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2024-03-04
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餐廳環境以圖書館為設計靈感，裝修華麗典雅。每晚皆有現場樂隊表演，令現場氣氛更熱鬧更具情調。當晚有好多客人都係特意前來慶祝生日，店員同歌手更會親自走上客人面前獻上生日歌，絕對適合慶祝✨Tasting Menu (每位$1,388)Japanese Mackerel鯖魚外層烤至焦脆，魚肉偏結實，帶陣陣魚油香。底層配上柑橘啫喱醬油同烤菠蘿，令整道菜更加清新。Swiss Barley Soup呢個係瑞士嘅農家菜，將牛肉同蔬菜打成清湯，再加入忌廉，好足料，每一啖都好滿足，暖胃首選，好適合冬天飲。Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad以低溫慢煮，肉質嫩滑多汁。卷物以日本長崎嘅雞肉慕絲釀入鵝肝、蘑菇、烤甜菜根泥同開心果等，味道幾特別，略淡左少少。Lime Riesling Sorbet以青檸雪笆作過場 清除口腔內嘅油膩感～ Carabinero Red Prawn Noodle 原隻西班牙紅蝦鮮甜十足，肉質爽彈，蝦頭內藏有大量濃郁嘅蝦醬，搭配中式蝦子麵，呢個配搭非常新奇，充滿fusion感～ Sous Vide Black Cod鱈魚肉質滑嫩，搭配辣
Tasting Menu (每位$1,388)
Japanese Mackerel
鯖魚外層烤至焦脆，魚肉偏結實，帶陣陣魚油香。底層配上柑橘啫喱醬油同烤菠蘿，令整道菜更加清新。
Swiss Barley Soup
呢個係瑞士嘅農家菜，將牛肉同蔬菜打成清湯，再加入忌廉，好足料，每一啖都好滿足，暖胃首選，好適合冬天飲。
Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad
以低溫慢煮，肉質嫩滑多汁。卷物以日本長崎嘅雞肉慕絲釀入鵝肝、蘑菇、烤甜菜根泥同開心果等，味道幾特別，略淡左少少。
Lime Riesling Sorbet
以青檸雪笆作過場 清除口腔內嘅油膩感～
Carabinero Red Prawn Noodle
原隻西班牙紅蝦鮮甜十足，肉質爽彈，蝦頭內藏有大量濃郁嘅蝦醬，搭配中式蝦子麵，呢個配搭非常新奇，充滿fusion感～
Sous Vide Black Cod
鱈魚肉質滑嫩，搭配辣香腸牛油醬及煙燻芹菜泥，令味道更豐富有層次。
Grilled A5 Miyazakigyu Rib Cap
宫崎A5牛表層充滿炭燒香氣，內裏牛味濃郁、嫩滑多汁，搭配日式燒汁同薯蓉
Glazed Lemon Mousse Cake
慕斯以脆皮白朱古力包圍蛋糕，檸檬香突出，配上西柚同香橙蜜餞，令味道更清新。
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