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2017-11-29
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補祝生日飯，來了這間極尚大瀛喜，結果讓我驚喜連連！先說位置，它就在銅鑼灣廣場 11/F，地鐵站斜對面，位置異常便利及易找，方便。再說價錢，每人連加一 HKD260.00。有了這個位置，有了這個價錢，兩個小時任食，你能期待甚麼？在租金這樣貴的今天，我真的沒有任何要求；你要知道，HKD260.00 比起很一般的自助餐還要平宜上一半。我但求坐得舒適，食物不難吃（請留意，是不難吃，不是好吃）就好了。看到有些人，花少少錢，卻要要求比 Omakase 三千元一個人的晚餐，正是一分錢一分貨，不可能的。我只能說，以 HKD260.00 一位兩個小時任食在今時今日來說，絕不能說貴。也因此，讓我驚喜連連。來到這裏，你要留意，如果可以的話你要吃 18:30-20:30 那場，因為 20:30 我們離開的時候極多人。這裏幾乎甚麼都有得吃：刺身，壽司，湯，天婦羅，豬手，東風螺，泡菜，沙律，甜品，雪糕，飲品多種選擇。你想吃的，這裏全有，你意想不到的，這裏也有，例如清酒煮蜆，東風螺，青口，豬手。尤其是東風螺及豬手，簡直是上上之作；他們絕對製作認真，我覺得好吃過酒店。來到這裏吃，你必然知道我在說甚麼。先說刺身，你可以
先說位置，它就在銅鑼灣廣場 11/F，地鐵站斜對面，位置異常便利及易找，方便。
再說價錢，每人連加一 HKD260.00。
有了這個位置，有了這個價錢，兩個小時任食，你能期待甚麼？
在租金這樣貴的今天，我真的沒有任何要求；你要知道，HKD260.00 比起很一般的自助餐還要平宜上一半。
我但求坐得舒適，食物不難吃（請留意，是不難吃，不是好吃）就好了。
看到有些人，花少少錢，卻要要求比 Omakase 三千元一個人的晚餐，正是一分錢一分貨，不可能的。
我只能說，以 HKD260.00 一位兩個小時任食在今時今日來說，絕不能說貴。
也因此，讓我驚喜連連。
來到這裏，你要留意，如果可以的話你要吃 18:30-20:30 那場，因為 20:30 我們離開的時候極多人。
這裏幾乎甚麼都有得吃：刺身，壽司，湯，天婦羅，豬手，東風螺，泡菜，沙律，甜品，雪糕，飲品多種選擇。
你想吃的，這裏全有，你意想不到的，這裏也有，例如清酒煮蜆，東風螺，青口，豬手。
尤其是東風螺及豬手，簡直是上上之作；他們絕對製作認真，我覺得好吃過酒店。
來到這裏吃，你必然知道我在說甚麼。
先說刺身，你可以 benchmark 為元氣質素：絕對不會難吃，但也不能和 Omakase 一千元一個人的日式餐廳相比。
去元氣，每個人二百元總要吧？但在這裏，你不單可以任吃，還有其它東西如熱食可吃。
油甘魚，蝦，三文魚，帶子。
全部都是新鮮貨，以自助的價錢來說，已經有交待。
天婦羅也絕對好吃。
讓我驚喜的是這個蟹柳，入口非常香因為燒過，我叫了三次。
鰻魚也是好吃。
再來是花之約以及鵝肝帶子。鵝肝也不能要求那麼多了，但燒過的帶子更香。
來到這裏，為甚麼會驚喜連連？一些你沒有想過的東西這裏也有，例如咖喱蟹。
很少有日式餐廳吃自助形式會有東西我意想不到而且好吃；這間餐廳是大集團，真是很用心做，而且想不同的菜式，沒有將貨就價，務求每個客人吃完都開開心心離去。
油甘魚壽司，味道中上。
值得一提的是這個豬手及東風螺。
請你別以為它們是普通貨色，他們絕對是上上貨色，絕對有酒店水準；這裏的廚師真是用心製作，完全能夠吃出心機來。
豬手很腍，很軟熟，很香滑；坦白說，我去過多間酒樓也做不到這裏的水準，而這裏的主題根本不是熟食，而是日本刺身及壽司。
東風螺，不是白灼，而是辣酒煮，辣酒的味道調較得很好，東風螺很腍，很入味。
在外面吃東風螺，要多少錢？大圍那間雞粥一碟也要百多元吧？你光來這裏只吃東風螺，你已經回本了；更何況除了東風螺之外，還有很多食物選擇。
雞翼也是高高水準之作，其高水準我覺得日本的雞翼專門店也不過如此。
來到這裏，雞翼是必叫項目。
另外也有清酒煮蜆。
你在細節已經可以看到他們的心機，這些蜆是有蒜蓉味的，這代表甚麼？代表這裏的廚師很注重每一個細節，因為就這樣煮也可以，但他們再加蒜蓉來入味，很是難得。
其它的小食我就不多說了，不會難吃。
這裏飲品選擇之多，是我從來沒有見過的，你來過自然知道我在說甚麼。
他們有一個大櫃，你進去就好像 7-11 一樣，任你拿，那種滿足感難以形容。
這枝 IF 的椰子汁，exactly 在 7-11 買要十二元，我飲了兩枝。
所以來到這裏，你極易翻本。
滿足了嗎？其實這裏的美食絕不止於此，他們還有雞湯，沙律，蟹粥，牛肉鍋；不過限著只能上載十二張相片，就不能顯示全部相片給大家看。
另外我要一提及值得一讚的是這裏的服務員，他們反應絕快，你剛吃完不到一秒鐘他們已在你面前收碟，非常有效率及醒目；他們絕對不會有酒店般親和力和你閒話家常的服務，而事實因為他們太忙，也不能這樣；但他們的醒目及有效率絕對讓我留下好感及值得一讚。
我吃完之後真的想親自到廚房多謝做豬手及東風螺的廚師；他這種煮東西的手法，已經是五星級酒店的水準，我希望他能看到，我真的很想鼓勵他。
這個集團我還是第一次光顧，這次的用餐服務我滿意非常，讓我很有興趣試他們集團旗下的其它餐廳。
有好，也自然有不好，不過這些不好，我完全可以接受，只是反映事實，大家可以有心理準備。
第一，它座位不算闊落，但絕對不會坐得很屈就，我不是不滿意，而我也完全明白，因為租金昂貴；如果要闊落一點，就不可能收這個價錢。
第二，你來這裏吃東西時，你一定要好好把握時間，因為她們會在你吃到九十分鐘時幫你埋單，去到 115 分鐘時提你已夠鐘。
吃這麼多東西，其實只吃兩小時是不夠的。
但因為價錢實在太平，她們必然要控制成本，所以來到這裏吃的速度要快一點。
我到最後反而不好意思，她們在提了我們夠鐘之後，我反而急起來想快點走，只想快點讓張枱出來給下一位客人，這種想法我過去到任何餐廳也從未有過。
在這裏，我吃出了很滿意，很美味，很實惠，很高水準的一餐飯。
題外話/補充資料：
豬手及東風螺我個人意見是必吃，蝦必吃，牛舌也好吃，飲品 IF 必飲，這裏還有甜酒，清酒；當然不是上上貨色，但他們真的做到每樣東西也有，讓客人滿意為止，我真的覺得他們很有誠意。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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