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2013-08-20
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差不多都試過了銅鑼灣區的拉麵店，竟然發覺遺漏了梅光軒！梅光軒沒有選擇地舖，而是屈居於希慎，藏身於狹小的Food Court之內，環繞著吧台大約只有八張座椅，吃麵的時候不停有人從背後走過，用餐環境實在不算理想。(除非你是毒男，喜歡一邊獨自吃，一邊觀賞途經的逛商場的美少女，那倒是另一番風景)吧台左邊的牆上貼有大大的餐牌和價目，可以看清楚才點麵，倒也方便。梅光軒有豬骨湯、鹽味、味噌等各種湯底，比較全面，第一次究竟要怎麼選擇呢？來之前曾經查過日本本店的資料。梅光軒創立於昭和44年(1969年)，本店位於北海道旭川，強調的是家庭式的口味，店中名物居然不是豬骨湯，而是雞湯底的鹽味拉麵。原來他們的自家湯底是揉合動物系的雞與豬骨，魚介系的昆布及小沙丁魚，自豪地聲稱是可以一飲而盡的好湯。於是，選了鹽味拉麵。先付款，再等吃，不過我瞥見收銀姐姐的手上明明有選味道軟硬度的選單，卻沒有給我…..莫非是想省下功夫？等吃的時候，偷看旁邊的伯伯嬸嬸，居然都把麵吃剩了就走，是因為老人家胃口小，還是麵有問題呢？麵來了。拉麵份量不算少，先喝他們自豪的湯底。雞味很香，入口清甜，對比雞湯的話不及「鳥華」的雞湯濃厚，卻真是有媽媽
梅光軒沒有選擇地舖，而是屈居於希慎，藏身於狹小的Food Court之內，環繞著吧台大約只有八張座椅，吃麵的時候不停有人從背後走過，用餐環境實在不算理想。(除非你是毒男，喜歡一邊獨自吃，一邊觀賞途經的逛商場的美少女，那倒是另一番風景)
吧台左邊的牆上貼有大大的餐牌和價目，可以看清楚才點麵，倒也方便。梅光軒有豬骨湯、鹽味、味噌等各種湯底，比較全面，第一次究竟要怎麼選擇呢？來之前曾經查過日本本店的資料。梅光軒創立於昭和44年(1969年)，本店位於北海道旭川，強調的是家庭式的口味，店中名物居然不是豬骨湯，而是雞湯底的鹽味拉麵。原來他們的自家湯底是揉合動物系的雞與豬骨，魚介系的昆布及小沙丁魚，自豪地聲稱是可以一飲而盡的好湯。於是，選了鹽味拉麵。先付款，再等吃，不過我瞥見收銀姐姐的手上明明有選味道軟硬度的選單，卻沒有給我…..莫非是想省下功夫？
等吃的時候，偷看旁邊的伯伯嬸嬸，居然都把麵吃剩了就走，是因為老人家胃口小，還是麵有問題呢？麵來了。拉麵份量不算少，先喝他們自豪的湯底。雞味很香，入口清甜，對比雞湯的話不及「鳥華」的雞湯濃厚，卻真是有媽媽的雞湯的風味！反而是鹽味湯底的鹽味不大特出。
拉麵是他們自家製的彎曲形麵條，湯掛比較弱，麵質很有彈性，可是入口有濃濃的梘水味。而且由於湯底本身不濃，未能蓋過這陣梘水味，故此一直吃到最後，梘水味還是揮之不去。叉燒是九成瘦肉的，入口柔嫩，不用擔心會有渣。肉味不錯，味道偏向清淡。
比較觸目的是他們的筍，據網頁上說，這也是他們的名物。跟平常在外吃到的醬油筍完全不同，每一條切成一厘米方形長條，乍看以為會咬不斷，想不到一咬即斷，入口鮮嫩，內中還有鮮甜的筍汁，沒有醬油醃製的痕跡。結果，我真的把湯全都喝光了，又故意留下一撮麵，作為對梘水味的抗議！
最後，還是那一句，「如果一生只能吃一次拉麵」，也可以來梅光軒……不過我會把湯喝光，配料吃光，然後把麵丟掉，那我就不算吃過拉麵，可以去別的店了。
題外話/補充資料：
這次來到, 發現他們正在做一周年優惠, 八月底前, 每個星期六及日, 拉麵九折
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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