Miss Saigon Vietnamese Cuisine (已結業)

Item: Miss Saigon Vietnamese Cuisine
Rating: 5
Author: sikingthegreat1

98 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

1593

西環

$101-200

越南菜

sikingthegreat1

等級3

連鎖店和小店的爭論，近年可說很常見。家住西環，這裡一向都相對較少連鎖食店，形成小店則比較多，雖然情況在地鐵通車後的這幾年，有明顯轉變，但在一些人眼中，仍算是幸運的一群。小店的好，除了在製作食物方面應會更用心外，我覺得，很重要的一點是，一切沒有那麼公式化，多幾分人情味，令顧客在大快朵頤的同時，也能體驗到更人性化的招待，在心靈上也得到滿足。這一晚突然想在樓下附近找地方吃飯，選擇了這家餐廳，令我得到一個愉快的一晚。店內裝修以簡約為主，算寬敞，色調以淺色為主，店內還有一點輕音樂，令人不自覺地放輕鬆。翻閱餐牌選擇食物時，看到很多令人心動的選擇，可惜同行的只有兩三人，食量有限。三心兩意之際，經理很親切地向我們介紹該店的拿手好菜。有點選擇困難的我們，遇上這種及時雨，可說非常幸運。先來的是該店的特色黑啤。這可說是在香港喝過其中一款最好喝的黑啤，經理說是廚房有人的家人在越南，才有機會入貨，在香港應該是極罕見。如果愛啤酒，又不怕喝黑啤的話，這款啤酒真係不容錯過。在經理訴說入貨故事的同時，第一道菜，芒果牛油果酥炸珍寶軟殼蟹米紙卷來了。賣相本已可人，吃下更覺得好fresh﹗即使有芝士也不會變得heavy，

店內裝修以簡約為主，算寬敞，色調以淺色為主，店內還有一點輕音樂，令人不自覺地放輕鬆。

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翻閱餐牌選擇食物時，看到很多令人心動的選擇，可惜同行的只有兩三人，食量有限。三心兩意之際，經理很親切地向我們介紹該店的拿手好菜。有點選擇困難的我們，遇上這種及時雨，可說非常幸運。

先來的是該店的特色黑啤。這可說是在香港喝過其中一款最好喝的黑啤，經理說是廚房有人的家人在越南，才有機會入貨，在香港應該是極罕見。如果愛啤酒，又不怕喝黑啤的話，這款啤酒真係不容錯過。

在經理訴說入貨故事的同時，第一道菜，芒果牛油果酥炸珍寶軟殼蟹米紙卷來了。賣相本已可人，吃下更覺得好fresh﹗即使有芝士也不會變得heavy，此外不得不提那個配醬，這個麻醬的味道獨特，與米紙卷配合得天衣無縫。米紙卷很多店鋪都有，但這個醬卻不是每個地方都有，不知道其他款式的米紙卷會不會也有這個醬提供，如果有，別忘了認真試試。

然後來的是西貢小姐火車頭湯河。這個牛骨湯，是整碗的精華所在。這碗的份量很足，即使是兩三個人分來吃，每人也吃到三小碗。最窩心的是，經理和我們聊天，說到一半，經理突然請我們等一等，原來他到廚房另外拿了一碗湯給我們，原因是我們邊吃邊聊之下，他發現湯已放涼了，所以特地為我們盛來一碗熱湯，希望我們能吃到最好吃的一面。這就是剛才我說，一些小店的人情味和人性化。

下一道菜是越南咖啡豬軟骨。豬軟骨的香味，放到嘴裡便感受到，咖啡的味道不太濃，對於愛咖啡的我來說，還可以再濃一點，不過對普遍的人來說應該剛好吧。這道菜的賣相也是不錯，放在椰青殼內，彷彿令豬軟骨都感染了一點點果味，很新奇。

甜品方面，我們選了apple crumble。經理推薦的是這個和班蘭蛋白，我們在幾乎選擇不了而兩款都想order的情況下，最終選了這個apple crumble，某程度上是因為我本來就喜歡apple crumble。端上桌的時候仍是熱呼呼的，金寶甜得來卻不會過份，又是另一道令我們都很滿足的菜。

傾談下，知道原來經理也是街坊，也就聊起這一帶的食店變遷。他在此行業打滾多年，與我們分享了不少故事和見解，聊着聊着，我們也再order了兩款飲料。一個是越南的貂鼠咖啡，經理說這款咖啡有輕輕的朱古力味，而經過充份清洗和烘焙後，獨有的味道便散發出來，是越南咖啡中的極品之一﹔而另一款則是蘆薈香茅茶，這個茶也是廚房方面自行研發的，原因是想在一般的熱飲選擇以外，提供一些該店獨有的選擇給顧客品嘗，於是其中一個idea便是香茅茶，而輕微香茅味，的確頗有越式風味。

選擇光顧這店之前，有略略看過其他人的食評，見到有comment指服務態度欠佳，令我特別留意這一點。不知是那人不幸，還是樓面團隊換了人，我的經驗是完全相反，除了經理的親切和窩心外，其他店員都有禮而友善，而且在不是忙着的時候，都很願意像經理那樣，略略介紹菜式或與你聊天。這種體驗，正是我喜愛小店的地方，亦與不少掛小店之名的食店不同，也是大部份連鎖店未能提供的。八時來到餐廳，最後聊至臨近餐廳關門 (十時半)才離開，可見我們有多享受這頓飯。

如果查看我的其他食評，你會發現，我甚少為一家食店在多於一項的比分中給滿分，兩項以上更是絕少，但這次真的要破例了。在這家店成名或變得人很多之前，把握時間前來光顧，相信能令你在吃到美味的食物之餘，也能得到一段輕鬆愉快的時光。