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2017-07-04
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走在銅鑼灣的街上，偶爾發現在SOGO旁邊的高樓大廈有不少的餐廳，西式的泰式的韓式的，當然不少得港人大愛的日式，我們被這家名字吸引，所以決定上樓探過究竟。備長位於大廈的二十六樓，到達時不免會有點驚訝，因為大門是關上的，但請不要以為沒開而走掉，只要自己打開門走進去就發現餐廳是正常營業的。（笑）＿＿＿這裡主打燒物，有各式各樣的肉類、海鮮和蔬菜，還有炸物、其他和食料理及飯麵類供應。＿＿＿我們決定先點些燒物、沙律嘗嘗，之後再點個飯來填肚就感覺差不多了。『荔枝豬肉卷』$32@荔枝配豬肉片，是近來串燒店大熱的菜式。這裡的豬肉烤得剛好，脆卜卜的，一咬下去荔枝汁溢在口裡，混合豬肉和荔枝肉，非常新鮮。『銀雪魚』$46一上枱時的醬汁香氣已攻入鼻，肉質剛好，混合醬汁一起很香口。『米茄子田樂』$72與平常吃的茄子很不一樣，比較小型的，上面是塗滿日式的味噌醬，是第一次吃這樣的配搭，意外的很不錯，喜歡味噌的朋友應該喜歡。『美國安格斯肉眼照燒(200g)』$148這碟分量不少，相信的確是有200g的重量。我們點了七成熟，不會太熟也不會太生，對我們來說是剛好的，肉質鮮嫩有肉汁，不會乾身，很不錯。『法國鵝肝多士』$62@
備長位於大廈的二十六樓，到達時不免會有點驚訝，因為大門是關上的，但請不要以為沒開而走掉，只要自己打開門走進去就發現餐廳是正常營業的。（笑）＿＿＿
這裡主打燒物，有各式各樣的肉類、海鮮和蔬菜，還有炸物、其他和食料理及飯麵類供應。＿＿＿
我們決定先點些燒物、沙律嘗嘗，之後再點個飯來填肚就感覺差不多了。
『荔枝豬肉卷』$32@
荔枝豬肉卷
$32
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荔枝豬肉卷
$32
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『銀雪魚』$46
銀雪魚
$46
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『米茄子田樂』$72
米茄子田樂
$72
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『美國安格斯肉眼照燒(200g)』$148
美國安格斯肉眼照燒(200g)
$148
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美國安格斯肉眼照燒(200g)
$148
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這碟分量不少，相信的確是有200g的重量。我們點了七成熟，不會太熟也不會太生，對我們來說是剛好的，肉質鮮嫩有肉汁，不會乾身，很不錯。
『法國鵝肝多士』$62@
法國鵝肝多士
$62
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這個醬汁也是非常香口的，鵝肝分量不少，很肥美。煎得很好，因為很怕有些餐廳把鵝肝煎得不熟，而有奇怪的口感，這間是沒有的，配上香脆多士，入口溶化。
『大元貝』$68
大元貝
$68
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元貝是職員向我們推介的，個人很喜歡吃元貝，這裡的醬汁調味真的很好，既很入味又不會抹去鮮味。
『軟殼蟹沙律』$82
軟殼蟹沙律
$82
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這個軟殼蟹相信是即叫即炸的，因為等了一段時間才到，而軟殼蟹是熱烘烘的，沒什麼油，很香脆，配是沙律的確不錯，不會油膩。
『海膽海鮮炒飯』$148
海膽海鮮炒飯
$148
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海膽海鮮炒飯
$148
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最後就是來這裡必點的海膽海鮮炒飯，一看到炒飯上的大片海膽已覺得很值，飯炒得不錯，飯粒分明，混合海膽的鮮味一口吃下，又香又鮮。
『KIRIN 生啤』$50
KIRIN 生啤
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燒物配生啤是日本人的定律。（笑）
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總體來說，這裡的食物味道都不錯，很新鮮、香口，但價錢和份量可能會有點貴和少，不過也是和三五知已一聚會吃飯的好地方。
@hktpy《W》
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