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2014-01-18
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jan 13, 14.......2人嚟lunch..........坐sushi bar..........共叫咗 :1) deluxe sushi set x 2 (@hk$338)-每set有以吓咁多嘢a.前菜-味道唔差.........略嫌溫度太凍b.9件壽司-金目"魚立" (ok啦)-剝皮魚 (呢個塗上剝皮魚自己嘅魚肝.......interesting)- 深海池魚 (不愧為我嘅favorite.......肉質爽口結實)-帶子 (賣點喺混咗d柚皮........所以有陣清香........帶子新鮮)-赤身 (面有點海藻........魚味濃)-baby銀雪魚 (有點油份.....爽口.......但無嘜魚味......所以壽司飯混來黑松露油.........不過變相個味就喺黑松露........銀雪魚只參與個質感)-toro (望落唔覺肥美.........估唔到入口比到溶化嘅感覺)-海膽 (喺+拿大貨..........好大瓣吓.......份量多.......甜,無"劫"味)-右口魚邊 (呢個有少少burn過.......油份比之前嘅bb銀雪魚更出.......not
1) deluxe sushi set x 2 (@hk$338)
-每set有以吓咁多嘢
a.前菜
-味道唔差.........略嫌溫度太凍
b.9件壽司-金目"魚立" (ok啦)
-剝皮魚 (呢個塗上剝皮魚自己嘅魚肝.......interesting)
- 深海池魚 (不愧為我嘅favorite.......肉質爽口結實)
-帶子 (賣點喺混咗d柚皮........所以有陣清香........帶子新鮮)
-赤身 (面有點海藻........魚味濃)
-baby銀雪魚 (有點油份.....爽口.......但無嘜魚味......所以壽司飯混來黑松露油.........不過變相個味就喺黑松露........銀雪魚只參與個質感)
-toro (望落唔覺肥美.........估唔到入口比到溶化嘅感覺)
-海膽 (喺+拿大貨..........好大瓣吓.......份量多.......甜,無"劫"味)
-右口魚邊 (呢個有少少burn過.......油份比之前嘅bb銀雪魚更出.......not my cup of tea........但就喺有口感嘅)
-玉子 (味道正路)c. 1件手卷
-唔喺同平時食到嘅圓錐形.......喺扁圓形
-喺件葱toro手卷
-ok.........紫菜都頗脆身
d. 麵豉湯-呢個麵豉湯沒死鹹.........仲+咗d柚皮絲同隻大蜆添..........蜆肉很嫩
e. 蒸蛋
-面有薄薄嘅獻汁
-蛋滑.........料有雞肉,蝦肉,白果等
-味道正路
f. 雪糕-有2個選擇..........海鹽,柚子..........我揀咗海鹽
-不過奶味重過鹹味
-但都幾好味
題外話/補充資料：
* 所有壽司都好新鮮..........而且上碟前已塗上醬油..........唔需要自己+..........直接送入口就可以
* 全部都喺香港師傅..........serve我哋嘅師傅見我寫底壽司名..........所以每件上碟後都好清楚介紹個名比我哋聽..........魚生真喺好新鮮.........而且都見到其心思on壽司,湯.........喺好有質素嘅1餐..........難怪被hong kong tatler選為2014 best new restaurant
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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