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2024-04-25
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星期三、星期日馬照跑、酒照飲！皆因「昼月」清酒放題一向性價比高，今期星期三及星期日，以 HK$98 三小時內盡情任飲，可謂蔗渣的價錢、不醉無歸的滿足感！此料不及，剛過的周三晚適逢「昼月」藍鰭吞拿魚盛宴，將原條吞拿魚拆解，不同魚部位配合不同烹調和食法。雖然黑板僅見三款吞拿魚菜式推介，不過我們通過侍應介紹，當晚便嘗試到一些吞拿魚新吃法，再配搭建議的清酒，特別滋味！先來一客吞拿魚刺身四重奏 HK$448，包含赤身、中拖羅、大拖羅和香蔥吞拿魚蓉。無論赤身、中拖羅、大拖羅，抑或吞拿魚蓉，從鮮味、彈性和柔軟度，足以反映吞拿魚絕佳的新鮮度喔。建議以心星生酒配對，美味叫人大樂！面前名為吞拿魚中落 HK$158 的限量部位，第一次感受原條魚骨上檯好 Wild 的感覺！請教後得知，中落即是吞拿魚切去兩邊魚身後，剩下的脊椎骨。食前利用貝殼把脊椎骨上的魚肉刮出，原來這 Wild的吃法是日本的傳統，又長知識了！刮魚肉雖要一點陰力，千萬不能操之過急或用死力。起初的確有點手忙腳亂，隨後慢慢領略到一點小技巧，魚肉產出大大提升！刮得八八九九，便是享受努力成果的時候，大大口吃著仿如赤身的細滑魚蓉！記得配搭榮光富士的純米
星期三、星期日馬照跑、酒照飲！
皆因「昼月」清酒放題一向性價比高，今期星期三及星期日，以 HK$98 三小時內盡情任飲，可謂蔗渣的價錢、不醉無歸的滿足感！
此料不及，剛過的周三晚適逢「昼月」藍鰭吞拿魚盛宴，將原條吞拿魚拆解，不同魚部位配合不同烹調和食法。雖然黑板僅見三款吞拿魚菜式推介，不過我們通過侍應介紹，當晚便嘗試到一些吞拿魚新吃法，再配搭建議的清酒，特別滋味！
先來一客吞拿魚刺身四重奏 HK$448，包含赤身、中拖羅、大拖羅和香蔥吞拿魚蓉。
無論赤身、中拖羅、大拖羅，抑或吞拿魚蓉，從鮮味、彈性和柔軟度，足以反映吞拿魚絕佳的新鮮度喔。建議以心星生酒配對，美味叫人大樂！
面前名為吞拿魚中落 HK$158 的限量部位，第一次感受原條魚骨上檯好 Wild 的感覺！請教後得知，中落即是吞拿魚切去兩邊魚身後，剩下的脊椎骨。食前利用貝殼把脊椎骨上的魚肉刮出，原來這 Wild的吃法是日本的傳統，又長知識了！
刮魚肉雖要一點陰力，千萬不能操之過急或用死力。起初的確有點手忙腳亂，隨後慢慢領略到一點小技巧，魚肉產出大大提升！刮得八八九九，便是享受努力成果的時候，大大口吃著仿如赤身的細滑魚蓉！
記得配搭榮光富士的純米吟釀。
接著亦是限量發售的吞拿魚醬油漬豆紙卷 HK$108。入口只感到充斥著清爽的蔬菜，而吞拿魚佔的比重較低，且預期的醬油味完全不著跡，的確有點失望！
幸好，再來亦是限量的汁煮吞拿魚下顎 HK$128 ，挽回不少分數！下顎的肉質細嫩，加上點點焦香和充份入味，真的好吃！
最後一款是蛋黃漬吞拿魚太卷 HK$138 配陣屋純米辛口，太卷與清酒竟然有著一種和諧感，還是第一次！別忘記旁邊的日本薑片混合了柚子，非常清新好吃！要吃得再刁鑽的話，就要選腦天、魚眼和魚面頰等，由於供應量有限，真的手快有、手慢無。
手打雞肉棒 HK$68
宮崎豚肉串燒 HK$38鹽燒二折雞翼 HK$58/隻
鹽燒日本青椒仔 HK$28
品嚐過部份藍鰭吞拿魚菜式後，我們再要了一些佐酒菜，繼續暢飲。多謝介紹這款擁有十四代影子的花邑純米吟釀！
這支適合喜歡 Dry 品味的朋友仔！
飲多兩杯後，來碗熱湯濕潤一下，即時產生爽爽的醒酒作用，死酒鬼一定有同感！更何況是一碗載有牛筋、魚蛋、蘿蔔、雞蛋等的美味 Oden，差點忘記，還有我至愛、帶有焦香的豆腐，Oishi！在家暢飲以外，「昼月」的確成為我無拘無束地享受清酒之樂的首選！
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