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2024-05-11
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來到銅鑼灣時代廣場附近，一間最近好HIT的餐廳CICLO，踏入餐廳環境幽暗有情調，中間光亮的調酒吧台成為焦點，樓底高加上落地大窗，令人有開揚RELAX的感覺，很喜歡這裡的VIBE。TUNA TARTAREKOON YICK WAH CHILLI SAUCE, JALAPEÑO AVOCADO, RICE CRISP $118這道菜的特別之處是用了冠益華記的辣椒醬，將西式風味加入港式風情，也意外地合拍，橙紅的吞拿魚粒粒混上醬汁，配上青綠的牛油果泥，旁邊有少許米脆塊，色彩鮮明令人胃口大開。吞拿魚肉質細嫩，與辣椒醬的微辣和牛油果的醇厚完美配合，再加上米脆點綴，口感豐富。OYSTER CEVICHESHISO LIQUEUR, SAKE, TOMATO $108因為見好多食客選這小食，我們也是愛蠔之人，就決定一試。來自兵庫縣的生蠔飽滿而肥美，以清新的紫蘇酒和清酒作為調味，加上番茄的酸甜，可以平衡生蠔的creamy口感，而酒香令生蠔的鮮美更突出。DRUNKEN CRAB PASTASHAO XING WINE, CHICKEN BUTTER, INK PASTA $228醉蟹意大利面是一道創意十
TUNA TARTARE
KOON YICK WAH CHILLI SAUCE, JALAPEÑO AVOCADO, RICE CRISP $118
這道菜的特別之處是用了冠益華記的辣椒醬，將西式風味加入港式風情，也意外地合拍，橙紅的吞拿魚粒粒混上醬汁，配上青綠的牛油果泥，旁邊有少許米脆塊，色彩鮮明令人胃口大開。吞拿魚肉質細嫩，與辣椒醬的微辣和牛油果的醇厚完美配合，再加上米脆點綴，口感豐富。
OYSTER CEVICHE
SHISO LIQUEUR, SAKE, TOMATO $108
因為見好多食客選這小食，我們也是愛蠔之人，就決定一試。來自兵庫縣的生蠔飽滿而肥美，以清新的紫蘇酒和清酒作為調味，加上番茄的酸甜，可以平衡生蠔的creamy口感，而酒香令生蠔的鮮美更突出。
DRUNKEN CRAB PASTA
SHAO XING WINE, CHICKEN BUTTER, INK PASTA $228
醉蟹意大利面是一道創意十足的菜品，以紹興酒和雞油融合，烹調出的墨魚汁意粉很幼身，軟硬適中，它的墨汁不會過多，不怕吃到咀烏黑。蟹肉的鮮甜與紹興酒的芳香交織在一起，炸蒜片有提香作用，再加上墨魚汁的獨特風味，口感豐富且層次多變，令人有意猶未盡之感。
BUTTER SAKE CLAMS POT
RICE CAKE, GINGER, GREEN ONION $228
很多餐廳都有清酒煮蜆這個菜式，但這裡吃的卻是不一樣，有驚喜。首先是蜆的size是很大隻，煮過後仍然很飽滿，因它只有輕輕煮過，保留一點生的口感，也特別鮮甜多汁，湯頭有輕輕的奶油香，和清酒的結合帶出了鮮美，加入的年糕片伴湯吃，增加飽肚感，成為一道主食。
總括來說，每道菜都很有特色，充滿創意和心思，說真的我全都喜歡，應該會成為我的年度推介。
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