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2010-01-12
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終於可以與女友過一個悠閒的周末，走了到老銅時代廣場對面的人民公社閒坐，真的窮奢極侈。此處有不少的咖啡及茶供應，但不說不知，其實此處反而較像一間書店，雖然書本數目不算太多，但至少是有書可以給客人買的，但我來的目的只是為了咖啡，所以還是研究有什麼喝開心點，見店家有用上French Press弄的單品咖啡，似乎對咖啡豆本身很有信心，一於點一個來試，另也點了一杯久未喝過的Ginger Bread Latte，看看此處的跟Starbuck又有何分別。先來的是那French Press的咖啡，店家提供一個盛了咖啡粉及熱水的French Press，一支小小的Steamed Milk及一個空杯，咖啡用上埃塞俄比亞的咖啡豆，不是耶加雪夫，而是西達莫，其實兩者也有出產是有名的精品咖啡豆，真的非常急不及待去試，加上用了最能令咖啡本質最原形畢露的一種沖泡方法，真的是叫人期待萬分，但心裡也叫停自己，因為按道理，咖啡粉是需要大概四分鐘的浸泡，但不知為何店員一端上桌不久後，就幫我按了下去，這一下讓我心裡突然一沉。果然那杯咖啡可能只受了熱水一會兒的洗禮，未能喝到而是西達莫應有自然的酸香及花果氣味，味道真的是淡得很，
終於可以與女友過一個悠閒的周末，走了到老銅時代廣場對面的人民公社閒坐，真的窮奢極侈。
此處有不少的咖啡及茶供應，但不說不知，其實此處反而較像一間書店，雖然書本數目不算太多，但至少是有書可以給客人買的，但我來的目的只是為了咖啡，所以還是研究有什麼喝開心點，見店家有用上French Press弄的單品咖啡，似乎對咖啡豆本身很有信心，一於點一個來試，另也點了一杯久未喝過的Ginger Bread Latte，看看此處的跟Starbuck又有何分別。
先來的是那French Press的咖啡，店家提供一個盛了咖啡粉及熱水的French Press，一支小小的Steamed Milk及一個空杯，咖啡用上埃塞俄比亞的咖啡豆，不是耶加雪夫，而是西達莫，其實兩者也有出產是有名的精品咖啡豆，真的非常急不及待去試，加上用了最能令咖啡本質最原形畢露的一種沖泡方法，真的是叫人期待萬分，但心裡也叫停自己，因為按道理，咖啡粉是需要大概四分鐘的浸泡，但不知為何店員一端上桌不久後，就幫我按了下去，這一下讓我心裡突然一沉。
果然那杯咖啡可能只受了熱水一會兒的洗禮，未能喝到而是西達莫應有自然的酸香及花果氣味，味道真的是淡得很，而且香味低，醇厚感不足，雖然也沒有什麼苦澀味，但本人就是很怕像水一般的咖啡，加上那些打得如肥皂泡的Steamed Milk，真的是不太行，但但得一讚的就是，店家用的French Press真的不錯，反覆按壓了數遍，仍沒有一點咖啡渣偷溜到飲料內，真的是設備精良。
女友的Ginger Bread Latte也原來好不了到那裡，不知何故咖啡面層有一層厚厚的忌廉奶油，是維也納咖啡必有的重忌廉，個人來說不好此道，也沒有想過會在一杯Latte上喝到這款忌廉，弄得咖啡太稠身，而且咖啡的天然脂香更被遮掩得喝不出，雖然仍喝到隱含的薑餅味，但真的不太突出，味道比星記的更差。
坐了個多小時，雖然咖啡真的不太好喝，但至少真的夠Hea，難得的與女友有這些時間，真的很高興，但從來高興的日子是不會長的。
在偶爾的機會，知道此處的咖啡豆全是樓下的Café Corridor供應的，那麼我對Felix的烘焙豆的功夫是沒有懷疑的，可是以今天這兩杯咖啡的質素，又真的不能夠不叫我給它第一個喊臉，希望店家除了取得好的咖啡豆，也要明白沖泡咖啡的功夫，其實真的是一門很高深的學問。
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