過介紹咭好像郊外公園介紹樹木的圖片設計一樣，這點是絕對同意的😂）。麵包是無麩質做的，所以沒有一般麵包咁鬆軟，但勝在健康，配上松露牛油一齊食是不錯的開始。Lobster Bisque龍蝦湯是用石鍋上的，用一張牛油紙包住，上菜時服務生用剪刀將佢好似拆禮物咁剪開，算是有玩味。湯裏面充滿着濃厚的龍蝦味，口感豐盈Lobster Thermidor 這個龍蝦米多十分豪邁，所用的波士頓龍蝦比別家的大很多，啖啖肉，好滋味加上廚師控制火候方面都很有技術。令到整個米多焗出來的水準很高，肉質不會老，亦不會曬乾Grilled Kagoshima A5 Wagyu 鹿兒島和牛肉質鮮嫩，牛味濃郁，雖然只得幾片，但係一分錢一分貨，牛肉是頂級的和牛，呃唔到人的。伴碟的青瓜
呢間樓高兩層的西餐廳座落於銅鑼灣某商業大廈裏，餐牌上有好多選擇可以揀套餐或者散叫。我們點了龍蝦湯，龍蝦米多和鹿兒島A5和牛。
餐包
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先來麵包嗎有兩個圓轆轆麵包及兩條Grissini 麵包棒，麵包籃邊有一張卡介紹麵包是使用米粉做的好處及其營養價值。不過我哋覺得與其放張咭入去解釋，不如由服務生介紹仲好，因為咁樣仲可以令到顧客和服務生更多一點交流（而且之前有食評説過介紹咭好像郊外公園介紹樹木的圖片設計一樣，這點是絕對同意的😂）。麵包是無麩質做的，所以沒有一般麵包咁鬆軟，但勝在健康，配上松露牛油一齊食是不錯的開始。
Lobster Bisque
龍蝦湯
$218
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上菜時服務生用剪刀將佢好似拆禮物咁剪開，算是有玩味。湯裏面充滿着濃厚的龍蝦味，口感豐盈
Lobster Thermidor
龍蝦米多
$368
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這個龍蝦米多十分豪邁，所用的波士頓龍蝦比別家的大很多，啖啖肉，好滋味
啖啖龍蝦肉😋
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加上廚師控制火候方面都很有技術。令到整個米多焗出來的水準很高，肉質不會老，亦不會曬乾
Grilled Kagoshima A5 Wagyu
鹿兒島A5和牛
$388
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鹿兒島和牛肉質鮮嫩，牛味濃郁，雖然只得幾片，但係一分錢一分貨，牛肉是頂級的和牛，呃唔到人的。伴碟的青瓜蘆筍蕃茄煮得剛好，完全感受到蔬果入面鮮甜多汁的特性呢個絕對係關係到材料的選用及師傅的技巧。但是另一個伴碟焗薯就有一點敗筆，首先用錫紙包住上枱已經不夠高貴，而且賣相不好看。第二，薯仔只有外面是稍為好味一點，而最中心的薯仔是帶少少生的感覺，這是完全破壞了整個菜式。建議應該用薯蓉會比較適合，。牛肉及蔬菜做得咁出色，點可能比一個焗薯破壞呢？
整體而言價錢雖然唔平，但係材料嘅選用是頂級的，絕對不是掠水的西餐。師傅們的烹調技巧亦有水準，只是在菜式味道層次上的配搭的心思略嫌不夠。
不過絕對會再返嚟試下其他不同的菜式。
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