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2013-01-14
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近期天氣寒冷，我吃飯的地點通常也想吃一點熱暖暖的火鍋，或者來一碗熱拉麵，刺身壽司已有一段時間沒有在考慮之列。偶爾經過千両或元氣等迴轉壽司店，看著美味的海膽貝類相片，不自禁已流露出：「很想要吧？」的眼神，但卻怕被朋友家人婉拒而沒有開口。剛巧收到千両的邀請，令我想起這久違的旬鮮美味，而且食友都同樣大感興趣，決定一起要來嚐鮮。這次千両以活貝為主題，提供很多款北海道新鮮刺身。雖然這次是店方邀請的試食活動，但食材都是同一批次的貨源，看到其他食客的刺身質素，跟我們吃的沒有差異，只是擺設賣相或許有點出入而已。不過千両刺身質素一向不錯，迴轉壽司店中更是頂級之選，而我們待餐前，先享用這裡自家製的果實酒。果實酒有菠蘿，柑桔及巨峰三款，我選的柑桔味道清甜，酒味較濃，而菠蘿果味來得強一點，易入喉，女士們應該會較喜愛。伴酒的三味前菜中，個人特別喜愛厚燒甜蛋及炸川蝦。這份特製厚燒甜蛋外表不算特別美，但入口蛋香豐郁，內裡帶著絲絲的「特製」柚子香，甜美香滑得令人想多吃一件。炸川蝦外表又是平凡不起眼，不過蝦味極濃，吃落香脆，應該是生啤的好朋友吧！接下來的刺身拼盤，正是千両的拿手好戲，也是今次的活北寄貝、活象拔蚌、活海螺
這次千両以活貝為主題，提供很多款北海道新鮮刺身。雖然這次是店方邀請的試食活動，但食材都是同一批次的貨源，看到其他食客的刺身質素，跟我們吃的沒有差異，只是擺設賣相或許有點出入而已。不過千両刺身質素一向不錯，迴轉壽司店中更是頂級之選，而我們待餐前，先享用這裡自家製的果實酒。
果實酒有菠蘿，柑桔及巨峰三款，我選的柑桔味道清甜，酒味較濃，而菠蘿果味來得強一點，易入喉，女士們應該會較喜愛。
伴酒的三味前菜中，個人特別喜愛厚燒甜蛋及炸川蝦。這份特製厚燒甜蛋外表不算特別美，但入口蛋香豐郁，內裡帶著絲絲的「特製」柚子香，甜美香滑得令人想多吃一件。炸川蝦外表又是平凡不起眼，不過蝦味極濃，吃落香脆，應該是生啤的好朋友吧！
接下來的刺身拼盤，正是千両的拿手好戲，也是今次的活北寄貝、活象拔蚌、活海螺鮮爽美味，個人對象拔蚌特別喜愛，肉質富彈性，有生命力，正是這次焦點所在。其他的牡丹蝦及吞拿魚腩同樣不失禮，吞拿魚腩更得在場眾食友絕讚，質素比預期更好。
刺身過後來點炸物，吉列廣島蠔外層香脆，內裡蠔味豐郁，入口不覺油膩，推介。炸烏賊魚餅令我湧現不少童年回憶，小時候在日資百貨公司第一次吃到的味道就是這個，味道不花巧，絕對是人見人愛。相反炸軟殼蟹感覺只是一般，如果份量大一點應該會有更好的印象分。
炸物後到主角壽司上場，這次的壽司包括有北海道來的海膽，岩岸蠔、鱈魚白子、香辣吞拿魚及幾款食材混合的千両壽司。尤以海膽及岩岸蠔鮮味最顯彰，一看就知是好貨色，不能錯過。鱈魚白子，對不少女生來說應該是頗重口味的壽司，不過入口嫩滑，帶著不一樣的鮮甜，吃過可能也會愛上，值得大家一試。其實之前一直不知道千両在希慎廣場有分店，這裡的裝修較其他的開揚，環境氣氛也較中環熱鬧一點。當然，如果愛二人一邊嚐鮮，一邊綿綿細語的話，中環店還是較適合一點。
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