Fûhn (The L. Square) (已結業)

身處香港，比鄰的麵食如日本的拉麵、台灣的牛肉麵、越南的pho ... 一般為香港人心頭好，來來去去也是遊走湯底+麵質+塊肉之間的較量。最近銅鑼灣又有新越南pho 店，為食bunny 趕快去試下。吃個午餐，有set, 銅鑼灣價來說又幾抵吃，七十九元有小食有碗生牛肉粉仲有杯野飲免加一，地方乾乾淨淨，難怪開業不久已有好多人幫襯。牛肉粉味道不錯，湯頭清甜, 飲了湯也不口渴，唯一美中不足是湯不夠熱，生牛肉放湯都唔駛止意會熟番少少牛肉本身靚，又腍又鮮，有少少肉味；河粉也很滑，份量夠女仔吃（即比較細份囉）；另加了牛丸，驚喜，是碎肉丸來的，不是一般吃的實肉丸。d香葉就要叫先有（但香葉是生牛肉粉的重要部分喎），這間店用的香葉配湯有點怪怪，除紫蘇葉外其他暫時未識欣賞。這個餐重點是--蝦餅！無論大小，味道，質感（有一粒粒碎蝦肉混入蝦膠內）都做得好好，個面也鬆化，很好吃。