鮨逸

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聽間鮨逸嘅食材很新鮮，由日本空運到港，有時還有罕有食材。所以，心思思想來試下。選左”逸’‘— 合共25品。重叫左支清酒增加風味。0️⃣楯野村純米大吟釀 — 香醇清甜，順滑易入口。1️⃣松葉蟹•沖繩水雲— 加左土佐醋，酸酸地，很開胃。水雲又名長壽藻，幫助腸胃消化。2️⃣ 鮟鱇魚肝— 配上柚子醋。口感綿密細膩，有點像鵝肝。3️⃣鱈魚白子— 生平第一次食白子。含有豐富嘅蛋白質同維他命D，有養顏功效。口感爽滑，入口即溶。4️⃣赤身，山藥— 赤身酸酸地，山藥有益脾胃，味道甘甜，發粘。5️⃣ 皮剝魚— 晶瑩剔透的皮剝魚包裏住味道清香的芽蒽及綿滑的魚肝。加少許的辣椒蘿蔔蓉。味道口感多元化。6️⃣北海道大溝貝— 廚師拍左幾下大溝貝，讓肌肉收縮。食的時候非常清甜彈牙。7️⃣北寄貝刺身— 很爽口。入口時首先賞到鹹香味道，後勁清甜。8️⃣金目鯛壽司— 鮮嫩肥美，油份甘香。9️⃣赤貝壽司—肉質爽口，味道鮮甜。🔟火炙鰤魚壽司— 軟嫩帶油香。1️⃣1️⃣京都豆腐皮·新鮮三文魚子— 豆味非常濃郁。1️⃣2️⃣響螺·粒貝— 口感清爽，甜道香甜。1️⃣3️⃣北海道牡丹蝦刺身—鹹香的蝦膏配上肉質緊致，有彈力的牡丹蝦，味道甘香濃郁。1️⃣4️⃣米崎生蠔—外表肥美。甜味後勁濃郁，餘韻十足。1️⃣5️⃣白