壽司櫻 (已結業)

好耐冇食omakase喇！今日決定對女朋友同自己好d，去食好西！今次黎左間喺銅鑼灣既餐廳，試吓佢地既Sake Pairing Omakase Menu。話明sake menu, 第一時間梗係揀隻靚靚sake 杯先啦。而今晚會飲用既酒有呢幾款，包括日本泉純米吟釀新米新酒，森嶋雄町純米大吟釀，長崎美人 大吟釀清酒，真稜至純米吟釀，菊姫冷卸純米等，每款都各有特色。食物方面首先有前菜，建議由左至右開始食，有豆腐，紫蘇花鮑魚，煙燻雞肉卷。鮑魚相當新鮮，而淨係靠煙燻既雞同平時煮熟左既口感好唔同，好好食好有驚喜！更值得一提的係裝飾用既係食用花，連埋一齊食個味道更有層次。然後有一隻非常巨型，鮮甜肥美既生蠔，配合柚子醋同食用紫蘇花，超滿足！再嚟有燒到好香既大蝦，然後就到魚類，先有薄切立魚加酸汁深海池魚伴梅醬仲有我最愛既金鯛，脆魚鱗加炸糙米爆谷，口感一流，而且落既海鹽份量剛剛好，鹹鹹地非常好食！最後有壽司做結尾北角道帆立貝壽司- 師傅已經加咗岩鹽，完全唔需要點豉油已經好好食。仲有火炙呑拿魚壽司，油份勁重，有溶喺個口既感覺。最後有非常鮮甜嘅海膽，用紫菜包住嚟食，好完滿既句號！