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2015-08-02
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住處附近的居食屋「和民」是我家較常光顧的食肆之一，每次外出用膳但又沒有心水目標的話，「和民」必然是我和家人的後備之選。早前發現原來銅鑼灣皇室堡開咗間全新的「和民」概念店，據說餐廳由裝潢以至食物的配搭，都加入了不少嶄新元素，是近排的人氣食店。反正週末閒著沒事，決定和家人去吃頓午飯。聽說這間座落於皇室堡 4 樓的「和民」，是由日本著名的設計師設計，店鋪用上清新的淺木色為主調，配以室內的暖黃燈光，舒適感覺油然而生。沿著大門內進，先影入眼簾的是一列酒吧位，再往內轉，左手邊是偌大的開放式廚房，客人可以近距離欣賞到幾位廚師的即場手藝。接著是一間可以容納大約 8 人的房間，而餐廳最盡頭處，則設有多張靠著落地玻璃窗的四人卡座，雖然這邊沒有豪華海景，但勝在光猛開揚。安頓後還沒來得及翻看餐牌，兒子已經率先點了他每次去「和民」都必吃的石鍋黑椒牛肉飯 ($58)。侍者一放上那個熱得來仍有點燙手的石鍋後，兒子已快速地 DIY 把牛肉片、粟米和蔥花等伴勻。黑椒的香氣伴和著飯粒的焦香，吃起來香濃惹味，再加埋那些嫩滑多汁的牛肉，口感非常豐富，難怪家中兩個牛魔，對這個石鍋飯咁情有獨鍾啦！接著是關西風鐵板炒麵 ($68)
住處附近的居食屋「和民」是我家較常光顧的食肆之一，每次外出用膳但又沒有心水目標的話，「和民」必然是我和家人的後備之選。早前發現原來銅鑼灣皇室堡開咗間全新的「和民」概念店，據說餐廳由裝潢以至食物的配搭，都加入了不少嶄新元素，是近排的人氣食店。反正週末閒著沒事，決定和家人去吃頓午飯。
聽說這間座落於皇室堡 4 樓的「和民」，是由日本著名的設計師設計，店鋪用上清新的淺木色為主調，配以室內的暖黃燈光，舒適感覺油然而生。沿著大門內進，先影入眼簾的是一列酒吧位，再往內轉，左手邊是偌大的開放式廚房，客人可以近距離欣賞到幾位廚師的即場手藝。接著是一間可以容納大約 8 人的房間，而餐廳最盡頭處，則設有多張靠著落地玻璃窗的四人卡座，雖然這邊沒有豪華海景，但勝在光猛開揚。
安頓後還沒來得及翻看餐牌，兒子已經率先點了他每次去「和民」都必吃的石鍋黑椒牛肉飯 ($58)。侍者一放上那個熱得來仍有點燙手的石鍋後，兒子已快速地 DIY 把牛肉片、粟米和蔥花等伴勻。黑椒的香氣伴和著飯粒的焦香，吃起來香濃惹味，再加埋那些嫩滑多汁的牛肉，口感非常豐富，難怪家中兩個牛魔，對這個石鍋飯咁情有獨鍾啦！
接著是關西風鐵板炒麵 ($68)，成品端上桌時仍是熱辣辣，撥開麵條細看，用料雖然不多，但麵質吃起來爽口不油，加上肉粒伴隨著陣陣的鐵板香，惹味香口，令人回味。
一向喜歡吃以牛油果入饌的菜式，因其口感豐腴，跟拖羅頗相似，所以見餐牌上有鮭魚牛油果壽司卷 ($68)，決定點來一試。成品放上檯時，與餐牌上的相片稍有出入，見面頭的牛油果擺得東歪西倒，而且三文魚亦切得大細不一，看來店子由擺盤以至廚子的刀功，仍有改善空間。幸好薄切的三文魚入口軟腍甘香，配上口感細滑的牛油果，食落層次分明。
大盛特大海老天婦羅 ($98)，成品以一個竹製的小韆鞦籃盛載，內裡除了有兩隻肉質爽甜的特大海蝦和鮮味十足的石斑塊外，還有冬菇、青椒、南瓜、番薯等溫室蔬菜，全部都以薄漿配合天然芝麻油新鮮炸製而成。幾款蔬菜，吃起來爽口清香，薄脆多汁，咬下不油不膩，是愛吃香口炸物者的上佳選擇。
至於壓軸的主菜，點了嗜牛一族愛吃的牛肉壽喜燒 ($98/大) ，另加配一份飽肚的烏冬 (+$18)。這客壽喜燒，材料除咗有柔韌嫩滑的牛肉外，其它配料仲包括有粉絲、金菇、豆腐、冬菇和蔬菜等，而且分量看起來不少，最特別的，就是這客壽喜燒竟然另附上日本雞蛋三隻，勁足料。先下湯汁把材料烹煮，再放入牛肉，湯底味道甜美可口，而且全部材料煮腍後也蠻好吃，配上吸滿牛肉的湯汁，健康惹味。其實餐牌上還有好幾款看起來頗有特色的菜式，如黑毛牛芝士漢堡扒、雞肉串燒盛盒和清新的冷蕎麥麵等，可惜這天食力有限，還是就此作罷，一於留待下次再訪。
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