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2022-11-20
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一向主打升級版茶餐廳美食, 佢哋最近推出全新菜單”A New Chapter”𓍯 將傳統經典嘅菜式以創新方式呈現你眼前, 多款令人意想不到嘅創意料理, 別具心思, 帶來驚喜滋味😋！ 𓌈⸝⸝ 鴛鴦蛋蛋蛋治 將平凡嘅蛋治昇華至另一境界, 用齊煎、焗、蒸、煮4種烹調方法, 玩味十足的！選用日本雞蛋🥚, 中間分別夾著厚玉子燒及焗蛋白, 上層淋上以65度低溫慢煮嘅蛋漿及鹹蛋黃, 加上青檸皮作點綴✨多士非常香脆, 裏面嘅玉子燒及蛋白口感嫩滑, 蛋味濃郁𓌈⸝⸝ 脆脆公司三文治 採取中式製作方法, 外層包上焗炸腐皮, 裏面再以米紙包住蛋、火腿、煙肉🥓、蕃茄等等嘅餡料, 香脆可口, 並加入車打芝士及水牛芝士, 咬落有芝士拉絲效果 𓌈⸝⸝ 炒貴刁 造型非常精緻, 齋睇賣相真係完全睇唔出係炒貴刁🤣！上層以水晶粉及粉皮取代河粉, 配上白蝦仁🦐, 並加入自家製咖喱油, 最下層以韭黃、芽菜及火腿製成芙蓉蛋餅, 帶出兩種唔同層次嘅口感, 別有一番風味ꕀ𓌈⸝⸝ 西炒意大利飯 原隻蕃茄造型趣緻可愛🍅！西炒飯選用意大利米形粉, 以Risotto嘅烹調方法處理, 飯粒沾滿濃濃嘅醬汁, 酸酸甜甜, 旁邊嘅蕃茄則挖空果肉, 再
將傳統經典嘅菜式以創新方式呈現你眼前, 多款令人意想不到嘅創意料理, 別具心思, 帶來驚喜滋味😋！
𓌈⸝⸝ 鴛鴦蛋蛋蛋治 將平凡嘅蛋治昇華至另一境界, 用齊煎、焗、蒸、煮4種烹調方法, 玩味十足的！選用日本雞蛋🥚, 中間分別夾著厚玉子燒及焗蛋白, 上層淋上以65度低溫慢煮嘅蛋漿及鹹蛋黃, 加上青檸皮作點綴✨
多士非常香脆, 裏面嘅玉子燒及蛋白口感嫩滑, 蛋味濃郁
𓌈⸝⸝ 脆脆公司三文治
採取中式製作方法, 外層包上焗炸腐皮, 裏面再以米紙包住蛋、火腿、煙肉🥓、蕃茄等等嘅餡料, 香脆可口, 並加入車打芝士及水牛芝士, 咬落有芝士拉絲效果
𓌈⸝⸝ 炒貴刁
造型非常精緻, 齋睇賣相真係完全睇唔出係炒貴刁🤣！
上層以水晶粉及粉皮取代河粉, 配上白蝦仁🦐, 並加入自家製咖喱油, 最下層以韭黃、芽菜及火腿製成芙蓉蛋餅, 帶出兩種唔同層次嘅口感, 別有一番風味ꕀ
𓌈⸝⸝ 西炒意大利飯
原隻蕃茄造型趣緻可愛🍅！西炒飯選用意大利米形粉, 以Risotto嘅烹調方法處理, 飯粒沾滿濃濃嘅醬汁, 酸酸甜甜, 旁邊嘅蕃茄則挖空果肉, 再放入滑蛋炒蝦仁。蕃茄底下嘅粉末分別係以68度低溫爐焗製再磨成粉嘅新鮮蕃茄及黑水欖。從整個烹調過程中, 可以睇得出廚師對菜式嘅心思同用心呢💗
𓌈⸝⸝ 鐵板牛柳河粉
同行者話呢個好好食😋！鐵板上菜, 鑊氣十足！
上面以粉皮代替河粉, 再捲住日本蛋皮及意大利青瓜片, 製成螺旋形嘅賣相, 配上燒牛柳、炒銀芽、韭黃、洋蔥, 最後淋上自家製中式燒汁, 非常惹味！
𓌈⸝⸝ 菠蘿的海
係變奏版嘅菠蘿油~ 酥皮上有牛油及風乾菠蘿片, 底層用上烤焗過嘅光酥餅, 酥脆可口; 夾心係新鮮厚切菲律賓菠蘿🍍, 裏面加入自家製菠蘿果醬, 每一口都能品嚐到菠蘿嘅香甜味, 芳香撲鼻！
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