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2024-05-13
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本命鐵板燒上年到而家開業剛好一年，由港鐵站 F1出口行4分鐘就到，約左朋友商廈門口上升降機2樓先知原來係後門 XDD朋友仔記得街外已有升降機即上到前門啊~見網上有好多人bookmark 本命，原來佢係銅鑼灣高CP值鐵板燒的人氣之選。唔怪得場內有公司老闆聚會又有慶祝生日嘅情侶夫婦。餐廳裝修日式和風格局實用平實，空間寬敞用餐舒適，全吧枱分成兩區讓你可以昅實師傅即場表演手藝。晚市套餐有「本」同「命」兩款，分別可以品嘗到11款菜式，前者$588，後者$788的海鮮套餐。重要講左先! 限定優惠期內惠顧滿HK$1500 即送澳洲龍蝦一隻!即係代表兩位$788 或 三位$588 已經有一隻龍蝦共享!「命」$788 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️11道菜包括前菜、北海道帆立貝、甘鯛立鱗燒、大蝦、鵝肝、黑豚薄餅、鹿兒島和牛、炒飯炒野菜等。由於平日星期一都爆哂場! 一位大廚都可以為6位客人服務，而且擺盤精緻，時間管班亦十分理想，十分抵讚。❀ 前菜汁煮螺頭高湯熬煮螺頭肉十分入味夠爽彈，加一片大根更加帶出決汁底的鮮甜香口。🦞西澳龍蝦直入重頭戲! 師傅Display今晚的海鮮材料後就開始表演啦!龍蝦新鮮生猛到拆肉後龍蝦腳仍然
本命鐵板燒上年到而家開業剛好一年，
由港鐵站 F1出口行4分鐘就到，
約左朋友商廈門口上升降機2樓先知原來係後門 XDD
朋友仔記得街外已有升降機即上到前門啊~
見網上有好多人bookmark 本命，原來佢係銅鑼灣高CP值鐵板燒的人氣之選。
唔怪得場內有公司老闆聚會又有慶祝生日嘅情侶夫婦。
餐廳裝修日式和風格局實用平實，空間寬敞用餐舒適，
全吧枱分成兩區讓你可以昅實師傅即場表演手藝。
晚市套餐有「本」同「命」兩款，分別可以品嘗到11款菜式，
前者$588，後者$788的海鮮套餐。
重要講左先! 限定優惠期內惠顧滿HK$1500 即送澳洲龍蝦一隻!
即係代表兩位$788 或 三位$588 已經有一隻龍蝦共享!
「命」$788 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
11道菜包括前菜、北海道帆立貝、甘鯛立鱗燒、大蝦、鵝肝、黑豚薄餅、鹿兒島和牛、炒飯炒野菜等。
由於平日星期一都爆哂場! 一位大廚都可以為6位客人服務，
而且擺盤精緻，時間管班亦十分理想，十分抵讚。
❀ 前菜汁煮螺頭
高湯熬煮螺頭肉十分入味夠爽彈，加一片大根更加帶出決汁底的鮮甜香口。
🦞西澳龍蝦
直入重頭戲! 師傅Display今晚的海鮮材料後就開始表演啦!
龍蝦新鮮生猛到拆肉後龍蝦腳仍然會動!!
首先將龍蝦頭及身取出蝦膏，再將透明結實的蝦肉起出。
加入牛油龍醬汁將蝦膏炒成特配醬汁煎香，原汁原味每人三件啖啖肉滿足到暈!
🐟甘鯛立鱗燒
先將甘鯛分開魚皮鐵板上煎熟，再用平底鑊炸到魚鱗酥脆，
口感外脆內軟，魚肉保留到嫩滑可口，配以海膽忌廉南瓜醬特別提升鮮香感。
🦪北海道帆立貝
煎香後加入菠菜忌廉汁令其鮮香軟熟鮮甜。
🦆鵝肝
一大塊鵝肝放上鐵板迫出鵝油香煎，煎至焦脆油香呈金黃色後，
放上一塊香脆多士上，加入黑醋汁平衡開胃感，
配以灑上焦糖再用火槍燒至焦糖的蘋果片，
再用紅石榴藍莓伴碟生果解膩甜酸，入口外焦內軟有份溶化感。
🦐大蝦
先將大蝦蝦頭起膏特製醬汁，
大廚起殼開邊清蝦腸，煎香至紅潤金黃，
最後將蝦膏醬平均放上大蝦，入口質感爽口彈牙，香口惹味。
🐷黑豚春卷豚肉燒
先將黑豚肉片捲起剛煎香的餡料洋蔥薑絲
再用春卷皮包住整塊黑豚肉卷，最後切件上碟。
口感外面軟熟內面口感層次豐富。
🐮鹿兒島和牛
放落鐵板前見到牛的紋理十分平均，兩塊均點了5成的生熟度，
牛味濃郁，如果可以食得再生的話叫三成的軟熟度應該更明顯。
第一件可先試原件入口，第二件可以沾上日本芥辣及炸蒜片一齊食，
然後第三件再沾上海鹽，入口軟腍迫出肉汁，十分滋咮。
🍛炒飯 & 吸物 & 野菜
到最後考大廚功架的一定係炒出均勻的炒飯及炒野菜，
飯粒粒粒分明炒至乾身彈牙，充滿蛋香及蔥香。
炒野菜配鮮香清甜的魚湯及吸物，十分飽肚滿足。
🍨甘味(甜品)
焦糖多士及奶凍，後暫正常表現，反而焦糖多士令我倆十分欣賞，
就有如BBQ時加滿蜜糖方包一樣，板燒起來更加香脆入味。
「本」「命」兩個套餐並不包括飲品，
兩人分別叫了「菠蘿可爾必思」及「日式檸檬茶」$28
價錢唔算貴，想飲返兩杯可以選擇白酒或紅酒。
另外剛好隔離有情侶慶祝生日，餐廳會專誠畫公仔比你影相打卡，
係可以為你留下美好回憶的一餐。
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