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2023-01-02
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【Feather & Bone】 由一間位於中環露天街市所在地的小地舖開始,起初只是售賣進口優質肉類、高級食材及餐酒,由於毗鄰中半山,附近較多外籍人士居住,生意越做越好,小店也逐步擴張版圖,甚至踩入飲食界兼營扒房。發展到今天,連同扒房及零售店已有10間分店。第一次光顧,揀了位置便利的銅鑼灣分店。位於銅鑼灣利園二期地庫層,商場本身係香港數一數二嘅高級商場,能夠進駐嘅餐廳當然有一定知名度及質素;側面證明【Feather & Bone】 出品有保證。同近年大部份新開張的餐廳一樣,採用開放式門面設計,有效吸引客人目光。燈光幽暗柔和,裝修風格沈實、但又隱隱透露英式典雅;尤其一排棗紅色皮梳化,更突顯扒房的優雅風格。餐廳內擺放了大大隻牛雕塑,提醒客人牛扒最馳名。以進口食材店起家,餐廳門口也特意保留了肉類零售店常見的凍肉櫃(butcher’s counter),並且聘請了一位員工專門負責。這個凍肉櫃可不是只是裝飾,真係有實際用途⋯⋯ 餐牌上的其中一個重要選項正是【Butcher’s Counter - Your Choice】!客人可按喜好,揀選不同部位、不同產地的牛肉,按重量收費。牛肉產地來自阿根廷
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