天然豚骨拉麵專門店一蘭

營業中

休息中

每次經過一蘭都望「龍」興嘆，終於喺佢到港9個月後鼓氣勇氣一試排隊。是日人品唔錯，等咗半個鐘入座。被員工引至指定卡位，坐低便有自己的一片小天地。廚房同waiter工作間設於店鋪中間，卡位環繞而設，客人與waiter間用竹簾間開，啲嘢未上前個廉係半拉起狀，上菜後便全部放落，客人有需要可以摁鐘叫waiter，全程都見唔到waiter個樣。呢個設計同「拖也哥」嘅工作場地有異曲同工之妙呢😁講返食物，面同湯係做得出色，面拉得幼細程度適中，爽口唔黏；湯雖然無魂拉麵聞落咁香，但入口好濃豬骨味，質地亦唔似豚王咁「結」，保溫處理到位，食面全程都可以keep住溫度，最贊嘅係食完後成晚都唔覺頸渴，證明佢真係落足料做足功夫！另一方面，叉燒則太削，但好在肥瘦相宜，唔似豚王嘅咁嚡(雖然大舊)；溏心蛋未夠「溏心」；面嘅份量太少，晚餐還可勉強，lunch就一定要加底。佢最犀利就係可以將加麵底包裝成博多文化，marketing嘅嘢，見仁見智啦。總體嚟講完全俾佢啖湯吸引，會喺無咁繁忙嘅時段嚟再食。