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2017-09-30
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這天，來到了鉄人旨花品嚐新推出的omakase，這個omakase價格為HK$1,280/位，以這個價錢，可以在銅鑼灣吃omakase，算是很不錯的價錢! 先來的是三文魚漬，牛肉和京都豆腐配上自家磨的黑芝麻醬；十分喜歡吃日本豆腐，味道上特別的濃郁，而且質感亦很滑，配上了師傅的自家磨的黑芝麻醬，更加的香。 赤助蝦 這次不是吃牡丹蝦亦不是吃赤蝦，而是吃scampi；師傅把scampi輕輕的煎香，半生熟既能嚐到肉質的鮮，又能嚐到經那焦香，更棒的是還有些黑松露來增加味道。 吃過些小食，便開始壽司，先由淡味的左口魚開始吧；魚味不算很強，肉質比較結實。 接下來的是平政魚，魚味更濃，味道更鮮，質感結實。 有誰不愛深海池魚，肉質彈牙爽口，帶著濃郁的魚味，入口亦充滿了油香。 山芋水雲漬 吃了數件壽司後，先停一停吧，來一份山芋水雲漬，質感滑溜溜的；在壽司中間來這個是不錯的。 接下來，回到壽司的懷抱；來一客鯖魚壽司，與剛才的魚是完全不同的質感；鯖魚肉質軟，魚味十分濃郁，就是喜歡這樣的魚。 白貝 吃完鯖魚後，便來了一件白貝；肉質彈牙，味道亦清甜。 金目鯛，用上鹽來燒 一直都喜歡金目鯛，用了鹽
先來的是三文魚漬，牛肉和京都豆腐配上自家磨的黑芝麻醬；十分喜歡吃日本豆腐，味道上特別的濃郁，而且質感亦很滑，配上了師傅的自家磨的黑芝麻醬，更加的香。
赤助蝦
這次不是吃牡丹蝦亦不是吃赤蝦，而是吃scampi；師傅把scampi輕輕的煎香，半生熟既能嚐到肉質的鮮，又能嚐到經那焦香，更棒的是還有些黑松露來增加味道。
吃過些小食，便開始壽司，先由淡味的左口魚開始吧；魚味不算很強，肉質比較結實。
接下來的是平政魚，魚味更濃，味道更鮮，質感結實。
有誰不愛深海池魚，肉質彈牙爽口，帶著濃郁的魚味，入口亦充滿了油香。
山芋水雲漬
吃了數件壽司後，先停一停吧，來一份山芋水雲漬，質感滑溜溜的；在壽司中間來這個是不錯的。
接下來，回到壽司的懷抱；來一客鯖魚壽司，與剛才的魚是完全不同的質感；鯖魚肉質軟，魚味十分濃郁，就是喜歡這樣的魚。
白貝
吃完鯖魚後，便來了一件白貝；肉質彈牙，味道亦清甜。
金目鯛，用上鹽來燒
一直都喜歡金目鯛，用了鹽來燒，魚香更強。
接下來到海鰻，帶甜香的醬汁，肉質十分的軟。
最後一件壽司，亦是我最喜歡的海膽壽司；海膽味道很甜，與飯混在一起，入口便溶掉，感覺很棒。
接下來的是kinki，這個kinki味道則一般，不夠鮮吧。
吃了這麼多魚生，最後，來了一個湯暖暖胃。
最後，還有一客雪糕；旁邊的是帶著甜香的南瓜。
我經常都認為價錢和質素是相對的；這個omakase只需HK$1,280，有這麼多的食物，以這樣的質素，這個價錢，算是還不錯的。
鉄人旨花
銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
2892 8819
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