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2012-05-17
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不知為什麼這麼一陣子香港引入了拉麵這個風潮!!拉麵的店子, 越開越多, 越開越專業!!差不多每個主要的地區也有一間在附近!!魂是近期其中一間的人氣拉麵... 店內只有4款拉麵, 而且青龍只有在晚上6pm後才開始賣30碗, 賣完即止!!不知道是否所有人都抱著一試青龍的心態過來,5:30pm到達時, 已有十多人在排著隊!! 實在太誇張了吧~ 6pm開始可以入坐, 但因店內位子有限, 所以還有很多的人在店外排著隊...但貼心的是, 店內的姐姐拿著一盤又一盤用紙水杯裝著的冰水給每位排隊的客人! 排到在門外差不多頭1-2位時, 店員會遞上落單紙給我們填好才坐進店內...相信這會更有效率地安排人流及食物吧!!用手寫的落單紙多了一份親切感, 喜歡 魂是最original用豬骨濃湯調製而成的...叉燒非常鬆化, 溏心玉子蛋味濃並且蛋內的溏心生熟度控制得恰到好處 豬骨濃湯第一口喝下時覺得味道很不錯, 但再來第二口, 第三口時就沒有了第一口的那種香濃感覺!!很奇怪, 但真的不知道是為什麼!!值得稱讚的是麵身非常煙靭爽口, 因為本人喜歡麵身較硬的,所以這次沒有令我失望... 青龍的菠菜湯底較清, 但材料方
不知為什麼這麼一陣子香港引入了拉麵這個風潮!!拉麵的店子, 越開越多, 越開越專業!!
差不多每個主要的地區也有一間在附近!!
魂是近期其中一間的人氣拉麵...
店內只有4款拉麵, 而且青龍只有在晚上6pm後才開始賣30碗, 賣完即止!!不知道是否所有人都抱著一試青龍的心態過來,
5:30pm到達時, 已有十多人在排著隊!!
實在太誇張了吧~
6pm開始可以入坐, 但因店內位子有限, 所以還有很多的人在店外排著隊...
但貼心的是, 店內的姐姐拿著一盤又一盤用紙水杯裝著的冰水給每位排隊的客人!
排到在門外差不多頭1-2位時, 店員會遞上落單紙給我們填好才坐進店內...相信這會更有效率地安排人流及食物吧!!
用手寫的落單紙多了一份親切感, 喜歡
魂是最original用豬骨濃湯調製而成的...叉燒非常鬆化, 溏心玉子蛋味濃並且蛋內的溏心生熟度控制得恰到好處
豬骨濃湯第一口喝下時覺得味道很不錯, 但再來第二口, 第三口時就沒有了第一口的那種香濃感覺!!
很奇怪, 但真的不知道是為什麼!!
值得稱讚的是麵身非常煙靭爽口, 因為本人喜歡麵身較硬的,
所以這次沒有令我失望...
青龍的菠菜湯底較清, 但材料方面十分吸引, 魚子醬的香味加上蟹柳的滑滑口感, 絕對是很不錯的清新配搭...
而且蟹肉也拆得非常細嫩, 所以整碗拉麵也有著非常清新的口感!
相信"魂"絕對是以拉麵取勝, 那樣的爽滑煙靭程度, 是嚐試過這麼多的拉麵店以來最好的一間...
而拉麵這般爽口的其中一個原因是這位師傅每次將拉麵多餘的水弄走時,
也是用盡了九牛二虎之力去做的!!
因此, 爽口是有原因的!!
若它的湯底可以更進步的話, 就會令到整碗拉麵的水準更好!!
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