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2014-04-05
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為免重蹈上次覆轍，今天專程提早出門來博多一幸舍，剛開始營業，果然一早無需排隊 。外出烏天黑地，大雨即將降臨，進店燈火通明，照得木枱木椅特別亮麗温暖; 於銅鑼灣開店租金高, 舖頭面積不能太大, 但座位之間仍維持適量空間;這是香港的第一間分店, 其於亞洲多個地區都已有不少分店 每次試新拉麵店,都先選它的最基本或主打的湯底, 主打都做不好的話, 其他也不必花時間再去試!來碗豚骨拉麵, 未食早餐餓餓地, 加隻糖心蛋, 剔選硬麵,麵質不錯, 可以再硬些少, 湯底幾濃卻未有預期中豚骨香味, 义燒只得薄薄薄一片, 可以加多片嗎?! 另外廚師努力地肴煮湯底, 在店內嗅到一陣陣"騷"味, 明知真材實料,但始終未能接受那陣味道糖心蛋 - 蛋白好軟,蛋黃半凝固,輕輕的流心
外出烏天黑地，大雨即將降臨，進店燈火通明，照得木枱木椅特別亮麗温暖; 於銅鑼灣開店租金高, 舖頭面積不能太大, 但座位之間仍維持適量空間;這是香港的第一間分店, 其於亞洲多個地區都已有不少分店
每次試新拉麵店,都先選它的最基本或主打的湯底, 主打都做不好的話, 其他也不必花時間再去試!
來碗豚骨拉麵, 未食早餐餓餓地, 加隻糖心蛋, 剔選硬麵,麵質不錯, 可以再硬些少, 湯底幾濃卻未有預期中豚骨香味, 义燒只得薄薄薄一片, 可以加多片嗎?! 另外廚師努力地肴煮湯底, 在店內嗅到一陣陣"騷"味, 明知真材實料,但始終未能接受那陣味道
糖心蛋 - 蛋白好軟,蛋黃半凝固,輕輕的流心
題外話/補充資料：
值得一提的是店員好親切, 日語流利, 與廚師有講有笑, 氣氛輕鬆之餘, 而且對客人好細心, 當食麵之際, 大雷雨落下, 行人狼狽, 女店員見天氣突變, 即刻關心地向店內的唯一兩個食客(包括我)查詢有沒有帶雨傘, 體貼之情就值得加分!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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